Rezept für Schoko-Erdbeeren – Fruchtig Naschen im Sommer

Ein süße Leckerei, die wie geschaffen ist für warme Sommertage. Jep, die Rede ist von Schoko-Erdbeeren. Wer kennt – und liebt – die schokolierten Früchte von Weihnachtsmarkt, Kirmes & Co. nicht. Gestern war ich auf der Pforzheimer‘ Mess und war wirklich überrascht, wie viele Stände es mit den Schoko-Früchten gab. Klar: kaufen kann man sie überall. Aber noch einfacher (und leckerer) ist es, sie selbst zu machen. Das erfordert nur wenig Zeit, ist ohne großartigen Kochkünste zu bewerkstelligen und zahlt sich am Ende definitiv aus.

Und wie gut, dass man bei der ganzen Sache später auch kein schlechtes Gewissen haben muss. Denn das bisschen Schokolade fällt bei den großen Erdbeeren doch kaum ins Gewicht, oder? 😉

Die Schoko-Erdbeeren sind eine wahre Köstlichkeit im Sommer. Nicht nur als Nachtisch eignen sie sich super, sondern auch als erfrischenden Snack zwischendurch oder nettes Mitbringsel zu Grillparty & Co. Aber eines sollte beachtet werden: Die Schoko-Früchte mögen es kühl am liebsten. Also immer schön gekühlt lagern 😉

Für den Überzug aus Schokolade könnt ihr ganz einfach eure Lieblingsschokolade verwenden. Ob hell, dunkel, oder beides – lasst eurer Kreativität freien Lauf! Ich verwende bei so etwas immer gerne die Halbbitter von RitterSport. Preislich und geschmacklich mein All-time-Favorit (sogar vegan!). Nicht zu süß und nicht zu bitter – perfekt! 🙂 Und nach der Schokolade kommt anschließend noch die Verzierung der Beeren. Auch hier könnt ihr nehmen was ihr wollt. Bei mir gab’s zum Beispiel unter anderem essbare Blüten, Kokosraspel, Schoko-Chunks, Beerenpulver, Blütenzucker, Chiasamen… Ganz wie ihr mögt 🙂

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Schoko-Erdbeeren

Gericht: Dessert, Snack, süß

Küche: Global

Keyword: Blitzrezept, Ohne Backen, schnell & einfach, Sommer, süß, vegan

Kalorien: -2kcal

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 500 g frische Erdbeeren
• 100 g Zartbitterschokolade
• Toppings deiner Wahl (z.B. Kokosraspel, essbare Blüten, Schoko-Stückchen)

Anleitungen

• Die Erdbeeren mit Stil vorsichtig waschen und gründlich abtrocken. Im Kühlschrank vorkühlen.
• Ein Wasserbad aufsetzen und die Schokolade darin schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
• Die kühlen Beeren nun einzeln in die Schokolade tunken, auf ein Backpapier geben und mit Toppings eurer Wahl versehen. Fortfahren, bis alle Erdbeeren überzogen sind.
• Die Schoko-Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verzehren.

Und schließlich, wenn die Schoko-Erdbeeren fertig sind, habt ihr immer mal wieder was zum Naschen für zwischendurch. Ich mag die Erdbeeren super gerne als Highlight auf dem Frühstück. Unten seht ihr zum Beispiel eine Portion Protein Cheesecake Cookie Dough getoppt mit Rawnola und (Schoko-)Erdbeeren. Einfach herrlich 🙂

Viel Freude mit dem Rezept und fruchtigen Nasch-Spaß 🙂

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