Matcha Mug Cake – ein fuffiges Matcha-Küchlein aus der Tasse

Eine Tasse Matcha passt wunderbar zu Mochis oder einem Stückchen Kuchen am Nachmittag. Da kann ein Matcha-Kuchen aus der Tasse wiederum ja eigentlich nur ebenso gut schmecken, oder? Lasst es uns herausfinden ッ

Dieses Mal wird gelöffelt, nicht getrunken.

Matcha gibt’s heute in Kuchenform! Der Matcha Mug Cake ist ein schneller und leckerer Nachtisch, der gar nicht so gesund schmeckt, wie die grasgrüne Farbe es anfangs vielleicht vermuten lässt. Im Gegenteil: Der Mug Cake ist wunderbar fein im Geschmack, der Matcha hält sich dezent im Hintergrund. Zum einen aufgrund der Eigensüße des Küchleins, zum anderen, da auch ein wenig Kokos hinzu kommt, der den Geschmack des Grüntees abrundet.

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Matcha Mug Cake (vegan)

Ein fluffiges und saftiges Matcha-Küchlein aus der Tasse. Schnell gemacht und wunderbar lecker, mit einem Hauch von Kokos.

Gericht: Backen, Frühstück, Kuchen, Snack

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 2 Min.

Insgesamt: 7 Min.

Portionen: 1 Mug Cake

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

Matcha Mug Cake

• 45 g Mehl
• 15 g Zucker
• ¾ TL Matchapulver
• ½ TL Backpulver
• 30 g Apfelmus
• 2 EL Kokosmilch (min. 60 % Kokosanteil)

Zum Servieren

• Toppings nach Wahl (z.B. ein Stückchen weiße Schokolade, frische Erdbeeren)

Anleitungen

• Das Mehl mit dem Zucker, dem Matchapulver und dem Backpulver in eine Tasse geben und sorgfältig verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Das Apfelmus und die Kokosmilch dazugeben und die Tasse für etwa 1:15 Minuten bei voller Wattzahl in die Mikrowelle geben. (Die Backzeit kann je nach Mikrowelle variieren.)
• Den Matcha Mug Cake warm mit Toppings nach Wahl serviert genießen.