Avocado Hummus ist eine tolle Alternative zum klassischen Hummus aus Kichererbsen. Naja. Eigentlich ist es ja gar kein richtiger Hummus. Stellt euch vor, ihr würdet Hummus und Guacamole mischen. Hört sich lecker an, oder? Genau das ist es auch. Zwei der leckersten Dinge überhaupt – in einem 😉
Damit man die Avocado intensiver herausschmecken kann, ist dieses Rezept mit weißen Bohnen anstatt mit Kichererbsen. Schmecken tut es aber mindestens genauso lecker und „hummus“-artig. Auch die Menge an Cumin und Sesam ist um einiges zurückgeschraubt, damit der Hummus-Geschmack nicht zu sehr dominiert. Aber seht selbst…
Avocado-Hummus aus weißen Bohnen
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen, ca. 250 g abgetropft
- 1 Avocado, ca. 100 g
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Limettensaft
- 2 TL Sojasoße
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Sesampaste, Tahini
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und etwas Schärfe (Chili, Cayennepfeffer o.Ä.)
- frische Kräuter, Koriander, Minze, Schnittlauch o.Ä.
Anleitungen
- Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und gut mit Wasser abwaschen.
- Mit den restlichen Zutaten (außer Kräutern) in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Mit Salz und ordentlich Pfeffer abschmecken.
- In eine Schüssel geben, frische Kräuter unterheben und mit Olivenöl servieren.
Ich selber esse mein Avocado-Brot am liebsten mit frischem Limettensaft und ganz viel Pfeffer – genauso könnt ihr das hier ruhig auch machen: Nicht kleckern, sondern klotzen mit dem Pfeffer 😉 Die Kombination ist mit der Avocado echt unschlagbar 🙂
Jenni says
Liebe Becky!
Zwei Klicks weitergestöbert – und gleich etwas gefunden, das ich unbedingt ausprobieren muss! Guacamole und Hummus in einem Rezept – das kann nur unschlagbar gut sein! 🙂
Das speichere ich mich gleich einmal gut ab – Limettensaft habe ich derzeit leider nicht im Hause und auch eine anderen Zitrusfrüchte, aber mir wird sicherlich etwas einfallen, wie ich das gut ersetzen kann.
Danke dir für die tolle Anregung!
Liebe Grüße
Jenni
Rebekka Trunz says
Hey Jenni,
Ich danke DIR für deine Kommentare 🙂 Ich freue mich, wenn ich von jemandem Feedback bekomme. Dass es so positiv ist, freut mich natürlich umso mehr 😛 Es geht doch einfach nichts über Hummus, nicht wahr!?
Den Limettensaft kann man natürlich auch durch bspw. Zitronensaft ersetzen. Bin mir sicher, das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Lass‘ es mich gerne wissen, falls du das Rezept mal ausprobiert hast – bin immer total neugierig 😉
Liebe Grüße,
Becky
Petra says
Danke für das tolle Rezept, ich habe mir vorgenommen meinen Hummus jedes Mal nach einem anderen Rezept zu machen und da ich eine Dose Cannellini Bohnen hatte, die mal weg musste, habe ich nach Avocado und Bohnen gegoogelt und bin bei Deinem Rezept gelandet. Ich habe noch mit 1 TL Zatar zusätzlich gewürzt. Super lecker, vielen Dank. Deine anderen Hummusrezepte kommen garantiert auch noch in meine Sammlung. Liebe Grüße Petra