Deftiges Oatmeal – Der Frühstücks-Klassiker mal anders (Grundrezept)

Oatmeal muss nicht immer süß sein. Auch herzhaft zubereitet ist der warme Haferflockenbrei ein schnelles und sättigendes Mittagessen. Oder das mal etwas andere Power-Frühstück für einen erfolgreichen Start in den Tag.

Hauptsache es schmeckt

Bei der Zubereitung sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Basis besteht aus Haferflocken. Wie oder mit was genau ihr das Oatmeal jedoch zubereitet und was ihr als Topping verwendet: das ist ganz euch überlassen. Das Rezept passt sich euren Bedürfnissen an und nicht umgekehrt. Sei es ein cremiges oder ein eher festes Oatmeal, ein erfrischendes oder eher vollmundiges Geschmackserlebnis, mit knusprigen Nüssen getoppt oder lieber cremigem Nussmus, frischem Grün dazu oder doch eher buntem Allerlei. Hauptsache es schmeckt lautet die Devise. Und glaubt mir – so schräg es sich vielleicht anhören mag – das tut es auch.

Unkompliziert und lecker

Ich liebe deftiges Oatmeal momentan total als schnelle Lösung fürs Abendessen. Wie oft hat man einfach mal Lust auf ein leckeres unkompliziertes Gericht ohne viel Rezepte wälzen, Küche verdrecken und Zutaten schnibbeln. Anstatt nach einer Scheibe Toast und Fertig-Aufstrich zu greifen (was natürlich auch mal sein darf), ist dieser gesunde Getreidebrei wahrlich eine willkommene Alternative. Vor allem zu Resteverwertung eignet er sich ganz hervorragend, da er sich so vielseitig abwandeln und dem Kühlschrankinhalt anpassen lässt.

Um euch eine Vorstellung von der Vielseitigkeit des Oatmeals zu geben, gibt es mal kein „normales“ Rezept, sondern vielmehr einen kleinen Baukasten, mit dem ihr euch ganz einfach und schnell euer eigenes Oatmeal zusammenstellen könnt. Denn wie gesagt: Gerade bei diesem Gericht könnt ihr ganz einfach selbst bestimmen, in welche (Geschmacks-)Richtung es gehen soll. Eine beispielhafte Rezeptanleitung findet ihr auch, wenn ihr ganz nach unten scrollt.

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Deftiges Oatmeal

Portionen 1

Autor Rebekka Trunz

Zutaten

• 75 g zarte Haferflocken
• 300 ml Tomatensuppe
• 1 TL Knoblauch, fein gehackt
• 1/2 TL scharfes Paprikapulver
• n.B. Salz, Pfeffer, Muskat

Außerdem:

• frisches Gemüse eurer Wahl (Salat, Spargel etc.)
• Toppings eurer Wahl (Walnüsse, Kräuter etc.)

Anleitungen

• Die Haferflocken mit Tomatensuppe und restlichen Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht. Die Flüssigkeitsmenge je nach gewünschter Konsistenz anpassen. Das fertige Oatmeal mit Gemüse und Toppings serviert genießen.