„Vanillekipferl-Oats“ mit frisch geriebenen Mandeln und Bourbon Vanillezucker

„Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, dann steht das Christkind vor der Tür. „

…und wenn die fünfte Kerze brennt, dann hast du Weihnachten verpennt!“ 😛 Kommt euch das nicht auch alles viel zu schnell vor!? Unglaublich! Gerade war Halloween und jetzt haben wir schon wieder den ersten Dezember. Letztes Wochenende erster Advent… Wahnsinn, wie die Zeit verfliegt! Aber was ich total klasse finde: Meine Mutter hat mir einen wunderschönen, selbstgemachten Adventskalender geschenkt! Ich habe mich schon die ganze Zeit darauf gefreut, ihn endlich aufhängen zu können 😉 Habt ihr auch einen Adventskalender? Ich finde das total schön jedes Jahr. Auf jeden Fall ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtszeit 🙂

Mindestens genauso wichtig für die Weihnachtsstimmung ist das gute (vor)weihnachtliche Essen. Da dürfen Plätzchen auf keinen Fall fehlen, nicht wahr? Vor allem mit Vanille, Zimt, Nelken und den vielen anderen leckeren Gewürzen kann man sich so richtig austoben 😀 Meine absolutes Lieblings-Frühstück in letzter Zeit sind „Vanillekipferl-Oats“.

Super weihnachtlich und super lecker! Die perfekte Einstimmung auf Weihnachten. Das Vanillekipferl Oatmeal besteht (wie jedes andere OATmeal natürlich auch) aus Haferflocken als Grundlage, ist jedoch mit frischen Mandeln und Bourbon Vanille verfeinert, sodass es wirklich an die aromatisch-süßen Vanillekipferl erinnert. Mit diesem Frühstück kann Weihnachten definitiv kommen! 😉

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"Vanillekipferl Oats" mit frisch geriebenen Mandeln und Bourbon Vanillezucker

Ergibt: 1 Portion

Autor: Kichererb.se

Zutaten

• Für das Oatmeal:
• 4 EL Haferflocken, zart
• 2 EL geriebene Mandeln
• 1 EL gehackte Mandeln
• ca. 200 ml Mandeldrink
• 1 TL Bourbon Vanille Paste, *
• 2 TL Agavendicksaft, nach Geschmack
• 1 Prise Salz
• 
  
• Zusätzlich:
• eine Hand voll Mandeln
• rohe Vanillekipferl, siehe unteres Rezept
• Bourbon Vanillezucker

Anleitungen

• Die Haferflocken mit Mandeln und der Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen.
• Vanille und Agavendicksaft hinzugeben und immer wieder umrühren, bis das Ganze die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
• In eine Schüssel geben und mit Toppings eurer Wahl servieren.

Notizen

* ersatzweise gemahlene Bourbon Vanille. Wer mag, kann auch ein Päckchen fertigen Bourbon Vanillezucker verwenden (dann keine zusätzliche Süße mehr notwendig)

Wer mag, kann sich auch noch rohe (no-bake) Vanillekipferl dazu machen. Super easy, roh-vegan + gesund obendrein 😉

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Rohe Vanillekipferl

Ergibt: 6 Vanillekipferl

Autor: Kichererb.se

Zutaten

• Für die Vanillekipferl:
• 
  40 g Datteln, entsteint
• 40 g Mandeln, frisch gemahlen
• 1-2 TL Bourbon Vanille Paste, oder gemahlene Vanille
• 1-2 EL Kokosmehl, optional
• 1 Prise Salz
• 
  
• Zusätzlich:
• Kokosmehl
• Bourbon Vanillezucker

Anleitungen

• Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
• In eine Schüssel geben, verkneten und 6 gleich große Kipferl daraus formen.
• In einer Mischung aus Kokosmehl und Vanillezucker wälzen.

Viel Freude mit dem Rezept und eine wunderschöne Vorweihnachtszeit wünsche ich euch allen!

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