Dieses Frühstück gehört definitiv zu meinen Lieblingsspeisen. Eine außergewöhnlich leckere Kombination und willkommene Abwechslung zu Müsli, Oatmeal & Co. Hast du Lust auf eine neues Geschmackserlebnis am Morgen? Dann bist du hier goldrichtig ツ

Mochi wie?

Bei diesem Rezept handelt es sich um kein japanisches »Original«, aber das Gericht ist in der Tat an die japanische Küche angelehnt. Denn Reis findet man kombiniert mit roter Bohnenpaste nicht nur in Form kleiner süßer Mochi wieder, sondern auch vielerlei anderen Speisen. Seinen Namen verdankt das Gericht tatsächlich den kleinen Reiskuchen, aber auch der Tatsache, dass ich, als ich diese Kombination zum ersten Mal gegessen habe, echten Mochi-Reis (= japanischen Klebreis) für die Zubereitung verwendet habe. Dieser hat einen angenehm süßen Geschmack und passt daher ganz hervorragend. Das Gericht schmeckt mit den uns üblichen Reissorten aber ebenso gut. Ich verwende meist Basmati- oder Jasminreis.

Bei mir gibt es den Mochi-Reis Frühstück meist in den Tagen, nachdem ich Bohnenpaste zubereitet habe. Ich friere von der Paste nie alles ein, sondern behalte immer noch einige Portionen im Kühlschrank. Unter anderem, um dieses leckere Frühstück hier genießen zu können. Denn das ist es wahrlich, ein Genuss. (Apropos Bohnenpaste: mein Vorrat muss doch tatsächlich schon wieder aufgefüllt werden. Zu viele Mochi schnabuliert die letzten Wochen..)

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Mochi-Reis (Reis mit roter Bohnenpaste und Kokosmilch)

Portionen 1 Portion

Autor Rebekka Trunz

Zutaten

200 g gekochter Reis (z.B. Basmatireis, Jasminreis, Mochi-Reis)
1–2 EL Tsubuan (stückige rote Bohnenpaste; selbstgemacht oder gekauft)
50 ml Kokosmilch (min. 60 % Kokosanteil)
1 Spritzer frisch gepresster Limettensaft (optional)

Anleitungen

Den gekochten Reis warm in eine Schüssel füllen und die Bohnenpaste dazugeben. Den Reis mit Kokosmilch und einem Spritzer Limettensaft serviert genießen.