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„Deviled Chickpeas“- Pikant gewürztes Kichererbsen-Curry

9. September 2016 By Rebekka Trunz 4 Kommentare

Springe zu Rezept

"Deviled Chickpeas"- Pikant gewürztes Kichererbsen-Curry

Vor ein paar Tagen gab es bei mir diese „Deviled Chickpeas“ (feurige Kichererbsen) hier. Das Rezept ist eigentlich sehr spontan entstanden, ich hatte lediglich vorgekochten Reis da und wusste, dass ich etwas mit Kichererbsen machen wollte.

Auf der Suche nach nem leckeren Abendessen bin ich in meinem Rezepte-Ordner (ein Ordner, in dem ich ausgerissenen Rezeptseiten von allen möglichen Zeitschriften sammle 😉 ) auf das Rezept der „Deviled Chickpeas“ gestoßen, ein Rezept aus dem Kochbuch „The Lotus and the Artichoke Sri Lanka„. Die Idee von scharf gewürzten Kichererbsen, ohne viel Schnickschnack, fand ich klasse! Ich habe mich grob an das Rezept gehalten (ich hatte weder Curryblätter, noch frische Chilischoten in meinen Vorräten), habe Rosinen ergänzt (ich liebe die Kombination von süß und scharf) und auf der Rezeptidee aufbauend eine eigene kleine Kreation daraus gemacht. Die Zutaten dafür müsste eigentlich jeder in seinem Vorratsschrank haben 😉

Das Curry geht einfach und schnell zu machen und ist super lecker. Da man außer Zwiebel, Tomate und Ingwer kein zusätzliches, frisches Gemüse benötigt, auf jeden Fall ein tolles Essen, wenn man gerade mal nicht so viel „Grünzeug“ daheim hat 😉 Man kann zudem auch nahezu jedes Getreide dazu kombinieren. Ob Reis, Couscous, Hirse oder Quinoa beispielsweise – alles passt.

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Beim Essen dachte ich mir, dass ein paar geröstete Erdnüsse noch super dazu passen würden… Deswegen habe ich sie noch in das Rezept oben reingepackt – beim nächsten Mal werde ich mir auf jeden Fall noch Erdnüsse oder einen Klecks Erdnussbutter auf das fertige Curry geben. Das ist dann das Tüpfelchen auf dem „i“ sozusagen 😀

"Deviled Chickpeas"- Pikant gewürztes Kichererbsen-Curry

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"Deviled Chickpeas"- Pikant gewürztes Kichererbsen-Curry

Gericht: Hauptgericht
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Insgesamt: 20 Min.
Ergibt: 2 Portionen
Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

Kichererbsen-Curry

  • 400 g Kichererbsen
  • 40 g Rosinen
  • 1 große Tomate, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer, fein gehackt
  • 1 EL Kokosöl
  • ½ TL mittelscharfes Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • ½ TL Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver), optional
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 EL Sojasauce
  • 1-2 EL Limettensaft
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Kokosraspel
  • Meersalz, Cayennepfeffer

Außerdem

  • Basmatireis nach Belieben
  • Toppings nach Wahl (z.B. frisches Koriandergrün, geröstete Erdnüsse, Erdnussmus)

Anleitungen

  • Die Kichererbsen abgießen und spülen. Die Rosinen ebenfalls kurz abspülen, in eine kleine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
  • In einem großen Topf das Kokosöl auf mittlerer Flamme erhitzen, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Die gemahlenen Gewürze dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren mitrösten. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 min schmoren lassen. Das Curry zum Schluss mit Salz und Gewürzen abschmecken.
  • Das fertige Kichererbsen-Curry mit Beilage und Toppings nach Wahl serviert genießen.

 

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Kategorie: Hauptgerichte Stichworte: Curry, Kichererbsen, Kokos, orientalisch, Reis

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. xcupcakex16 meint

    Saturday, der 24. September 2016 um 09:04

    Kichererbsen-Curry hat noch in auf meiner kleinen aber feinen Liste gefehlt . Ich bin echt fasziniert von deinen unglaublich tollen Rezepten . Weil ich noch nie in meinem Leben ein Curry gemacht habe , kommt das ganz oben auf die Liste , aber die Rosienen lasse ich weg .
    Außerdem sind das sehr schön Bilder
    Liebe Grüße xcupcakex16

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Tuesday, der 27. September 2016 um 09:17

      Danke dir Das freut mich wirklich sehr! Du hast noch nie Curry gemacht? Boah, dann aber nichts wie ran an den Herd! 😉 Und ganz viel Spaß bei deiner Premiere! 🙂

      Antworten
  2. Thomas B. meint

    Thursday, der 13. April 2017 um 20:16

    Wow, ein Rezept dass mein einfach so umsetzten kann, ohne große Abänderungen zu machen und es schmeckt auch noch sensationell!!!
    Vielen Dank dafür, werde es in mein Standardsortiment aufnehmen.
    Vegane Grüße
    Thomas

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Monday, der 17. April 2017 um 16:17

      Vielen Dank Thomas! Ich freu‘ mich sehr über dein tolles Feedback 🙂
      Frohe Ostern und viele Grüße, Becky

      Antworten

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