• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Kichererb.se

Essen, was glücklich macht.

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptgerichte
    • Asiatische Rezepte
    • Salate, Suppen & Bowls
    • Party, Snacks & Beilagen
    • Aufstriche, Soßen & Dips
    • Brot & Brötchen
    • Kuchen, süßes Gebäck & Co.
    • Süßes
    • roh & vegan
    • Smoothies & Drinks
  • Kochbuch
  • Stories
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz
You are here: Startseite / Stories / Biofach 2018 – Zu Besuch auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

Biofach 2018 – Zu Besuch auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

28. February 2018 By Rebekka Trunz 4 Kommentare

Wie auch letztes Jahr fand vom 14. – 17.2.2018 die Biofach in Nürnberg statt. Es gab so viele Impressionen, dass ich gar nicht recht weiß, womit ich anfangen soll. In mehr als 9 Hallen haben über 2.700 nationale- und internationale Aussteller ihre Produkte präsentiert. Damit ist die Biofach DIE Fachmesse für Bio schlechthin.

Es gab eine Menge zu sehen: Große und kleine Unternehmen, viele leckere Produkte und spannende Neuentdeckungen. Toll ist, dass die ganze Bandbreite an Unternehmen vertreten ist. So kann man nicht nur namenhafte Bio-Pioniere besuchen, sondern jedes Jahr zwischen all‘ den Unternehmen auch neue Start-ups entdecken, die sich und ihre Produkten vorstellen. Auch Bio-Verbände und -Verläge sind dort anzutreffen und man kann an diversen Vorträgen über die unterschiedlichsten Bio-Themen teilnehmen.

Besonders schön war, dass auch dieses Jahr wieder ein Zusammenkommen mit anderen Bloggern organisiert wurde. Nach einem gemeinsamen Frühstück – bei dem ich zum Teil alte Gesichter wiedersehen, zum Teil neue kennen lernen durfte (wie zum Beispiel die liebe Verena von „allmydeer„) – ging es mit einem Rundgang über die Messe weiter. An ausgewählten Stationen, darunter Bioland, Voelkel, Taifun und Emils Bio-Manufaktur, haben wir spannende Einblicke bekommen, durften Fragen stellen und zu guter letzt auch ganz viel probieren.

Vor allem die Gelegenheit, die (kreativen) Köpfe hinter den Unternehmen kennen lernen und einen Blick hinter die Kulissen werfen zu können, schätze ich an der Biofach so sehr. Es stehen nicht nur „irgendwelche“ Leute hinter dem Messestand, sondern wirklich die Unternehmen(sführer) selbst. Dadurch kann man tiefe Einblicke und Infos erhalten und noch mehr über Geschichte und Philosophie erfahren. Und klar: Probieren kann man auch ganz viel 😉 Es gibt so viele leckeren Sachen – bei der Vielzahl an Produkten auch immer etwas, das man zuvor noch nicht gekannt hat. Zum Teil sogar auch so neue Produkte, dass sie offiziell noch gar nicht auf dem Markt erhältlich sind.

Da das Semesterende bei mir stressiger war als gedacht, hatte ich nicht viel Zeit, mich auf die Messe vorzubereiten. Ein paar Unternehmensbesuche und Gespräche hatte ich eingeplant, ansonsten habe ich den Rest aber einfach auf mich zukommen lassen. Nicht immer, aber oftmals die beste Strategie. So auch auf dieser Messe, wo man sich sowieso leicht zu Verlaufen pflegt. Wenn man ganz unbefangen und offen durch die Hallen geht, entdeckt man auch mal kleinere Unternehmen und Produkte, die man vom Hörensagen nicht kennt.

Viele bekannte Firmen, aber auch immer wieder Stände, die einen zum Innehalten gebracht haben. Besonders ins Auge gesprungen ist mir das Granola von HEYHO! (das ihr oben auch sehen könnt). Mensch, war der Stand toll – so farbenfroh, verspielt und in verrücktem Design! Das Tolle an dem Granola ist: Es ist nicht nur vegan und bio, sondern auch sozial: Die HEYHO!-Gründer arbeiten mit Menschen zusammen, die ihren Platz in unserer Gesellschaft verloren haben und aufgrund ihrer Vergangenheit nur eingeschränkte Möglichkeiten haben. „Über eine Anstellung in der Rösterei wollen wir diesen Menschen wieder eine Perspektive bieten und zeigen, dass soziales Unternehmertum möglich ist und ganz nebenbei noch fantastisch schmeckt.“ Toll, nicht wahr?

