• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Kichererb.se

Essen, was glücklich macht.

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptgerichte
    • Salate, Suppen & Bowls
    • Party, Snacks & Beilagen
    • Aufstriche, Soßen & Dips
    • Brot & Brötchen
    • Kuchen, süßes Gebäck & Co.
    • Süßes
    • roh & vegan
    • Smoothies & Drinks
  • Kochbuch
  • DIY
  • Stories
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz
You are here: Startseite / Rezepte / Kuchen, süßes Gebäck & Co. / Mini Apple Pies – kleine Apfelküchlein aus der Muffin-Form

Mini Apple Pies – kleine Apfelküchlein aus der Muffin-Form

6. October 2020 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Springe zu Rezept

Apfelsaisooooon. Yeah! Frische Äpfel aus dem Garten sind doch einfach das  b e s t e, oder? (Nun ja. Nur vielleicht getoppt von diesen kleinen Mini Apple Pies, die man daraus backen kann.)

Klein, aber fein

Die Mini Apple Pies schmecken jetzt im Herbst besonders gut. Der Teig ist herrlich fein und die Füllung fruchtig, saftig und süß. Nicht wie der normale Apfelkuchen, den man sonst so kennt, sondern wunderbar handlich und klein. Die perfekte Größe für den Süßhunger zwischendurch – ob beim nachmittäglichen Kaffeekränzchen auf dem Teller oder unterwegs auf der Hand.

Kreative Köpfe können sich bei diesem Rezept richtig austoben. Nicht nur eine einzige Pie – gleich 12 verschiedene wollen schön verziert werden! Vom aufwändigen Gitter über ausgestochene Verzierungen bis hin zum einfachen „Teigdeckel“ ist alles möglich. Vielleicht von allem ein bisschen etwas, sodass sich jeder am Tisch sein Lieblingsmuster greifen kann.

All jenen, die nicht so viel Zeit oder Muße für aufwändigen Teigschmuck mitbringen, soll gesagt sein: Das Auge isst zwar mit, der Geschmack ist aber immer noch das wichtigste. Und vor allem: so ein rustikales Küchlein sieht mit etwas Puderzucker oder Zuckerguss abgedeckt doch auch wunderschön aus. Also ich hab‘ alle Küchlein gerne. Vor allem die, dich nicht perfekt aussehen ツ

 

 

Drucken

Mini Apple Pies

Portionen 12 Mini Apple Pies
Autor Rebekka Trunz

Zutaten

Mürbeteig

  • 350 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 225 g  pflanzliche Margarine, kalt
  • 1 TL Salz

Apfel-Zimt-Füllung

  • 3 Äpfel, geschält und klein gewürfelt (geputzt 350 g)
  • 30 g Rosinen
  • 3 EL Vanille-Puddingpulver , alternativ Speisestärke
  • 2 EL Zucker
  • 2 TL gemahlener Ceylon-Zimt
  • Spritzer frisch gepresster Zitronensaft

Außerdem

  • Pflanzenmilch zum Bestreichen
  • Puderzucker zum Servieren

Anleitungen

Für den Mürbeteig

  • Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Margarine hinzugeben und mit den Händen in das Mehl einarbeiten. So lange kneten, bis ein Teig entsteht. (Bei Bedarf 1–2 EL kaltes Wasser hinzugeben.) Den Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank stellen.

Für die Apfel-Zimt-Füllung

  • Die Äpfel mit allen restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.

Für die Mini Apple Pies

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 12-er Muffinform leicht einfetten.
  • Den Mürbeteig in drei gleich große Teile teilen. 1/3 für später in den Kühlschrank stellen. Den verbleibenden Teig (2/3) in 12 gleich große Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem runden Teigkreis ausrollen, in der Muffinform platzieren und festdrücken. Wenn alle Förmchen ausgelegt sind, die Apfel-Zimt-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
  • Nun den restlichen Mürbeteig für den Deckel ausrollen. Die Pies können nach Belieben abgedeckt werden: Entweder durch ganze Teigkreise, mit kleinen Ausstecherlen oder einem gewobenen Teig-Gitter.
  • Die Mini Apple Pies mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und im heißen Ofen 25 Minuten leicht goldbraun ausbacken. Anschließend aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Ränder vorsichtig mit einem Messer von der Form lösen, aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notizen

Wer mag, kann die Apple Pies frisch aus dem Ofen kommend warm servieren. Wunderbar lecker!

