• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Kichererb.se

Essen, was glücklich macht.

  • Home
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptgerichte
    • Asiatische Rezepte
    • Salate, Suppen & Bowls
    • Party, Snacks & Beilagen
    • Aufstriche, Soßen & Dips
    • Brot & Brötchen
    • Kuchen, süßes Gebäck & Co.
    • Süßes
    • roh & vegan
    • Smoothies & Drinks
  • Kochbuch
  • Stories
  • Über mich
  • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz
You are here: Home / Rezepte / Salate, Suppen & Bowls / Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

10. Oktober 2021 • By Rebekka Trunz

Springe zu Rezept

Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

Eine cremige Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili. Wärmend und würzig, perfekt als Einstimmung auf den Herbst.

Goldgelb wie die Morgensonne.

Die Tage werden immer kürzer und zum Teil muss man sich schon richtig warm einpacken, wenn man sich vor die Haustüre begibt. Wie gut tut es da eine Suppe zu löffeln, die mit ihrer goldigen Farbe nicht nur optisch, sondern auch von Innen wärmt. Einfach wie geschaffen für den Jahreszeitenwechsel. (Und jede andere Jahreszeit auch versteht sich.)

Für die Mais-Kokos-Suppe benötigst du nur wenig Zeit & wenig Kühlschrankvorräte. Hauptzutaten sind Mais, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Chili. Für die Würze kommt gelbe Currypaste zum Einsatz. Die du – falls du keine Zuhause hast –, aber auch ganz einfach durch Currypulver ersetzen kannst. Die moderate Schärfe der Chili harmoniert ganz wunderbar mit dem süßen Geschmack vom Mais. Die Kokosmilch verleiht der Mais-Kokos-Suppe ein vollmundiges Aroma. Eine (rundum) runde Sache! ツ

Diese Suppen-Rezepte könnten dir auch gefallen:

  • Rote-Linsen-Kokos-Suppe
  • Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer
  • Haselnuss-Pastinaken-Suppe

Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

Drucken
5 von 2 Bewertungen

Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili

Eine cremige Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili. Wärmend und würzig, ideal als Einstimmung auf den Herbst.
Gericht: Hauptgerichte, Suppe
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Insgesamt: 20 Min.
Ergibt: 2 große Portionen
Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL geriebener Ingwer (geputzt 25 g)
  • ½–1 rote Chilischote, Menge nach Geschmack
  • 1 TL gelbe Currypaste, alternativ 1 TL mittelscharfes Currypulver
  • ½–1 TL gemahlene Kurkuma
  • 2 TL Kokosöl
  • 2 Dosen Zuckermais (Abtropfgewicht 285 g)
  • 400 ml Kokosmilch (min. 60 % Kokosanteil)
  • 200 ml Gemüsebrühe, mehr nach Bedarf
  • 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
  • Meersalz
  • Toppings nach Wahl (z.B. Mais, Minze, Knoblauchöl)

Anleitungen

  • Den Knoblauch und den Ingwer putzen und fein hacken. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und klein würfeln. Den Mais durch ein Sieb abseihen und abtropfen lassen.
  • Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch, den Ingwer und die Chili darin kurz unter Rühren anrösten, dann den Mais und die Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten. Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
  • Die Suppe vom Herd ziehen und mit einem Stabmixer fein pürieren, anschließend nochmals gut aufkochen und mit dem Zitronensaft und dem Salz abschmecken. Die Mais-Kokos-Suppe auf Schalen verteilen und mit Toppings nach Wahl serviert genießen.

 

Das könnte dir auch gefallen:

Roh-vegane Feigen-Würfel mit Cashew & Kokos Samtige Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer Bunte Zoodles mit Rote-Linsen-Kokos-Soße Roh-veganer Apfelkuchen – Natürlich süß und voll(wertig) lecker!

Filed Under: Salate, Suppen & Bowls Tagged With: Herbst, Kokos, Mais, Sommer

Previous Post: « Gebrannte Sonnenblumenkerne (zuckerreduziert)
Next Post: Mais-Mayo-Udon (in 5 Minuten) »

Reader Interactions

Comments

  1. Sabrina Fehren says

    13. Dezember 2021 at 16:08

    5 stars
    Super lecker und einfach an zu bereiten

    Antworten
  2. Nicole says

    7. März 2022 at 08:13

    Die Mischung Mais-Kokos-Curry-Chili mit ordentlich Ingwer und Knobi dran ist eine wahre Geschmacksexplosion und hat uns am Wochenende ganz wunderbar geschmeckt! Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept! 🙂

    Antworten
    • Rebekka Trunz says

      11. März 2022 at 08:12

      Das freut mich sehr zu hören! Ich lieb‘ die Kombi auch total. (Und dabei ist die Suppe so einfach zuzubereiten…)
      Beste Grüße an dich ʕ •́؈•̀)

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Primary Sidebar

  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.

Schlagwörter

Apfel Avocado Bananen Beeren Birnen Cashews Chia Curry Datteln Erdnüsse exotisch Frühling Grieß Haferflocken Halloween Haselnüsse Hefe Herbst Kakao Karotten Kichererbsen Kokos Kürbis Linsen Mais Mandeln Mango Matcha Mohn orientalisch Ostern Pasta Reis Rhabarber Schokolade Sesam Sommer Süßkartoffel Tofu Vanille Walnüsse Weihnachten Winter Zimt Zitrone
Ein kleiner Teller mit einem gedämpften Reiskuchen in Kürbis-Form

Gedämpfte Kürbis-Reiskuchen mit Spekulatius-Füllung (Kürbis-Mochi)

Ein Gewürzkuchen mit Schokoladenglasur und Pekannusskernen, aufgeschnitten

Saftiger Gewürzkuchen mit Zimt, Ingwer und Kardamom (vegan)

Eine Scheibe Brot mit Matcha-Butter und getrockneten Sonnenblumen-Blättern

Matcha Butter – Grüner Energie-Kick fürs Brot!

Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Copyright © 2023