Ich weiß ich weiß. Einige von euch werden jetzt vor dem Bildschirm sitzen und denken: Keksteig aus Kidneybohnen? Wie soll das denn bitte schmecken? Wenn‘s euch vertröstet: Vor ein paar Jahren wäre ich mit der gleichen Skepsis an solch‘ ein merkwürdig erscheindendes Rezept gegangen. Doch diese Zeiten gehören definitiv der Vergangenheit an!
Cookie Dough ist zu einem festen Bestandteil meines Speiseplans geworden. Wer mir auf Insta folgt weiß, dass Cookie Dough nicht allzu selten bei mir auf dem Teller landet 😄 Der Coconut Chocolate Cookie Dough vor zwei Tagen hat für so viel positive Reaktionen und Nachrichten gesorgt… das schrie förmlich nach einem Blogrezept 😃
Coconut Chocolate Cookie Dough
Zutaten
- 1 Dose Kidneybohnen (260 g Abtropfgewicht)
- 5-7 Deglet Nour Datteln, entsteint
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Kokosraspel
- 1 Schuss Kokosmilch, alternativ Wasser
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Kidneybohnen in einen Sieb geben und unter fließendem Wasser gut abspülen (bis sie nicht mehr schäumen).
- Die Bohnen mit Datteln und restlichen Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz die Flüssigkeitsmenge anpassen.
Ich bin gespannt, ob der ein oder andere seine Skepsis überwinden kann. Gerade bei dieser (Schoko-)Version haben die Bohnen wirklich keinerlei Eigenschmack mehr. Probiert es aus, bitte bitte. Ihr werde es nicht bereuen 😌
Wenn euch der Coconut Chocolate Cookie Dough schmeckt (was ich schwer hoffe), wird der Salted Caramel Mocca Cookie Dough sicherlich auch etwas für euch sein.
Habt ein wunderschönes und hoffentlich entspanntes Wochenende.
Pauline says
Also da du mich mit deinem Kichererbsen Cookie Dough schon total überzeugt hast und Schoko da eh meine Liebste Sorte war, werde ich dieses Rezept auch gleich mal ausprobieren 🙂 Ich berichte dann auch Insta 😉 und bin gespannt! <3
Sarah says
Ich habe deinen Blog gefunden und ich muss sooooo viele Rezepte ausprobieren! Die sehen alle großartig aus!
Rebekka Trunz says
Oh wie lieb von dir Sarah! Vielen vielen Dank! Eine schöne Restwoche dir 🙂
Carolin says
Tolle Idee, Hülsenfrüchte sind so gesund! Kann man auch andere Datteln nehmen, z.B. Medjool?
Rebekka Trunz says
Hi Carolin!
Ich danke dir 🙂 Jaaaa – Hülsenfrüchte sind echt genial! Man kann so viel damit machen… Deglet Nour sind einfach die geläufigsten Datteln. Klar kannst du auch Medjoul nehmen. Die sind sogar noch sehr viel besser, da sie softer sind von der Konsistenz 🙂 Ich LIEBE Medjouls. Du erinnerst mich daran, mal wieder welche auf Vorrat zu bestellen 😀
Ganz liebe Grüße!
Laura says
Ich hab heute endlich mal geschafft so eine Cookie Daugh aus Bohnen zu machen und mich für diese Variante entschieden. Ich war erst super skeptisch, ich meine…kidneybohnen und schoki?! Aber das ist wirklich unglaublich lecker, ich musste mich zusammenreißen nicht alles wegzulöffeln. Ich hab 3 Portionen daraus gemacht und eine davon eingefroren. Ich freu mich schon auf meine Portion morgen. Vielen Dank für das Rezept. Dein Blog ist großartig!
Rebekka Trunz says
Hallo Laura,
wie sehr ich mich eben über deine lieben Worte gefreut habe! Danke für das Feedback. Es freut mich sehr, dass dir der Cookie Dough auch so gut schmeckt. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Stimmt’s? 😉
Liebe Grüße an dich,
Becky ♡
Elfi says
Ein wunderbares Rezept, einfach nur lecker . Schmeckt sogar einem Nichtveganer . Vielen Dank dafür
Nina says
Super lecker.
Ich habe noch zwei reife Bananen und etwas mehr Hafermilch dazu, sodass wir es als Pudding gegessen haben. Vielen Dank für das Rezept, das sich super abwandeln lässt!