„Tropical Style“ Wassermelonen-Pizza

Da es aufgrund meines Frankreich-Urlaubs nun schon länger keinen neuen Beitrag mehr hier auf dem Blog gab, nutze ich die Gelegenheit, noch ein paar sommerliche Rezepte mit euch zu teilen.

Denn was gibt es an heißen Tagen Besseres als ein fruchtiges Frühstück am Morgen? Wenn es heiß ist, sollte das Frühstück nicht schwer im Magen liegen, sondern schön leicht und erfrischend sein. Obst eignet sich hierzu perfekt. Vor allem Wassermelonen 😉 Und das nicht ohne Grund, denn sie bestehen zu über 95 Prozent aus Wasser – das macht sie wie geschaffen für heiße Tage.

Noch ein kleiner Exkurs: Wusstet ihr, dass Melonen zu den Kürbisgewächsen gehören? Schräg oder? Lässt sich aber eigentlich ganz logisch erklären, wenn man sich anschaut, wie sie wachsen. Genau wie Kürbisse – niedrig liegend am Boden, mit vielen Ranken und großen Blättern. Das weiß ich noch von einem Referat über Melonen, welches ich mit meiner Freundin auf der Kursstufen-Studienfahrt gehalten habe 😄 (Naja, um ehrlich zu gestehen wohl eher halten SOLLTE – wir haben uns glorreich aus der Affäre gezogen 😂 Aber recherchiert und vorbereitet haben wir es trotzdem ☝🏼😋)

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"Tropical Style" Wassermelonen-Pizza

Diese Wassermelonen-Pizza ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch super lecker und ein fruchtig-leichtes, gesundes Sommerfrühstück.

Gericht: Frühstück, Snack

Küche: Global

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Insgesamt: 10 Minuten Min.

Ergibt: 1 Pizza

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 1 Scheibe Wassermelone (etwa 2 cm dick)
• ½ Nektarine
• ½ Mango
• ½ Banane
• Beeren
• 1 Maracuja
• 3 Blätter frische Minze, optional
• 2 TL Kokosflocken
• 1 Kokos-Fruchtriegel (*), optional

Anleitungen

• Mit einem großen Messer eine Scheibe von der Wassermelone schneiden. Möglichst aus der Mitte, das Stück mit dem größten Durchmesser. Die Melonenscheibe in 8 gleich große Stücke schneiden, mit den Toppings belegen und mit Kokosflocken bestreut genießen.

Notizen

* Ich habe den Rohkostriegel von der Marke "Lubs" verwendet. Das ist einer meiner absoluten Lieblingsriegel. Ihr könnt aber auch jeden anderen Rohkost Frucht-Riegel verwenden, einfach ganz weglassen oder stattdessen selbstgemachtes Rawnola verwenden.

Dem reuelosen Schlemmen steht also nichts mehr im Wege 👌🏼 Wer mag, kann zusätzlich zu den Kokosflocken auch noch „Creamed Coconut“ (Kokosmus) auf die fertige Pizza geben. Mit dieser „Käsesoße“ ist die Täuschung dann nahezu perfekt 🍕😄 

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