• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Kichererb.se

Essen, was glücklich macht.

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptgerichte
    • Asiatische Rezepte
    • Salate, Suppen & Bowls
    • Party, Snacks & Beilagen
    • Aufstriche, Soßen & Dips
    • Brot & Brötchen
    • Kuchen, süßes Gebäck & Co.
    • Süßes
    • roh & vegan
    • Smoothies & Drinks
  • Kochbuch
  • Stories
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz
You are here: Startseite / Rezepte / Süßes / Gebrannte Chai-Mandeln

Gebrannte Chai-Mandeln

17. December 2018 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Springe zu Rezept

Der erste Tag des Going nuts! Specials startet mit dem allbekannten Klassiker: Gebrannten Mandeln. Aber nicht nur irgendwelche Mandeln, es gibt Gebrannte Chai-Mandeln. Denn frisch aufgebrühter Chai-Tee ist einfach wunderbar würzig. Gebrannte Mandeln sind schön knusprig und süß. Dass man sich fragt: Warum nicht gleich alles in einem? Knusprig, süß und würzig zugleich.

Eine Fabelhafte Kombi

Chai-Tee besteht vorrangig aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer. Aufgegossen mit heißem Wasser ist das schon eine super leckere und würzige Kombination. In Form der knusprigen gebrannten Mandeln legt sich das Chai-Aroma vollends um die Nüsse und harmoniert prächtig mit der Süße der Mandeln. Mhmm…

Das Selbermachen der gebrannten Mandeln ist wirklich keine Hexerei. Das Wichtigste bei der Herstellung ist das kontinuierliche Rühren. Wir wollen schließlich nicht, dass das Ganze in der Pfanne anbrennt. Das könnte den leckeren Knuspergeruch nämlich schnell in eine unangenehm riechende Angelegenheit verwandeln. Also bewegt euch lieber nicht allzu weit aus der Küche und bleibt bei euren Schützlingen wenn’s brenzlig wird 😉

 

Drucken

Gebrannte Chai-Mandeln

Frisch aufgebrühter Chai-Tee ist wunderbar würzig. Gebrannte Mandeln sind schön knusprig und süß. Da fragt man sich: Warum nicht gleich beides in einem? Heraus kommen Gebrannte Chai-Mandeln. Knusprig, süß UND würzig.
Autor: Kichererb.se

Zutaten

  • 200 g Mandeln, mit Schale
  • 150 g Rohrzucker
  • 80 ml Wasser, *
  • 4 Beutel, Bio-Chai-Tee (z.B. von YogiTea)
  • Prise Salz

Anleitungen

  • Die Tee-Beutel aufschneiden und mit einem kleinen Mixer oder einem Mörser fein mahlen.
  • Wasser, Zucker und Chai in einer Pfanne aufkochen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die Mandeln dazugeben und gut verrühren, bis alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker wieder zu kristallisieren beginnt.
  • Den Herd auf mittlere Stufe stellen und kontinuierlich weiter rühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt. An dieser Stelle vorsichtig und gut verteilt die Prise Salz auf die Mandeln streuen.
  • Die fertigen Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einer Gabel voneinander trennen, damit sie so wenig wie möglich aneinander kleben. Komplett auskühlen lassen.
  • Die gebrannten Mandeln luftdicht verpackt lagern, verschenken oder selbst vernaschen.

Notizen

* Wer die Chai-Mandeln noch intensiver möchte, kann anstatt des Wassers auch aufgebrühten Chai-Tee verwenden.

 

Ich wünsche euch einen guten Wochenstart!

Habt es schön,
eure Becky 

 

Kategorie: Süßes Stichworte: Mandeln, Vanille, Weihnachten, Winter, Zimt

Vorheriger Beitrag: « Going nuts! 7 Tage 7 Rezepte (Ankündigung)
Nächster Beitrag: Gebrannte Walnüsse mit Zimt »

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Haupt-Sidebar

  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.



Couscous mit roten Linsen gekocht und indisch gewürzt. Dazu im Ofen knusprig gebackener Tofu in Basilikumpesto geschwenkt 🌱 . In letzter Zeit mach‘ ich total oft frische Kräuterbutter, Dip-Sößchen oder Pestos im Suribachi (= jap. Mörser). Wenn man alleine ist, braucht man einfach nicht so viel – d.h. ich mach kleine Portionen und das immer nach Bedarf und worauf ich Lust hab. Geht super schnell, ist immer frisch und schmeckt Bombe 🧡 Was will man mehr. . . . . . .

