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Selbstgemachte Schnittlauch-Kräuter“butter“ aus Cashewkernen

8. August 2018 By Rebekka Trunz 1 Kommentar

Springe zu Rezept

Schnell gemacht und lecker obendrein! Es ist immer wieder faszinierend, wie wenig Zutaten es braucht, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Nun ja: hierbei handelt es sich nicht um eine ausgefallene Mahlzeit. Jedoch ist es dringend an der Zeit, dass ich endlich diese leckere Schnittlauch Kräuter“butter“ mit euch teile.

Gerade jetzt, wo die Temperaturen so hoch sind und man gerne auf dem Balkon oder der Terrasse abends den lauen Sommerabend genießt, passt dieses Rezept einfach prima. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip zu Gemüsepfanne, Salaten, Grillgut und Co.

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5 von 1 Bewertung

Schnittlauch Kräuter"butter" aus Cashewkernen

Autor Kichererb.se

Zutaten

  • 250 g Cashewkerne, ca. 8 h eingeweicht
  • +/- 50 ml Wasser
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 große Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Bund Schnittlauch, gehackt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Cashewkerne mit Wasser, Zitronensaft und Knoblauch in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse vermixen. Den gehackten Schnittlauch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf die Flüssigkeitsmenge anpassen.

 

Ihr glaubt gar nicht, wie oft ich mir im Sommerurlaub in Kroatien den Mixer hergewünscht hätte. Selbstgemachte Dips und Aufstriche wie dieser hier sind einfach super genial. Auch zum Dippen von Rohkost oder für die abendliche Vesperplatte sind sie sehr einfach zuzubereiten (wenn man einen Mixer hat versteht sich) und wunderbar lecker. Ist und bleibt halt aber eben ein Luxus der Daheimgebliebenen 😀

Aber ehrlich: Das ist das kleinste Übel. Bei so tollen Früchten und dem frischem Gemüse, das es in Kroatien gab. Die perfekte Gelegenheit, den Fokus auf andere Dinge im Urlaub zu legen und nicht allzu viel über Ernährung und Essen nachdenken zu müssen. Hat richtig gutgetan 😉 (Aber ich bin ehrlich: ich freu‘ ich mich auch schon wieder sehr auf ein paar extravagante Bowls und Rezepte 😛 )

Es war so ein wunderschöner Urlaub ♥  Ich schwelge jetzt noch in Erinnerungen an das blauen Wasser, die schöne Natur, die frischen Luft und all die freundlichen Leuten. Kroatien ist und bleibt ein wunderschöner Flecken Erde.

 

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Kategorie: Aufstriche, Soßen & Dips Stichworte: Cashews, Kräuter, Sommer

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Pauline meint

    Wednesday, der 8. August 2018 um 12:29

    5 stars
    Dieser Aufstrich sieht so lecker aus und hört sich so lecker an! *-*
    Ich glaube noch einige Cashews im Schrank zu haben und die werde ich jetzt wohl mal einweichen gehen 😉
    Danke für die tolle Idee! 🙂

    Liebste Grüße
    Pauline

    http://www.mind-wanderer.com

    Antworten

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Räuchertofu und Patina ♥ . (Eine erfolgversprechende Voraussetzung für ein leckeres Abendmahl. Es gibt Pasta mit roter Sauce und Räuchertofu-Speck.) . Ein wundervolles Wochenende euch allen ☺️🌸 . #räuchertofu#patina#wabisabi#japaneseknife#blacksmith#zerowaste#bio#vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#dinner#eatyourveggies#eattherainbow

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Amaranth Apfel Aubergine Avocado Bananen Beeren Birne Buchweizen Bullet Journal Cashews Chia Curry Datteln Erbsen Erdnüsse exotisch Feigen Frühling Grieß Gurke Haferflocken Halloween Haselnüsse Hefe Herbst Ingwer Kakao Karotten Kartoffeln Kichererbsen Kidenybohnen Kidneybohnen Kirschen Kokos Kräuter Kürbis Linsen Macadamia Mais Mandeln Mango Matcha Melone Mohn Orange orientalisch Ostern Paprika Pasta Pastinake Pflaumen Pilze Polenta Protein Reis Rhabarber Rosenkohl Rosinen Schokolade Sesam Sommer Spargel Spinat Süßkartoffel Tofu Tomaten Vanille Walnüsse Weihnachten Winter Zimt Zitrone Zucchini

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Anko (餡子) – Rezept für japanische rote Bohnenpaste

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