Offen gestanden ja, da ist tatsächlich was dran: In der Weihnachtszeit wird häufiger als je sonst in der Küche gestanden. Aber nicht nur um Plätzchen zu backen. Gebrannte Mandeln zum Beispiel sind auch eine super leckere, weihnachtliche Leckerei zum Selbermachen.
Es müssen auch nicht immer nur Mandeln sein. Man kann auch alle möglichen anderen Nüsse „brennen“. Sie sollen ja alle gesund sein, vor allem Walnüsse. Also ihr seht schon: Hier spricht nichts gegen Gebrannte Walnüsse. Ich hätte anfangs auch nie gedacht, dass das so einfach geht. Aber mehr als vier Zutaten braucht es nicht für diese Köstlichkeit wie vom Weihnachtsmarkt.
Gebrannte Walnüsse mit Zimt
Zutaten
- 200 g Walnüsse
- 150 g Rohrzucker
- 80 ml Wasser
- 1 EL Zimt, n.B. mehr
Anleitungen
- Wasser, Zucker und Zimt in einer Pfanne aufkochen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die Walnüsse dazugeben und gut verrühren, bis alle Walnüsse gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung so lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und der Zucker wieder zu kristallisieren beginnt.
- Den Herd auf mittlere Stufe stellen und kontinuierlich weiter rühren, bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt.
- Die fertigen Walnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einer Gabel voneinander trennen, damit sie so wenig wie möglich aneinander kleben. Komplett auskühlen lassen.
- Die gebrannten Walnüsse luftdicht verpackt lagern, verschenken oder selbst vernaschen.
Und Hand aufs Herz: Mir schmecken die Walnüsse tatsächlich noch besser als Mandeln. Habt ihr solche Gebrannten Walnüsse schonmal probiert? Wo sind die Walnuss-Fans unter euch?
Liebe Rebekka, das sieht sehr lecker aus! Ich mache gebrannte Nüsse auch gern selbst. Mit Walnüssen hab ich es bisher nicht probiert.
Liebe Grüße,
Ela
Hallo Ela, wie lieb von dir! Dankeschön Ooooooh dann weißt du, was du zu tun hast ;P Kann’s dir nur wärmstens empfehlen – es lohnt sich. Alles liebe