Hummus-Kräcker mit Kreuzkümmel und schwarzem Sesam

Nun, da die Nächte länger werden und die Zeit der gemütlichen Fernseh-Abende näher rückt, habe ich ein einfache und schnelle Snack-Idee für euch: Hummus Kräcker!

Die Kräcker bestehen nicht aus Dinkel- oder Weizen-, sondern aus Kichererbsenmehl. Wer den Geschmack von Hummus (und allgemein Kichererbsen) mag, der wird an diesem Rezept garantiert Gefallen finden. Mit Kreuzkümmel und Sesam ergänzt schmecken die Kräcker dem orientalischen Kichererbsen-Dip nämlich sehr ähnlich.

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Hummus Kräcker mit Kreuzkümmel und schwarzem Sesam

Autor: Kichererb.se

Zutaten

• 200 g Kichererbsenmehl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Koriander
• 1 TL Salz
• 
  
• 2 EL Sesam, schwarz (oder hell)
• 1 EL Tahini, ersatzweise 1 EL Oliven- oder Sesamöl
• ca. 100 ml Wasser
• Cayennepfeffer, Knoblauch, evtl. frische Kräuter

Anleitungen

• Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Kichererbsenmehl mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem einheitlichen Teig verkneten.
• Den Teig auf ein Backpapier geben, mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen (dabei am besten ein zweites Blatt Backpapier unter die Rolle legen) und mit einem Messer oder Pizza-Roller zuschneiden.
• Im vorgeheizten Ofen ca. 12 min backen. Je nachdem, wie dünn oder dick eure Kräcker ausgewahlt sind, benötigen sie eventuell noch etwas länger im Ofen. Ihr solltet die Kräcker auf jeden Fall im Auge behalten (so lange backen, bis die Ecken braun werden).
• Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Wie ihr sehen könnt, habe ich schwarzen Sesam verwendet. Ihr könnt aber auch ganz normalen, hellen Sesam zur Hand nehmen. Die Verwendung des schwarzen Sesams war nur eine ästhetische Entscheidung – geschmacklich macht es keinen Unterschied 😉

Am besten schmecken die Kräcker mit ein wenig Rohkost und einem Schälchen selbstgemachten Hummus oder Guacamole zum Dippen. Ein leichter Snack, der vegan, glutenfrei und gesund ist. Bon Appetit! Für den nächsten Fernseh-Abend ist vorgesorgt 😉