Warmes Frühstück lässt einen schon morgens voller Motivation in den Tag starten. Gerade an trist erscheinenden grauen Tagen tut das sowas von gut!
Süßkartoffeln kennt man ja eigentlich eher im Kontext bunter Bowls oder als gesunde Pommes-Alternative. Aber nicht nur das: Süßkartoffeln eignen sich auch (oder gerade) für süße Gerichte ganz hervorragend. Gebacken im Ofen und süß gefüllt – das müsst ihr probieren!
Was die Füllung der Kartoffel angeht sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Chia-Pudding, Joghurt, ein Klecks Oatmeal, frische Früchte, Nüsse, Granola und/ oder Nussmus. Ihr könnt euch so richtig austoben. Ganz worauf ihr Lust habt und was euch am besten schmeckt 🙂
Ich finde Süßkartoffel mit Banane absolut genial! Auch die Kombination aus ofen-warmer Süßkartoffel und kühler Füllung (in Form von Soja-Joghurt oder Chia-Pudding beispielsweise) hat einen ganz besonderen Reiz. Viel Zimt und Nüsse/ Nussmus darf selbstverständlich auch nicht fehlen. Und wie wär’s mit Omas selbstgemachter Himbeer-Marmelade? Letzte Woche habe ich weihnachtliches Cranberry-Kompott dazu gemacht. Eine echte Geschmacksexplosion!
Frühstück mal anders: Ofen-gebackene Süßkartoffel
Zutaten
- Zutaten:
- 1 Süßkartoffel
- Optional:
- Chia-Pudding, 1 Banane, Marmelade, Kokos-Chips, Fruchtriegel
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Süßkartoffel ringsherum mit einer Gabel einstechen und für min. eine halbe Stunde im Ofen backen. Je nach Größe der Süßkartoffel noch ein paar Minuten dranhängen.
- Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und mittig einschneiden. Kürz auskühlen lassen und anschließend ganz nach eurem Belieben befüllen. Am besten noch warm servieren.
Bon Appetit! Lasst es euch schmecken 🙂
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