Gebackener Spaghettikürbis mit Knoblauch und Rosmarin

Ein einfaches und doch unvergleichlich leckeres Kürbisrezept: Gebackener Spaghettikürbis mit Knoblauch und Rosmarin. In weniger als 5 Minuten schnell vorbereitet, kocht sich dieses Kürbisgericht ganz von alleine. Naturbelassen, ursprünglich im Geschmack und einfach nur köstlich. So gesund kann lecker sein ツ

Minimale Zutaten, maximaler Geschmack.

Alles was für die Zubereitung benötigt wird sind ein Spaghettikürbis, Knoblauchzehen, frische Kräuter und etwas Olivenöl. Klingt unkompliziert, oder? Der gebackene Spaghettikürbis eignet sich hervorragend als leichtes, wärmendes Abendessen, du kannst ihn aber auch als Vorspeise oder Beilage servieren – ganz wie du magst. Ich esse ihn am liebsten direkt aus der Schale.

Wie steht’s mit dir? Hast du gebackenen Spaghettikürbis schonmal probiert?

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Gebackener Spaghettikürbis mit Knoblauch und Rosmarin

Dieser Spaghettikürbis lässt sich ganz einfach im Ofen backen. So gesund kann lecker sein!

Gericht: Hauptgericht

Küche: Global

Keyword: Herbst, Kürbis

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 45 Min.

Insgesamt: 50 Min.

Ergibt: 2 Portionen

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 1 Spaghettikürbis
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1–2 EL natives Olivenöl
• Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitungen

• Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Kürbis waschen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen. Die Kürbishälften in eine Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und mit dem Knoblauch zusammen in die Kürbishälften legen. (Wer mag, kann den Knoblauch vorher auch putzen und die Rosmarinnadeln essfertig von den Zweigen streifen.) Alles gut mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
• Den Kürbis im heißen Ofen etwa 45 Minuten garen. Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu schnell bräunt. Die Backzeit kann je nach Größe des Kürbisses variieren. Falls die Kräuter oder der Knoblauch zu dunkel werden, vorsichtshalber herausnehmen und kurz vor Ende der Backzeit wieder zufügen.
• Wenn der Kürbis weich ist, das Fruchtfleisch mit einer Gabel herausschaben, sodass es zu Spaghetti zerfällt und mit Knoblauch und Kräutern zusammen genießen.