Schnell, einfach und lecker: eine selbstgemachte Chia-Marmelade ist immer eine tolle Ergänzung für den Frühstückstisch. Frisch, gesund und lecker obendrein – besser könnt’s nicht sein!
Die Qual der Wahl
Schaut man sich im Supermarkt um, ist man ganz beeindruckt von Vielfalt an Marmeladen-Sorten. Den hübschen Etiketten und tollen Gläsern. Da sieht man manchmal den Wald vor lauter Bäumen nicht. Doch eine Sache habe sie alle gemein: Sie enthalten v i e l Zucker. Klar, Marmelade ohne Zucker hält sich nicht so lange. Früher hat man den Zucker zum Konservieren benötigt. Da fragt man sich: Geht’s heute nicht auch anders? Zumal Marmelade nicht nur gesünder, sondern auch um einiges fruchtiger ist, wenn sie frisch und mit weniger Zucker zubereitet wird.
Frisch, fruchtig und lecker
Klar geht es auch genauso gut (und vielleicht sogar besser!?) anders. Wir machen uns einfach die Quelleigenschaften der kleinen Chiasamen zunutze und schwupps! Schon steht die für Marmelade für den Sonntagsbrunch bereit.
Gesunde Chia-Marmelade
Zutaten
- 150 g TK-Beeren, Sorte nach Wahl
- 1 EL Chiasamen
- 2 TL Agavendicksaft, Menge nach Belieben
Anleitungen
- Die TK-Beeren in einen kleinen Topf geben und auftauen lassen. So lange köcheln lassen, bis sie weich sind und Flüssigkeit absondern. Dabei die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Chiasamen dazugeben und untermischen.
- Die Chia-Marmelade in ein sauberes Glas abfüllen und abkühlen lassen. Abgedeckt im Kühlschrank für 1 Stunde, idealerweise über Nacht, quellen lassen.
Notizen
Passt hervorragend zu: frisch gebackenem Brot, Zopf, Pancakes, Chia-Pudding, Overnight-Oats oder auch im Oatmeal. (Ihr seht schon: zu gut wie allem.)
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