Von der Marke Roobar gab es neben Riegeln auch ein paar brandneue rohe Kekse zu probieren. Rookies – rohe Kekse aus Datteln, Nüssen und Haferflocken. Unglaublich lecker und bestes Beispiel dafür, wie simpel eine Zutatenliste sein kann! 😉

Sehr gut gefallen haben mir auch die Schokoladen von Ridiculously Good. Vom liebevollen Design angezogen war ich nach dem Probieren total begeistert vom Geschmack der gefüllten Rohkost-Schokolade. Ein kleines niederländisches Unternehmen mit tollen Produkten, die es hoffentlich auch bald zu uns nach Deutschland schaffen.

Nun, die meisten von euch werden Happy Cheeze vielleicht schon aus dem Bio-Markt kennen. Für alle, die es nicht tun: Happy Cheeze stellt vegane „Käse-Produkte“ aus Cashewkernen her. Ob Frischkäse, kleine Käse-Laibchen oder richtiger Camembert – all‘ die Sachen sind sooo lecker sag‘ ich euch! Wer glaubt, es gäbe keine guten Alternativen zum konventionellen Kuhmilch-Käse, der muss diesen hier unbedingt mal probiert haben. Wer weiß, vielleicht kann die ein oder andere voreingenommene Meinung so revidiert werden 😉

 

Eine super leckere Panettone konnte ich bei diesem netten Italiener hier entdecken. Da ich selbst Verwandtschaft in Italien habe, kenne ich diese italienische Spezialität nur allzu gut und mag sie total gerne. Aber vegan? Noch nie gesehen. Naja, bis zur Biofach! 🙂 evvivo hat nämlich auch eine vegane Variante im Sortiment. Die steht der traditionell gebackenen um nichts nach – einfach toll!

Es gab aber auch nicht nur Dinge zum Essen und Probieren. Das Konzept des Berliner Unternehmens Heimgart hat mir super gefallen. Microgreens zum Selberziehen für jedermann! Ob Rauke, Kresse, Radieschen, Brokkoli oder Senf – mit Heimgart kann jeder ganz einfach seinen eigenen kleinen Heimgarten bauen. Dafür braucht es nicht einmal einen sonderlich grünen Daumen. Alles was man dafür tun muss: die weiße Keramikschale bis zur Markierung mit Wasser befüllen, ein Pad mit den gewünschten Samen darauf setzen und nach ein paar Tagen schon kann man die eigenen Microgreens ernten. Perfekt für einen leckeren Salat oder als Topping in der Bowl. Einfach großartig die Idee!

 

Ein paar weitere Entdeckungen waren die leckeren Quin Bite Riegel, Get Raw Bars aus Schweden (oberhammerlecker!), Happy Benjamino (super leckere vegane Schokoladen aus Bulgarien), Squbes (Knabberspaß in Würfelform) und Taste Nirvana – das beste Kokoswasser, das ich je getrunken habe.

Zu guter letzt gab es auch noch die Vivaness, eine kleine Naturkosmetik-Messe, nebenan. Was ich euch davon unbedingt zeigen möchte, sind die Crazy Rumors (habe ich euch auch schon letztes Jahr vorgestellt). Ich liebe diese Lip Balms einfach über alles! Wer die verrückten Sorten noch nicht probiert hat, dem kann ich es auf jeden Fall nur wärmstens ans Herz legen. Meine Favoriten momentan sind „Amaretto“ und „Limeade“ 🙂

Ich hoffe, ich konnte euch mit dem kleinen Artikel ein paar Eindrücke von meinem Messe-Besuch auf der Biofach geben. Wie immer: Falls ihr Fragen, Tipps oder Anregungen habt, schreibt mir jederzeit gerne eine Nachricht per Mail oder in die Kommentare unten.

