Vitaminreiche Carrot Cake Bowl – Der Kuchen-Klassiker direkt aus der Schüssel

Wer kennt und liebt ihn nicht, den saftigen Rüblikuchen. Mit dieser Carrot Cake Bowl könnt ihr euch den Geschmack des Kuchens im Nu in die Schüssel zaubern – und das ganz ohne Backen.

Not macht erfinderisch

Tatsächlich ist die Idee für diese Carrot Cake Bowl aus reiner „Not“ heraus entstanden. Denn wenn einen die Lust auf ein Stück Rüblikuchen überkommt, jedoch weder Zeit noch Lust zum Backen da ist, muss man sich eben zu behelfen wissen, stimmt’s? Und wie? Ganz einfach: Hauptzutaten rein in die Schüssel und pur genießen. Es kann so einfach sein. Und… so lecker!

Vitamine pur: Lecker & trotzdem gesund

Der entscheidende Vorteil, den diese Bowl gegenüber einem Stück Kuchen hat: Sie ist nicht nur super lecker, sondern auch schnell zubereitet, nährstoffreich, gesund und sättigend obendrein. Kohlenhydrate, wichtiges Protein und gesunde Fette – in dieser Carrot Cake Bowl ist alles drin. Die Grundzutaten sind…

+ Karotte
+ Apfel
+ Sojajoghurt
+ Nüsse
+ Rosinen
+ gemahlener Zimt

Regeln sind da um gebrochen zu werden

Welche und wie viele Zutaten ihr für die Bowl verwendet, ist im Grunde nicht so wichtig. Ihr müsst neben Karotte und Apfel nicht alle im Rezept angegebenen Zutaten verwenden, sondern könnt euch einfach zur eigenen Kombination inspirieren lassen. Ich für meinen Teil habe Sojajoghurt gar nicht so häufig da – ohne schmeckt die Bowl ebenso lecker. Und ist im Kühlschrank ein Glas Apfelmus offen, so macht sich ein Klecks davon in der Schüssel mindestens ebenso gut.

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Carrot Cake Bowl

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 Apfel
• 100 g Sojajoghurt
• 1 Handvoll Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln)
• 1 Handvoll Rosinen
• 1 EL Nussmus (z.B. Mandel, Walnuss, Cashew)
• 2 TL gemahlener Ceylon Zimt, Menge nach Belieben

Anleitungen

• Karotten und Apfel waschen und fein raspeln. Mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und frisch serviert genießen.

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