Habt ihr auch sofort die schöne Liedmelodie in den Ohren? Ach wie schön diese Weihnachtslieder von früher doch sind. So friedvoll und besinnlich. Warum ich es euch dieses Lied nun zeige? Es hat mich zu diesen Gebrannten Macadamia mit Kokos inspiriert. Denn die Nüsse sehen doch fast aus wie Schneeflöckchen, nicht wahr?
Königin der Nüsse
Macadamia sind wohl eine der edelsten (wenn nicht gar die edelste Nusssorte), die man so finden kann. Und das nicht ohne Grund: Kaum eine andere Nusssorte hat solch‘ einen knackigen Biss und gleichsam aromatischen, zart-buttrigen Geschmack. Eins lasst euch gesagt sein: Sie kann guten Gewissens auch als Königin der gebrannten Nüsse bezeichnet werden! Vor allem in Kombination mit Kokos. Aroma pur.
Gebrannte Macadamia mit Kokos
Zutaten
- 200 g Macadamia, ungesalzen
- 125 g Rohrzucker
- 80 ml Wasser
- 3 geh. EL Kokosraspel
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die Macadamia dazugeben und gut verrühren, bis alle Nüsse gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser beginnt zu verdampfen. Kurz bevor der Zucker zu kristallisieren beginnt (wenn er eine sirupartige Konsistenz annimmt) die Kokosraspel hinzugeben und gut verrühren. Unter Rühren kristallisieren lassen.
- Den Herd auf mittlere Stufe stellen und kontinuierlich weiter rühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt. Den Puderzucker dazugeben und kräftig vermischen, sodass alle Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
- Die fertigen Macadamia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und komplett auskühlen lassen.
- Die gebrannten Macadamia luftdicht verpackt lagern, verschenken oder selbst vernaschen.
Habt ihr schonmal gebrannte Macadamia probiert? (Wenn nicht: Tut es! :P)
Habt einen wunderbaren Tag,
eure Becky
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