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Saftige Bananenschnitten

26. July 2016 By Rebekka Trunz 4 Kommentare

Springe zu Rezept

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Bananen sind einfach etwas Tolles! Aus diesem Grund gibt es hiermit schon das zweite Bananenkuchen-Rezept für euch 😉 Bananenkuchen sind halt immer soooo lecker… Kann man nix machen 😌

Dieses Mal fällt er allerdings nicht so gesund aus wie das vorige Bananenbrot. Ich will mal sagen ein Rezept wie jedes andere auch, mit Fett und Zucker, jedoch in reduzierter Form. Ich habe das Lieblings Bananenkuchen-Rezept aus meiner Kindheit genommen, veganisiert und etwas gesünder gemacht, indem ich die Eier ersetzt und die Menge an Fett und Zucker reduziert habe. Herausgekommen ist ein Kuchen, der seinem Gegenstück in nichts nachsteht und mindestens genauso lecker ist!

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5 von 1 Bewertung

Saftige Bananenschnitten

Ergibt: 16 Stücke
Autor: Kichererb.se

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 200 g Alsan
  • 120 g Zucker
  • 200 g Apfelmus
  • 3-4 Bananen
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Mehl und Backpulver vermischen und beiseite stellen.
  • Separat in einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, das Apfelmus hinzugeben und beiseite stellen.
  • In einer großen Rührschüssel Alsan und Zucker mit einem Rührgerät schaumig rühren. Abwechselnd trockene und flüssige Zutaten hinzugeben.
  • Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, sodass er ungefähr 1,5 cm hoch ist (reicht nicht für das gesamte Blech).
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 min backen (in der Mitte).
  • Den Kuchen, wenn er abgekühlt ist, an jeder Seite dreimal einschneiden, sodass insgesamt 16 Stücke entstehen.

 

Die Bananenschnitten eigenen sich super einfach so zum Snacken zwischendurch oder als Erweiterung eines ausgiebigen Frühstücks mit Freunden oder Familie ☺

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Kategorie: Kuchen, süßes Gebäck & Co. Stichworte: Bananen

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. veg.fruitia meint

    Saturday, der 27. August 2016 um 17:18

    Wow, die sehen toll aus. Was genau ist den ‚Aslan‘ kann man das auch irgendwie ersetzten? 🙂
    Liebe Grüsse

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Sunday, der 4. September 2016 um 22:38

      Hey Xenja,

      sry für die späte Antwort! „Alsan“ ist vegane Butter, bzw. pflanzliche Margarine. Die findest du in Märkten wie Rewe, Edeka oder Real im Kühlregal 😉

      Ganz liebe Grüße 😀

      Antworten
  2. Veronika meint

    Tuesday, der 27. September 2016 um 18:34

    5 stars
    danke für dieses Rezept!
    heute ausprobiert und ich weiß jetzt schon, dass es nicht das letzte Mal war, dass ich es gebacken habe! 🙂

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Wednesday, der 28. September 2016 um 08:36

      Das freut mich total! Danke für dein tolles Feedback 😀

      Antworten

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