Gebrannte Schoko-Haselnüsse mit Pfiff

Gebrannte Nüsse sind eine köstliche Nascherei in der Winterzeit. Man bekommt sie zwar gefühlt überall auf dem Weihnachtsmarkt zu kaufen, aber mal ehrlich: Bei so viel leckeren Dingen, die man mit Nüssen anstellen kann…  Warum nicht selbst was Neues probieren oder Ausgefalleneres machen?

Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.

Diese gebrannten Schoko-Haselnüsse enthaltenen eine kleine Geheimzutat. Eine Kombination aus Kakao, winterlichen Gewürzen und einem Hauch von … Naaa, weißt du’s? Schau‘ nach – diese kleinen Kerlchen haben richtig Pfiff!

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Gebrannte Schoko-Haselnüsse mit Pfiff

Diese gebrannten Schoko-Haselnüsse haben richtig Pfiff. Eine Kombination aus Kakao, winterlichen Gewürzen und Hauch von Chili.

Gericht: Dessert, Snack

Vorbereitung: 3 Min.

Zubereitung: 12 Min.

Insgesamt: 15 Min.

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 150 g Zucker
• 2 gestrichene EL ungesüßtes Kakaopulver
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Nelken
• 2 Prisen Cayennepfeffer, Menge nach Geschmack
• 200 g Haselnüsse

Anleitungen

• Den Zucker mit 80 ml Wasser, den Gewürzen und dem Kakaopulver in eine Pfanne geben, gut verrühren und aufkochen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die Haselnüsse dazugeben und gut verrühren, bis alle Nüsse gleichmäßig damit bedeckt sind. Die Mischung so lange unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker zu kristallisieren beginnt. Dann den Herd auf mittlere Stufe stellen und kontinuierlich weiter rühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt.
• Die fertigen Haselnüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit einer Gabel voneinander trennen, damit sie so wenig wie möglich aneinander kleben. Komplett auskühlen lassen. Die gebrannten Haselnüsse luftdicht verpackt lagern, verschenken oder selbst vernaschen.

Notizen

* nach Belieben mehr oder weniger. (Achtung scharf!)

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