Euch allen wünsch‘ ich eine wunderschöne Restwoche! Bis ganz bald 🙂

Kategorie: Stories

Vorheriger Beitrag: « Einfache Bananen-Küchlein (aus 3 Zutaten)
Nächster Beitrag: Pasta-Bowl mit Rosenkohl-Erdnuss-Pfanne »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Verena meint

    Wednesday, der 28. February 2018 um 21:23

    Total schön zusammengefasst! Eines meiner Highlights war sich Heyho – Müsli! Und natürlich, dass wir uns persönlich kennengelernt haben 🙂 hat mich so gefreut! Bist so ne sympathische Perdon! Liebe Grüße aus München Verena (inkl. Photograph;) )

    Antworten
    • Rebekka Trunz meint

      Wednesday, der 28. February 2018 um 22:28

      Wie lieb von dir Verena, dankeschöön! Es hat mich auch super gefreut, dich endlich mal persönlich kennenzulernen 🙂 Ganz liebe Grüße zurück!

      Antworten
  2. Jenni meint

    Thursday, der 1. March 2018 um 07:22

    Liebe Rebekka,

    ich finde es immer total spannend, dieselben Events aus anderer Perspektive zu sehen und freue mich daher, dass du deine Eindrücke hier geteilt hast. 🙂
    Ich selbst bin dieses Jahr das erste Mal auf der Biofach gewesen und habe das auch alles erstmal auf mich zukommen lassen und auch – abgesehen von der Insta-Story – keine Fotos gemacht, damit ich mich nicht selbst unter Druck setze, eventuell dann doch einen Beitrag schreiben zu müssen.
    Mir hat es großen Spaß gemacht, durch die Hallen zu schlendern – und ich habe den Zeitaufwand massiv unterschätzt – nächstes Jahr bin ich definitiv auch für mehrere Tage dort (und versuche, die Blogger-Veranstaltungen mitzunehmen).

    Die Philosophie von HEYHO! scheint ja richtig toll zu sein – das schaue ich mir gleich einmal genauer an!

    Liebe Grüße
    Jenni

    Antworten
  3. Julia meint

    Sunday, der 4. March 2018 um 10:04

    Hey Rebecca,
    danke für die interessanten Impressionen. Ich finde es toll, wie schnell das Angebot an Bio-Produkten wächst. Im Herbst war ich auf der Fachmesse BioNord, dort gab es auch soo viele coole Eindrücke in die Branche. Wenn du Lust hast, kannst du dir ja mal meinen Bericht ansehen: https://postvonjulia.de/fachmesse-bionord-2017
    Mach weiter so!

    Love, Julia

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Haupt-Sidebar

  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.


Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskuge
Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskugeln in Ingwersirup serviert 😍🤹🏼‍♀️ Da es zu spät zum Fotografieren war, kommt stellvertretend hier ein #latergram von einer Schale Kürbis Tang Yuan vom Herbst 😋 . Diese hier haben ne Mandel-Lebkuchen-Füllung. Super lecker kombiniert mit dem Kürbis-Klebreisteig und der Schärfe des Ingwers 🧡 . Wenn du dir die asiatische Leckerei auch zubereiten magst: Rezept(e) für Tang Yuan gibt’s im Blogarchiv ☺️✌🏼 . . . .

Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschr
Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschrank vorrätig ist: Gochujang Mayo (vegan). Besteht aus nur drei Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und gigantomanisch gut ❤️‍🔥 . Alles was du brauchst: 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste), 1 TL Ahornsirup. Alles verrühren – fertig! . Das Ergebnis ist super würzig und lecker, mit ner extra Portion Umami. Perfekt fürs Grillen im Sommer, aber auch ne tolle Ergänzung für frische Salate, Topping auf asiatischen Bowls, Dip für Pommes, Gemüse, Cauliflower Wings & Co 😁 . Gibt auch nen Blogbeitrag dazu ✌🏼 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/gochujang-mayo-vegan/ . . . . .

Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leck
Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leckere Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl 🥰🌸 . Da einige Rezeptanfragen eingetrudelt sind, hab ich sie euch direkt auf den Blog gestellt. . Enjoy! 🐿 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/vegane-pudding-streuselschnecken-mit-marmeladenswirl/ . . . .

Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker:
Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker: Mungobohnen-Konfekt. Eine chinesische Süßigkeit aus Mung Dal, halbierten und geschälten Mungobohnen. Klingt interessant, oder? . Die Mung Bean Cakes sind angenehm süß, nussig und aromatisch, die Zubereitung gar nicht schwer 😎 Mit ein paar Mondkuchenformen wird die Form besonders ansprechend und schön 🥮🌝 (Aber auch ohne lassen sie sich wie Marzipan färben und formen.) . Rezept findest du im Blogarchiv 🤗 . 📝 https://kichererb.se/2022/02/mung-bean-cakes/ . . .

Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht dra
Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht draußen beim Blüten-Sammeln waren: Nichts wie loooos!! Jetzt ist die beste Zeit, euch ein paar Gläser (veganen) Blütenhonig einzukochen 🍯🌼 #frühlingimglas . Den Beitrag mit Tipps zum Sammeln und ausführlichen Anleitungen gibt’s auf dem Blog 💛🐝 Ihr könnt den Honig mit Löwenzahn machen, aber auch Gänseblümchen verwenden oder beides mischen. Andere Blüten wie Ringelblumen lassen sich ebenfalls verwenden, je nachdem was man geschmacklich bevorzugt. . 📝 https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . . . Der Honig aus Blüten schmeckt nahezu 1 zu 1 wie Bienenhonig, nur ohne die Biene als Mittler dazwischen 🐝🌼 Sogar cremigen Honig (wie man es von Rapshonig kennt) kann man mit dieser pflanzlichen Alternative machen, dazu gibt’s auch einen Blogbeitrag im Archiv. . 📝 https://kichererb.se/2021/05/cremiger-honig-vegan/ . . . Und wer Lust auf Waldhonig hat, kann sich an Fichtenspitzenhonig probieren. Gerade jetzt im Mai treiben die Tannenbäume aus – und der Sirup daraus ist einfach das leckerste, was es gibt 🥺 Durch die vielen ätherischen Öle kann man den Wald darin förmlich riechen und schmecken. Hierzu gibt es auch einen Beitrag auf dem Blog 🍯🤎🌲 . 📝 https://kichererb.se/2021/05/maiwipferlhonig/ . . . Langeweile kommt im Frühling auch kulinarisch nicht auf 😎✌🏼


Frühstück am Wochenende ist einfach das Beste 🥳 Vor allem, wenn Pancakes mit von der Partie sind 🥞💛🌼 . Der Teig für die Pancakes ist Freestyle zusammengeworfen, der Schokoaufstrich besteht aus: 20 g Nussmus, 15 g Kakaopulver, 40 g Blütenhonig (oder Ahornsirup), 20 g Milch und ner Prise Salz ✌🏼 . . . .

Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekiha
Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekihan (赤飯): Klebreis mit roten Bohnen 😍 Sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist in Japan auch ein beliebte Beilage für festliche Anlässe und besondere Gelegenheiten. . Die Zubereitung ist aufwendiger, da man dran denken muss die Bohnen vorher einzuweichen und abzukochen 🤪🙄😄 Aber wenn man mal Anlass dazu hat oder sich einfach was Schönes gönnen möchte, macht sich dieser Reis super gut 🍚🇯🇵❤️ (Ganz abgesehen davon, dass er mit etwas Gomasio obenauf ganz vortrefflich schmeckt 😇) . Rezept gibt’s auf dem Blog 🆙 . 📝 https://kichererb.se/2022/05/sekihan/ . . . . .

Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so
Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so ne tolle Pflanze 🥰 Vom Blatt bis zur Blüte sind alle Teile essbar. . Ich mag ja echt die Blüten am liebsten. Sie sind wunderhübsch anzuschauen und ein schmackhaftes Topping für farbenfrohe Frühlingssalate 🥗 . Natürlich beachten: Immer schön nur für den Eigenbedarf sammeln, damit es nächstes Jahr auch noch was zu pflücken gibt 😋🙏🏼💚 . . . . .

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Frühstück, das keiner aus
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ  Frühstück, das keiner ausführenden Worte bedarf 🌞 . Schnelle Grießpancakes (Rezept gibt’s auf dem Blog), Erdnussmus (#thebest von @koro_de /// mit KICHERERBSE gibt‘s 5% Rabatt 🎁), veganer Blütenhonig (Frühling im Glas 🍯🌼 /// Anleitungen ebenfalls auf dem Blog, siehe Link) und etwas grobes Meersalz. . https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . Einen guten Wochenstart euch 😋🌻 . . . . .


Ein Holzbrettchen mit einer Schale Gochujang Mayo, getoppt mit Sesam und Petersilie

Gochujang Mayo (vegan)

2 Teller mit Pudding-Streuselschnecken, serviert mit einem Klecks Vanillecreme

Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl

Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen

Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Copyright © 2022