 

Wer mir auf Instagram folgt weiß: Ich liebe Lyrik und Poesie. Ich könnte den lieben langen Tag durch Büchlein blättern und Gedichte lesen (ich geb‘ zu – manchmal tu ich das auch). Hier kommt daher noch ein kleines Gedicht von Herman Hesse, das mir kürzlich über den Weg gelaufen ist. Wunderschön – und so passend zu dieser Jahreszeit, die uns jeden Tag aufs Neue lehrt, wie schön es ist loszulassen.

 

 

Welkes Blatt (Hermann Hesse)

Jede Blüte will zur Frucht,
Jeder Morgen Abend werden,
Ewiges ist nicht auf Erden
Als der Wandel, als die Flucht.

Auch der schönste Sommer will
Einmal Herbst und Welke spüren.
Halte, Blatt, geduldig still,
Wenn der Wind dich will entführen.

Spiel dein Spiel und wehr dich nicht,
Laß es still geschehen.
Laß vom Winde, der dich bricht,
Dich nach Hause wehen.

 

 

 

 

Das könnte dir auch gefallen:
Pflaumen-Streusel Bowl aka spätsommerliches Oatmea...
Herbstliche Falafelbowl mit Kurkuma-Falafeln und T...
Gebrannte Walnüsse mit Zimt
Vitaminreiche Carrot Cake Bowl – Der Kuchen-Klassi...

Kategorie: Kuchen, süßes Gebäck & Co. Stichworte: Apfel, Herbst, Zimt

Vorheriger Beitrag: « Schnelle Bananenküchle – einfach, lecker & super gesund!
Nächster Beitrag: Saftige vegane Zitronenmuffins – luftig, locker und lecker! »

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Barbara meint

    Sunday, der 27. December 2020 um 13:20

    5 stars
    super lecker, ich hatte noch Walnüsse, die mit in 2 kleine Kuchen statt 12 Muffins gewandert sind.
    Bin sehr gespannt auf weitere Apfelrezepte. Werde noch einiges ausprobieren. Vielen Dank für den tollen Blog und das klasse Rezept

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Haupt-Sidebar

Wie schön, dass du hergefunden hast! Mein Name ist Rebekka und auf diesem Blog teile ich meine Leidenschaft für eine bewusste und gesunde Lebensweise. Alle Rezepte, die du hier finden kannst, sind pflanzlich basiert und vegan – vorzugsweise vollwertig. Falls du irgendwelche Fragen, Anregungen oder Wünsche hast, schreib‘ mir jederzeit gerne eine Mail oder besuche mich auf Instagram.

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

„Green Protein“ enthält 75 vegane Rezepte mit Fokus auf eiweißreichen Lebensmitteln wie Linsen, Erbsen, Bohnen, Getreide und Co. (inklusive einem Kapitel mit vielen interessanten Informationen rund um das Thema Protein).

Jetzt bestellen!


