Wie sehr einem die Technik einen Strich durch die Rechnung machen kann… Die längere Rezeptpause hier auf dem Blog war nicht eingeplant, sondern vielmehr einem kaputten Rechner und Datenproblemen geschuldet. Wie sehr einem solch ein Rechnerausfall den Boden unter Füßen entreißen kann – einfach unglaublich. Da merkt man mal wieder, wie abhängig man heutzutage von der Technik ist. Ich nehme mich da gar nicht aus: Vor allem, wenn man viel fotografiert und als Designer digital arbeitet, ist man doch sehr auf seinen Rechner als Arbeitwerkzeug angewiesen. (Macht fleißig eure Backups!)
Aber nichts desto trotz: Die Probleme sind hoffentlich bald wieder behoben und die veganen Slutty Brownies schon auf direktem Wege zu euch! 😀 Denn sehen die Brownies nicht de-ka-dent lecker aus? Ich habe schonmal ein Rezept für Oreo gefüllte Kekse mit euch geteilt. Aber glaubt mir: Das Rezept hier ist noch eine Steigerung! So süß und saftig… mit einem Stück hiervon schwebt man wahrlich im Brownie-Himmel.
Die untere Schicht der Slutty Brownies besteht aus einer saftigen Keksteig Schicht. So wie man es von American Cookies kennt mit schön vielen Schokostückchen drin. Oben eine schokoladige Brownie-Schicht. Dazwischen natürlich das Wichtigste, die Oreo-Kekse. Ich möcht‘ euch hier gar nicht mit allzu langen Erläuterungen und Rezept-Beschreibungen aufhalten. Die Brownies sprechen ziemlich gut für sich würde ich sagen 😉 Also los geht’s mit dem Rezept!
Vegane Slutty Brownies
Zutaten
Keksteig-Schicht
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g vegane Butter, zimmerwarm
- 75 g Schokodrops
- 50 g ungesüßtes Apfelmus
- 1 EL Gold-Leinsamen,, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
Brownie-Schicht
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g vegane Butter, zimmerwarm
- 75 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 50 g ungesüßtes Apfelmus
- 30 g Kakaopulver
- 1 EL Gold-Leinsamen, gemahlen
- große Prise Salz
Außerdem
- 16 Oreo-Kekse
Anleitungen
Für die Keksteig-Schicht
- Mehl mit Zucker, gemahlenen Leinsamen, Backpulver und Bourbon-Vanille in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Butter und Apfelmus dazugeben und mit den Händen gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Zuletzt die Schokodrops unterkneten. Den Teig auf ein Backpapier geben und mit der Brownie-Schicht fortfahren.
Für die Brownie-Schicht
- Erst die trockenen Zutaten in der Schüssel vermischen, dann die feuchten dazugeben und verkneten. Die Brownie-Schicht ist feuchter, das soll so sein. Am besten mit einem Löffel nachhelfen.
Zum Backen
- Nun die Keksteig-Schicht quadratisch auf einem Backpapier ausbreiten, sodass an jede Kante der Länge nach genau 4 Oreos passen. Die 16 Kekse in Reih' und Glied 4 x 4 darauf platzieren. Mit einem Löffel den Brownie-Teig gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig dabei schön in die Mulden zwischen den Keksen drücken. (Wenn er zu sehr klebt, kann ein Anfeuchten des Löffels helfen.)
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 min backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Nun die unschönen Kanten mit einem scharfen Messer abstechen und in 16 quadratische Brownies teilen. Dafür jede Kante erst in der Mitte halbieren und dann nochmals in der Hälfte teilen.
Keksiges Brownie-Vergnügen wünsche ich euch! Viel Spaß beim Backen 😀 Wir hören bald wieder voneinander!
Pauline Schirmer says
Oh wow sehen die lecker aus *-* Stelle mir die Kombi aus Schoko und nicht Schoko Keksteig plus dann noch Oreos einfach Hammer vor! <3
Liebe Grüße
Pauline <3
https://mind-wanderer.com/2018/08/28/healthy-vegan-treats-quick-easy/
Katrin says
Hallo Becky,
vielen Dank für dein leckeres Rezept – diese Brownies sind wirklich der Hammer 🙂
LG Katrin
Rebekka Trunz says
Awww, das freut mich!!! Ganz liebe Grüße 🙂
Algalia says
Richtig tolles Rezept. Trotz leichter Abwandlung super gelungen!
Beste Grüße!
Rebekka Trunz says
Das freut mich! Danke für dein Feedback. Viele liebe Grüße <3
Hanna says
Hey, darf ich fragen welche vegane Butter du immer nimmst? 🙂
Rebekka Trunz says
Hi Hanna,
meist verwende ich ganz normale pflanzliche Margarine. Ansonsten Alsan bio ツ
Frohe Feiertage und liebe Grüße,
Becky
Hanna says
Alles klar, danke! Dir auch schöne Feiertage !
Lotti says
Ich würde die supergerne für ein Sommerfest backen! Am liebsten am Abend davor. Wie lagere ich sie am besten? Halten die sich gut?