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Coconut Chocolate Cookie Dough – schokoladiger Keksteig aus Kidneybohnen

13. January 2018 By Rebekka Trunz 8 Kommentare

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Ich weiß ich weiß. Einige von euch werden jetzt vor dem Bildschirm sitzen und denken: Keksteig aus Kidneybohnen? Wie soll das denn bitte schmecken? Wenn‘s euch vertröstet: Vor ein paar Jahren wäre ich mit der gleichen Skepsis an solch‘ ein merkwürdig erscheindendes Rezept gegangen. Doch diese Zeiten gehören definitiv der Vergangenheit an!

Cookie Dough ist zu einem festen Bestandteil meines Speiseplans geworden. Wer mir auf Insta folgt weiß, dass Cookie Dough nicht allzu selten bei mir auf dem Teller landet 😄 Der Coconut Chocolate Cookie Dough vor zwei Tagen hat für so viel positive Reaktionen und Nachrichten gesorgt… das schrie förmlich nach einem Blogrezept 😃

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5 von 2 Bewertungen

Coconut Chocolate Cookie Dough

Ergibt: 1 -2 Portionen
Autor: Kichererb.se

Zutaten

  • 1 Dose Kidneybohnen, 260 g Abtropfgewicht
  • 5-7 Deglet Nour Datteln, entsteint (n.B. mehr)
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Kokosraspel
  • 1 Schuss Kokosmilch, oder Wasser
  • Prise Salz

Anleitungen

  • Die Kidneybohnen in einen Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen (bis sie nicht mehr schäumen).
  • Die Bohnen mit Datteln und restlichen Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz die Flüssigkeitsmenge anpassen.

 

Ich bin gespannt, ob der ein oder andere seine Skepsis überwinden kann. Gerade bei dieser (Schoko-)Version haben die Bohnen wirklich keinerlei Eigenschmack mehr. Probiert es aus, bitte bitte. Ihr werde es nicht bereuen 😌

Wenn euch der Coconut Chocolate Cookie Dough schmeckt (was ich schwer hoffe), wird der Salted Caramel Mocca Cookie Dough sicherlich auch etwas für euch sein.

Habt ein wunderschönes und hoffentlich entspanntes Wochenende.

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Kategorie: Frühstück Stichworte: Datteln, Kakao, Kokos, Schokolade

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Pauline meint

    Sunday, der 14. January 2018 um 10:56

    5 stars
    Also da du mich mit deinem Kichererbsen Cookie Dough schon total überzeugt hast und Schoko da eh meine Liebste Sorte war, werde ich dieses Rezept auch gleich mal ausprobieren 🙂 Ich berichte dann auch Insta 😉 und bin gespannt! <3

    Antworten
  2. Sarah meint

    Monday, der 19. February 2018 um 14:11

    Ich habe deinen Blog gefunden und ich muss sooooo viele Rezepte ausprobieren! Die sehen alle großartig aus!

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Wednesday, der 28. February 2018 um 22:24

      Oh wie lieb von dir Sarah! Vielen vielen Dank! Eine schöne Restwoche dir 🙂

      Antworten
  3. Carolin meint

    Tuesday, der 20. March 2018 um 21:37

    Tolle Idee, Hülsenfrüchte sind so gesund! Kann man auch andere Datteln nehmen, z.B. Medjool?

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Saturday, der 24. March 2018 um 00:16

      Hi Carolin!
      Ich danke dir 🙂 Jaaaa – Hülsenfrüchte sind echt genial! Man kann so viel damit machen… Deglet Nour sind einfach die geläufigsten Datteln. Klar kannst du auch Medjoul nehmen. Die sind sogar noch sehr viel besser, da sie softer sind von der Konsistenz 🙂 Ich LIEBE Medjouls. Du erinnerst mich daran, mal wieder welche auf Vorrat zu bestellen 😀
      Ganz liebe Grüße!

      Antworten
  4. Laura meint

    Thursday, der 26. September 2019 um 21:24

    5 stars
    Ich hab heute endlich mal geschafft so eine Cookie Daugh aus Bohnen zu machen und mich für diese Variante entschieden. Ich war erst super skeptisch, ich meine…kidneybohnen und schoki?! Aber das ist wirklich unglaublich lecker, ich musste mich zusammenreißen nicht alles wegzulöffeln. Ich hab 3 Portionen daraus gemacht und eine davon eingefroren. Ich freu mich schon auf meine Portion morgen. Vielen Dank für das Rezept. Dein Blog ist großartig!

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Monday, der 21. October 2019 um 17:35

      Hallo Laura,
      wie sehr ich mich eben über deine lieben Worte gefreut habe! Danke für das Feedback. Es freut mich sehr, dass dir der Cookie Dough auch so gut schmeckt. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Stimmt’s? 😉
      Liebe Grüße an dich,
      Becky ♡

      Antworten
  5. Elfi meint

    Friday, der 28. May 2021 um 16:31

    Ein wunderbares Rezept, einfach nur lecker . Schmeckt sogar einem Nichtveganer . Vielen Dank dafür

    Antworten

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