Brezel mit Miso Butter, dazu Pickles und Mandel-Se
Brezel mit Miso Butter, dazu Pickles und Mandel-Sesam-Tofu. Der perfekte Abend-Snack für einen schwül-komischen Tag wie heute. Es muss nicht kompliziert sein 🥨💛🧈 . . . . .

Ne Scheibe Brot geht einfach immer. Und wird nie l
Ne Scheibe Brot geht einfach immer. Und wird nie langweilig!:) . Hab ein Gläschen Birnenkonfitüre mit Ingwer, Zitrone und Rosmarin vom letzten Jahr aufgemacht. Eine sehr feine Kombination. (Und ja: die Gänseblümchen werden mitgegessen 💛😋🌼) . Rezept für die Marmelade gibt’s im Blogarchiv. Müsst ihr im Herbst unbedingt auch mal probieren, wenn die Saison wieder beginnt. . https://www.kichererb.se/2021/10/birnenkonfituere-mit-ingwer-zitrone-und-rosmarin/ . . . . .

Samstag + Hefegebäck am Morgen + Sonnenschein = d
Samstag + Hefegebäck am Morgen + Sonnenschein = das kann nur gut werden. . Ein sonniges Wochenende euch 🌞🥰🙌🏼 . . . . .

Sieht ein bisschen aus wie eine Mohn-Füllung, ist
Sieht ein bisschen aus wie eine Mohn-Füllung, ist es aber nicht ☝🏼 Matcha-Hefeschnecken mit schwarzer Sesamfüllung, süßen Matcha-Streuseln und nem frisch-fruchtigen, zitronigen Zuckerguss 🍋🍵💛 . Feiertag well spent 😌😄😎 . Das Rezept mach ich euch bald für den Blog fertig ✌🏼 . . . . .

Gochujang Karotten aus dem Ofen 🥕🧡 Sind gena
Gochujang Karotten aus dem Ofen 🥕🧡 Sind genauso hot wie das Wetter draußen ❤️‍🔥🥲 . . . . .


Latergram vom gemütlichen Wochenend-Frühstück 🌞 Es gab ne Portion Dinkelgrießbrei (für ein bisschen mehr Volumen mit Vanillepuddingpulver gekocht), dazu heiße 🐻-en, selbstgemachte Snickers und ne Prise Zimt obenauf ☺️ . Die Snickers hab ich an das Rezept in meinem Kochbuch angelehnt. Sie bestehen aus wenigen Zutaten, sind vollwertig pflanzlich und kommen bis auf die Schoki ganz ohne raffinierten Zucker aus 💪🏼 . Falls ihr Mal reinsneaken möchtet: Mein Kochbuch Green Protein bekommt ihr überall wo es Bücher gibt ✌🏼📗😋 . Auf meinem Blog gibt’s auch nähere Infos zum Inhalt und den Rezepten 💚 . 📝 https://kichererb.se/green-protein/ . . . .

Never not in the mood for this 🌝
.
Mit schwarze

Never not in the mood for this 🌝 . Mit schwarzer Sesampaste gefüllte Klebreiskugeln, serviert in leichtem Ingwersirup. Habe beim letzten Mal extra mehr Dumplings gemacht und eingefroren, damit’s schnell geht 🥳😋 . Das Rezept gibt’s im Blogarchiv :) . 📝 https://kichererb.se/2021/11/tang-yuan-mit-schwarzer-sesam-fuellung/ . . .

Feiertagsfrühstück heute ist frisch gebackener H
Feiertagsfrühstück heute ist frisch gebackener Hefezopf mit viel Zimt und Streuseln 🧡 (Denn von beidem kann man nur schwerlich genug bekommen 😌😄) Getoppt mit Erdnussmus, Blütenhonig und Fleur de Sel. . Habt einen schönen Pfingstmontag 🌼 . . . . .


Aneinandergereihte Matcha-Schnecken mit einer Füllung aus schwarzem Sesam, darauf Streusel und Zitronen-Zuckerguss

Matcha-Hefeschnecken mit schwarzer Sesamfüllung, Matcha-Streuseln und Zitronenguss

Ein Holzbrettchen mit einer Schale Gochujang Mayo, getoppt mit Sesam und Petersilie

Gochujang Mayo (vegan)

2 Teller mit Pudding-Streuselschnecken, serviert mit einem Klecks Vanillecreme

Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl

Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Copyright © 2022