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Würde mich jemand danach fragen, welchen Aufstrich ich am liebsten zum Dippen verwende, würde ich, ohne mit der Wimper zu zucken, sofort „Hummus“ sagen 👍🏼😉
Meiner Meinung nach gibt es wirklich kaum einen anderen Dip, bei dem die Zutaten so perfekt zusammenpassen und so wunderbar harmonieren wie beim Hummus. Einmal Hummus – IMMER Hummus 😍
Man muss nicht mal ein großer Kichererbsen-Fan sein, um ihn zu mögen. Jeder, der orientalische Gewürze und Speisen mag, wird bei diesem Dip voll auf seine Kosten kommen 😉 Aber ich meine: Wer kennt Hummus nicht?! Nicht um sonst ist er der berühmteste (und leckerste 😋) Dip aus dem Orient.
Und außerdem: Ein Kichererbsenblog ohne richtiges Hummus-Rezept… das geht ja gar nicht! 😅 Es wurde Zeit und hier ist es schließlich! Mein viel bewährtes und liebstes Hummus Rezept 🙌🏼
Hummus - Kichererbsen-Sesam-Dip aus dem Orient
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, 260 g Abtropfgewicht
- 40 g Sesampaste, Tahini, gerne auch mehr
- 1-2 Knoblauchzehe, n
- 2 EL Zitronensaft, je nach Geschmack
- 1 EL Sojasoße
- 2 TL Cumin
- 1/2 TL Koriander, optional
- ca. 100 ml Wasser
- Salz, Cayennepfeffer
- Zusätzlich:
- 1 EL hochwertiges, natives Olivenöl (nach Belieben mehr) (*)
- frisches Koriandergrün, optional
- Sesam und Chiliflocken, zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Kichererbsen in einem Sieb unter laufendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten bis auf Olivenöl, Koriander, etc. in einen Mixer geben und so lange mixen, bis einen cremige Masse entsteht.
- Hummus in eine Schale geben und mit Koriander, Olivenöl, Sesam und Chiliflocken servieren.
Notizen
Hummus eignet sich sowohl als Brotaufstrich, als auch zum Dippen von Rohkost oder Crackern. Perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines leckeren Abendessens.
An dieser Stelle hier will ich noch die Gelegenheit nutzen, um euch die genialen Hummus Chips der Marke „EatReal“ vorzustellen (auf die bin ich durch mein Abonnement der „Foodist Healthy Box“ gestoßen).
Ich finde sie richtig super! 😉 Nicht ganz billig, sie schmecken aber richtig lecker und sind um einiges gesünder als normale Chips 😍 Das Beste: die Form ist wie geschaffen zum Dippen! (Ich habe mich anfangs wirklich gefragt, ob die Chips „Hummus Chips“ heißen, weil sie zum Großteil aus Kichererbsen gemacht sind oder sich so perfekt zum Dippen von Hummus eignen… Beides so wie es scheint 😄👍🏼)
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Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, 260 g Abtropfgewicht
- 40 g Sesampaste, Tahini, gerne auch mehr
- 1-2 Knoblauchzehe, n
- 2 EL Zitronensaft, je nach Geschmack
- 1 EL Sojasoße
- 2 TL Cumin
- 1/2 TL Koriander, optional
- ca. 100 ml Wasser
- Salz, Cayennepfeffer
- Zusätzlich:
- 1 EL hochwertiges, natives Olivenöl (nach Belieben mehr) (*)
- frisches Koriandergrün, optional
- Sesam und Chiliflocken, zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Kichererbsen in einem Sieb unter laufendem Wasser gut abspülen und abtropfen lassen.
- Alle Zutaten bis auf Olivenöl, Koriander, etc. in einen Mixer geben und so lange mixen, bis einen cremige Masse entsteht.
- Hummus in eine Schale geben und mit Koriander, Olivenöl, Sesam und Chiliflocken servieren.
Notizen
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Pfeffer und Liebe says
Da bin ich ganz deiner Meinung! Ich liebe Humus und könnte mich momentan davon ernähren. Hab schon ein paar verschiedene Rezepte online, mein liebstes ist Humus mit getrockneten Tomaten. Aber mit Humus kann man ja nie was falsch machen. Ich kauf mir dann immer diese kleinen Snackmähren dazu. Ein himmlisches Paar 🙂
Ganz liebe Grüße,
Ronja
Rebekka Trunz says
Hallo Ronja,
volle Zustimmung meinerseits 😀 Hummus ist echt super lecker und der Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Mit getrockneten Tomaten finde ich es auch sehr lecker. Obgleich ich sagen muss, dass Hummus mit gerösteter Paprika, Bärlauch oder Garam Masala auch nicht zu unterschätzen ist… Einigen wir uns einfach darauf, dass ALLE Varianten des Dips toll sind 😀
lg Becky
Jenni says
Liebe Becky!
Hummus und ich – das ist auch eine ganz große Liebe. Sowieso Kichererbsen – ich könnte diese leckeren Hülsenfrüchte inhalieren, und zwar zu jedem Essen! Daher bin ich gerade ganz hin und weg, dass ich deinen Blog gefunden habe. Ich meine: Das passt perfekt zu meiner Lieblingsfutterei – und deine Rezepte sehen auch alle superspannend aus! 🙂
Da schaue ich mich gleich noch ein bisschen um und folge dir derweil auf jeden Fall über Instagram. 🙂
Liebe Grüße
Jenni
Rebekka Trunz says
Hey Jenni!
Vielen lieben Dank für deine lieben Worte – das freut mich so sehr 🙂 (…und sry für die späte Nachricht. Die Kommentar-„Section“ hatte ich nicht mehr ganz im Blick :D)
Liebe Grüße,
Becky