Oreo Stuffed Cookies – Mit Oreo gefüllte Kekse (vegan!)

Sind wir mal ehrlich: Wem schmecken Oreos nicht? Die Kekse aus Amerika stehen nicht ohne Grund auch bei uns hierzulande ganz hoch im Kurs. Wie gut, dass sie ganz nebenbei auch noch vegan sind.

Doch nicht nur zu einem Glas Milch oder pur schmecken Oreos hervorragend, man kann auch ganz tolle Sachen damit anstellen. Wie wär’s zum Beispiel mit Oreo Stuffed Cookies? Nicht nur irgendwelche Kekse: Kekse mit Keks im Keks. Glaubt mir: das schmeckt so lecker wie es klingt 😍Knusprig, süß und saftig zugleich.

Print

Oreo Stuffed Cookies

Gericht: Backen, Dessert, Snack, süß

Küche: Global

Vorbereitung: 13 Minuten Min.

Zubereitung: 12 Minuten Min.

Insgesamt: 25 Minuten Min.

Ergibt: 8 Cookies

Kalorien: 3kcal

Autor: Kichererb.se

Zutaten

• 200 g Dinkelmehl
• 100 g vegane Butter, kalt
• 100 g Roh-Rohrzucker
• 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
• 1 EL gemahlene Leinsamen
• 1 EL kaltes Wasser
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Außerdem

• 8 Oreo-Kekse

Anleitungen

• Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Butter in Stücken und den Esslöffel Wasser dazugeben und mit den Händen zu einem homogenen Teig verkneten.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in acht gleich große Stücke teilen. Nun jeweils ein Teigstück nehmen und je ein Oreo-Keks mit dem Teig umhüllen. Die fertigen Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 12 min backen. Sobald sie leicht Farbe bekommen haben herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen (sie härten nach).

Ich wünsch‘ euch ein wunderschönes sonniges Wochenende und viel Freude mit dem Rezept! Frohes Knuspern 😉

Das könnte dir auch gefallen:

Half-baked Brownie Cake mit schokoladigem Kern Veganes Quarkstollen-Konfekt (ohne Hefe) Marmorkuchen-Muffins (vegan) – Luftig, locker, lecker! Vegan Carrot Cake – Ein saftiger Rüblikuchen zum Verlieben