Whoop whoop. Seit heute Morgen ist das Rezept fü
Whoop whoop. Seit heute Morgen ist das Rezept für die japanische rote Bohnenpaste auf dem Blog 📝🌸 Was ist An? Woraus wird die Paste hergestellt, wie und wofür? Im Beitrag gibt’s Hintergrundwissen, Tipps & Tricks für die Zubereitung und eine ausführliche Schritt-für-Schritt Anleitung zum Rezept. (Kleine Filmempfehlung inklusive 🌚✨) . 📸 Oben seht ihr ein Klebreisbällchen mit Tsubu-An gefüllt 🥰 Manche mögen die Bohnenpaste, manche nicht. Ich für meinen Teil liebe den japanischen Süßkram einfach. Wenn du’s noch nicht weißt: give it a try & finde es heraus! 👊🏼 . #anko#tsubuan#ohagi#wagashi#rice#vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegansnacks#vegangermany#rice#japanesefood

Sonnenschein-Frühstück 🌞
.
Jedes Mal, wenn

Sonnenschein-Frühstück 🌞 . Jedes Mal, wenn rote Bohnenpaste gemacht wird, gibt’s die Tage darauf Mochi-Reis (kein original japanisches Gericht; ich nenne es immer so 🌸) . Gekochter Reis (am liebsten Mochi- oder Jasminreis, Basmati ist aber ebenso gut) mit einem Löffel Tsubu-An (stückige rote Bohnenpaste), aufgegossen mit etwas kühler Kokosmilch. Wenn Limetten da sind noch ein Spritzer Limettensaft 🍋🥥🍚 Einfach herrlich!! . Nächste Woche gibt’s hier japanische Rezepte (unter anderem Anko und Daifuku Mochi). #staytuned . Happy ☀️-day ihr Lieben. Macht’s euch schön! . #vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#rice#breakfast#japanesefood#anko#bohnenpaste#mochi#reis

Soeben auf den Blog gestellt: Rookies („Roh-vega
Soeben auf den Blog gestellt: Rookies („Roh-vegane Cookies“) 🙌🏼😋🍪 Vollwertig & vegan, ohne Zucker & raffiniertes Fett, nach Wahl glutenfrei, verführerisch lecker und vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und grünem Protein! . Das Rezept beinhaltet ein Grundrezept und fünf verschiedene Varianten, mit denen ihr euch unterschiedlichste Rookies zaubern könnt (Chocolate Chip, Brownie, Red Berry, Mandel-Zimt und Vanille). . Klingt gut? Überzeugt euch selbst 🤪 Bei mir gibt’s die rohen Cookies schon seit Jahren 🔥❤️ Viel Freude mit dem Rezept und einen sonnigen Start in den Tag euch 🌞☺️ . #vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#veganbacken#frühstück#chocolate#healthysnack#vollwertig#cookies#rohvegan#rohkost

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ 4 Zutaten. 2 Minuten. Das i
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ  4 Zutaten. 2 Minuten. Das ist alles, was ihr für super duper leckeres, schnelles Erdnusskaramell braucht 🙌🏼 Rezept gibt’s auf dem Blog, Link in der Bio 📝 . Schmeckt als Dip zu Obst, aber auch als Topping für Chiapudding und Oatmeal. Oder besser: beides gleichzeitig 🤓😏 . 📸 Oben seht ihr ne Frühstücksbowl gefüllt halb mit Oatmeal, halb mit Chiapudding, getoppt mit besagtem Karamell, Heidelbeeren, frischer Minze und, last but not least, Lieblings-Kakaonibs von @koro_de (mit „KICHERERBSE“ gibt’s 5% Rabatt 🎁). . So ein Frühstück lässt einen mit der Sonne draußen richtig auf den Sommer hoffen. Herrlich 🌞🤗✨ . #vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#korodrogerie#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#veganbacken#frühstück#chia#chiapudding#oatmeal#peanutbutter

Better together ♥
.
.
.
.
.
#essinddiekleinendin

Better together ♥ . . . . . #essinddiekleinendinge#lebensmittel#nowaste#vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#achtsamkeit#mindfulness#govegan#vegandeutschland#vegangermany

Räuchertofu und Patina ♥
.
(Eine erfolgverspre

Räuchertofu und Patina ♥ . (Eine erfolgversprechende Voraussetzung für ein leckeres Abendmahl. Es gibt Pasta mit roter Sauce und Räuchertofu-Speck.) . Ein wundervolles Wochenende euch allen ☺️🌸 . #räuchertofu#patina#wabisabi#japaneseknife#blacksmith#zerowaste#bio#vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#dinner#eatyourveggies#eattherainbow

