Sticky Rice
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Zutaten
  • 400 g Sticky Rice
  • Einweichwasser + 1 l Wasser
Zubereitung
  1. Den Klebreis in lauwarmem Wasser mehrmals gründlich waschen (das Wasser so lange wechseln, bis es klar ist).
  2. Den Reis in einer großen Schüssel großzügig mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Wenn man den Zeigefinger ins Wasser taucht und auf den Reis setzt, sollte das Wasser dabei bis zum ersten Fingerknöchel reichen.
  3. Den Dampfgareinsatz mit einem feuchten Küchentuch auslegen und den Klebreis mitsamt Einweichwasser dazugeben. 1 l Wasser zusätzlich mit in den Topf geben, das Küchentuch über den Reis schlagen, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 20 min lang dämpfen.
  4. Nach den 20 min den Reis einmal kurz mit einem Löffel drehen und nochmals weitere 10 min dämpfen.
  5. Vom Herd nehmen und den Reis in eine große Schüssel geben, damit er ein wenig auskühlen kann.
Recipe by Kichererb.se at http://kichererb.se/2016/05/sticky-rice/