Indisches Naan Brot (ohne Hefe)

Spätestens dann, wenn man bei einem richtigen Inder schonmal Fladenbrot gegessen hat, wird man es zu bestimmten Gerichten nicht mehr missen wollen. Neben Reis wird einem zu indischen Speisen nämlich traditionell frisch gebackenes Naan-Brot serviert.

Naan-Brot ist (im Prinzip) nichts Besonderes – ein normales Fladenbrot aus Hefeteig. Einziger Unterschied beim Naan-Teig ist, dass neben der Hefe zusätzlich noch Joghurt zum Einsatz kommt, was dem Brot eine schön lockere, fluffige Konsistenz gibt. Ich selber mag Naan-Brot total gerne, da es sich perfekt zum Dippen für Hummus & Co. eignet und eine tolle Ergänzung zu orientalisch gewürzten Speisen ist. Da macht das Essen mit den Fingern gleich schon viel mehr Spaß 😉

Da es – gerade bei Beilagen – oft schnell gehen muss, ist die lange Geh-Zeit des Hefeteigs hier eher ein Hindernis. Ein Glück, dass sich Naan-Brot aber auch super einfach mit Backpulver zubereiten lässt 😀 So hat man im Handumdrehen eine tolle Beilage zu seinem Gericht – ganz ohne Vorbereitungszeit. Hört sich einfach an? Ist es auch! Schnell die Zutaten für den Teig zusammenwerfen, in der Pfanne ausbacken und schon ist man fertig.

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INDISCHES NAAN-BROT (OHNE HEFE)

Portionen 3 Fladen

Autor Kichererb.se

Zutaten

• 130 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 50 g Sojajoghurt
• 50 ml Wasser, lauwarm

Anleitungen

• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Joghurt und Wasser zufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
• Den Teig in 3 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen.
• Eine Pfanne erhitzen und die Fladen darin von beiden Seiten je 2-3 Minuten backen.

Ich liebe das Naan-Brot einfach, da man mit ihm ganz einfach und effektiv einen normalen Salat (mit einem passendem Dip vielleicht!?) in ein vollkommenes Gericht verwandeln kann. Definitiv ein Grund, sich dieses einfache Fladenbrot ins Repertoire der möglichen Möglichkeiten aufzunehmen und für kommende Gelegenheiten im Hinterkopf zu bewahren 🙂

INDIAN NAAN BREAD (NO-YEAST)

This indian naan bread (without yeast) can be made with only four ingredients and is super simple to mix up. Soft and flavorful, it can be served with any curry or dish you like 🙂

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INDIAN NAAN BREAD (NO-YEAST)

Portionen 3 naan

Autor Kichererb.se

Zutaten

• 130 g flour
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 50 g soy yoghurt
• 50 ml water, warm

Anleitungen

• Put the flour, salt and baking powder into a bowl and mix until everything is combined.
• Add soy yoghurt and water and knead the dough until smooth.
• Divide into three equal balls and roll out quite thinly to a teardrop shape (using a rolling pin).
• Lay it on a hot griddle and cook it over a medium heat for about 2-3 minutes on both sides.