Lieblingsfrühstück aktuell 🙌🏼☺️✨ O
Lieblingsfrühstück aktuell 🙌🏼☺️✨ Obst mit ner großen Handvoll selbstgemachtem Granola. Da ich momentan recht spät frühstücke, ist das genau das richtige 💯 Nicht zu vergessen den Kaffee mit Milchschaum-Haube. (Den gibt es, egal wie viel Uhr is 😛) . Die Tage wurde mal wieder eine neue Granola Variante gezaubert: Salty Peanut Granola 🍯🥜🤩 Chunky und super duper lecker! Das Rezept findet ihr auf meinem Blog (Link in der Bio 👆🏼📝). . Macht’s euch schön heute Abend ✨ . #vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#veganbacken#frühstück#granola#apfel#zimt#peanut#peanutbutter

Eine Portion Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knobl
Eine Portion Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch, dazu etwas Knoblauchöl und Lupinenaufstrich (als „Pesto“) 🌱 Einfach, schnell und lecker – so wie’s sein soll 😋 . Früher hab ich oft Aufstriche im Biomarkt gekauft. Da gibt’s so tolle, vor allem die von Zwergenwiese mag ich total 🙏🏼🤩 Aber irgendwie... ich hab jedes Mal Probleme, das Glas zu leeren, wenn es dann mal offen ist. Entsprechend wenig wird auch gekauft, doch als Reserve (wenn’s mal schnell gehen muss), ist es immer praktisch, eins im Regal stehen zu haben ✨ . ➡️ Kennt ihr einen leckeren herzhaften Aufstrich, den ihr empfehlen könnt? 🍅🥒🥬🥪 . Einen wundervollen Abend euch allen!!☺️🌸 . #nowaste#zerowaste#bio#vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#dinner#eatyourveggies#eattherainbow

Es ist zwar (noch) nicht Wochenende, aber Pancakes
Es ist zwar (noch) nicht Wochenende, aber Pancakes unter der Woche sind auch was Feines 🥞🙊😁 (Vor allem, wenn es sie schon gefühlt Wochen und Monate nicht gab.) . So, may I introduce u: Zitronen-Mohn-Pancakes 💛🍋 Erste Pancakes 2021 – was ein denkwürdiger Tag! (😉😂) #lockdownfreuden . Kommt erfrischt ins Wochenende 🙌🏼 . #vegan#veganwerdenwaslosdigga#veganfood#foodstylist#bestofvegan#plantbased#zerowaste#mindfuleating#govegan#vegandeutschland#vegangermany#zitrone#mohn#pancakes#veganbacken#frühstück


Amaranth Apfel Aubergine Avocado Bananen Beeren Birne Buchweizen Bullet Journal Cashews Chia Curry Datteln Erbsen Erdnüsse exotisch Feigen Frühling Grieß Gurke Haferflocken Halloween Haselnüsse Hefe Herbst Ingwer Kakao Karotten Kartoffeln Kichererbsen Kidenybohnen Kidneybohnen Kirschen Kokos Kräuter Kürbis Linsen Macadamia Mais Mandeln Mango Matcha Melone Mohn Orange orientalisch Ostern Paprika Pasta Pastinake Pflaumen Pilze Polenta Protein Reis Rhabarber Rosenkohl Rosinen Schokolade Sesam Sommer Spargel Spinat Süßkartoffel Tofu Tomaten Vanille Walnüsse Weihnachten Winter Zimt Zitrone Zucchini

Anko (餡子) – Rezept für japanische rote Bohnenpaste

Rookies – Roh-vegane Cookies in 5 Varianten (zuckerfrei & ohne backen)

Schnelles Erdnusskaramell aus 4 Zutaten (zuckerfrei & vegan)

Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Copyright © 2021