Wie verrückt die letzten Tage waren… ja insgesamt: was für ein verrücktes Semester! Ich war zwar darauf gefasst, dass es gegen Ende stressig werden würde, aber dass es so viele lange Tage und schlaflose Nächte geben würde… das hätte ich nie gedacht. Und wie schnell alles wieder ging. Ich kann’s immer noch kaum zu fassen, dass schon wieder ein ganzes halbes Jahr vorüber ist. (off-topic: Kennt ihr das gleichnamige Buch „Ein ganzes halbes Jahr“ von Jojo Moyes? Eine wunderschöne Geschichte. Ganz große Empfehlung – müsst ihr unbedingt lesen, falls ihr es noch nicht kennt. „Me before you“ auf Englisch 😉 )

Aber dass die Zeit wie im Flug vergeht ist ja bekanntlich ein gutes Zeichen, nicht wahr? Ich bin immer wieder dankbar, mir mit diesem Studium solch einen Traum erfüllen zu können. Das Studieren in Pforzheim ist so vielseitig und abwechslungsreich und man lernt soooo viel. Nicht nur über die Arbeit als Grafik-Designer, sondern mit jedem neuen Projekt auch immer wieder etwas Neues über sich selbst 🙂

Diese Woche ist der Aufbau für die Werkschau am Wochenende in vollem Gange. Falls ihr euch für Design und/ oder Kunst interessiert: vom 13.-15. Juli könnt ihr an der Hochschule für Gestaltung in Pforzheim die Semsterarbeiten aller Studenten anschauen. Jeder ist herzlich eingeladen 🙂 Auch für zukünftige Studium-Interessierte die perfekte Gelegenheit, Einblicke in Hochschule und Lehrinhalte zu gewinnen.

Ebenso wenig, wie ich mit schlaflosen Nächten gerechnet hatte, war ich hier auf dem Blog vor der abrupt einsetzenden, massiven Zeitlosigkeit gewappnet. Es tut mir sehr leid, dass ihr so lange Zeit nichts von mir gehört habt. Ich musste ganz klar Prioritäten setzen und schauen, keine Abstriche bei den Abgaben zu machen. Ich hoffe, ihr habt Verständnis dafür. Umso schöner, nun endlich wieder ein leckeres Rezept mit euch teilen zu können 🙂

Passend zu den sommerlichen Temperaturen draußen, gibt es eines meiner liebsten Hummus-Rezepte für euch: Ein pikanter Hummus mit ofengerösteter Paprika. Würzig, rauchig und aromatisch. Perfekt als Dip, Aufstrich oder Beilage zu Gemüse und hervorragend für die Grillsaison!

Die geröstete Paprika, die für das Hummus benötigt wird, kann man zwar extra dafür im Ofen garen, aber noch besser (und umweltschonender) ist es, den Dip als „Resteverwertung“ von Grillgemüse zu verwenden. Einfach beim nächsten Mal Grillen am Ende noch drei Paprikaschoten mit auf den Grill legen und schon habt ihr die Grundlage für euer Hummus! So einfach, oder? Man muss nur dran denken 😉

Besonderes Highlight beim Paprika-Hummus ist das Pimentón de la Vera – ein geräuchertes Paprikapulver aus Spanien. Entdeckt habe ich das Gewürz vor ein paar Jahren mal im Sommerurlaub. Was für eine Entdeckung sage ich euch! Seitdem kann ich es mir kaum mehr aus der Küche wegdenken. Für alle Sachen, denen man eine rauchige Note verleihen möchte (wie z.B. Dips, Aufstriche, Bratkartoffeln und Marinaden), ist das Pulver wie geschaffen. Wer keins daheim hat, bekommt den rauchigen Geschmack auch durch die Verwendung von Rauchsalz oder Flüssigrauch. Das muss aber nicht sein. Ihr könnt das Pulver auch ganz einfach weglassen oder durch normales Paprikapulver ersetzen.

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Roasted Red Pepper Hummus

Autor Kichererb.se

Zutaten

1 Dose Kichererbsen, 265g Abtropfgewicht
3 rote, Spitz-Paprika (*)
50 g Tahin
2 EL Zitronensaft
1 große Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Pimentón de la Vera, scharf
Salz, Cayennepfeffer, Chili
ein kleiner Schuss Wasser
Olivenöl n.B.

Anleitungen

Die Paprikas waschen und den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikas im heißen Ofen etwa 25 min rösten, bis die Haut beginnt Blasen zu werfen und sich ablöst. (Die Paprikas dürfen sogar richtig schwarz werden.) Nach dem Rösten die Paprikas erkalten lassen und danach die Schale abziehen.
Das Fruchtfleisch vom Kerngehäuse entfernen und mit allen anderen Zutaten zusammen in einen Mixer geben und pürieren. Abschmecken und mit etwas Olivenöl beträufelt servieren.