Wer möchte seinem/seiner Liebsten nicht eine kleine Aufmerksamkeit zum Valentinstag machen. Was würde sich da besser anbieten als Herzhafte Leinsamen-Cracker. Eine kleine Überraschung beim abendlichen Vesper oder gemütlichen Abend auf der Couch.
Zum (Fr)Essen gern
Die kleinen Saaten-Kekse sind nicht nur super süß anzuschauen, sondern auch wunderbar lecker und einfach zu machen. Da können keine Chips aus der Packung mithalten. Weder geschmacklich, noch von den Zutaten.
Apropos Zutaten: Die Leinsamen-Cracker sind glutenfrei und vollgepackt mit gesunden Nährstoffen Saaten und Kernen. Leinsamen sind kleine Powerpakete und liefern eine Menge gesunder Vitamine und wichtiger Omega-3-Fettsäuren. Auch für die Verdauung sind sie top, da die ganzen, ungeschroteten Leinsamen den Magen-Darm-Trakt meist vollkommen unverdaut passieren.
HERZhafte Leinsamen-Cracker
Zutaten
Für die Cracker:
- 80 g Leinsamen, ganz
- 30 g Leinsamen, gemahlen
- 30 g Sesam
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 3 EL Tomatenmark
- 1 EL Pinienkerne
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL getrocknete Kräuter, z.B. Rosmarin, Oregano etc.
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL Curry
- Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer
- 100 ml Wasser, warm
Außerdem:
- Herz-Ausstecher
Anleitungen
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Das Wasser hinzugeben und alles gut verrühren. 10 min ziehen lassen.
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Die Masse mithilfe des herzförmigen Ausstechers einzeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech portionieren. Hierfür den Ausstecher auf das Blech legen, einen Teelöffel der Masse hineingeben und mit angefeuchteten Löffel in die Form pressen und glatt streichen.Ersatzweise könnt ihr die Herzen auch frei formen. Wichtig hierbei ist, dass sie dünn genug sind, damit sie später schön durchgebacken und knusprig sind.
- Die Cracker auf mittlerer Schiene ca. 20 min knusprig ausbacken. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen. Die Backzeit kann je nach Größe und Dicke eurer Herzen variieren. Auskühlen lassen und pur oder mit einem Dip serviert genießen.
Claudia says
Ich mache das grade in der dörre, hoffe es wird genauso gut.
Malena says
habe sie ausprobiert, wurden super lecker! bringe ich am we meiner Familie mit und werde ich nun öfter machen! 🙂 wie bewahrst du sie denn auf? und wie lange?
Julia says
Liebe Rebekka,
kann man die Cracker statt mit Leinsamen auch mit anderen Samen machen?
Danke und liebe Grüsse
Julia
Rebekka Trunz says
Hallo Julia!
Nein, die Leinsamen werden hier aufgrund ihrer Quelleigenschaften gebraucht. Andere Saaten entwickeln keine Schleimhülle, weshalb der „Teig“ nicht zusammenhalten würde. (Leinsamen sind mit ihren vielen Ballaststoffen und essentiellen Omega-3-Fettsäuren jedoch immer einen Kauf wert und definitiv eine Zutat für die Vorratskammer.)
lg Becky ツ