Leichtes Herbstfrühstück: Quark mit warmen Zimtäpfeln und gebrannten Sonnenblumenkernen

Cremig, wohlig warm und vollgepackt mit winterlichen Gewürzen: Dieses Frühstück rettet dich über eine lethargische Stimmung am Morgen! Kühler Quark trifft auf warme Zimtäpfel und knusprig-süße, gebrannte Sonnenblumenkerne. Wie ein Dessert und das zum Frühstück. YES PLEASE.

Drei Komponenten, drei Kontraste.

• Warm und kalt. Die warmen Zimtäpfel bilden einen spannenden Kontrast zum kühlen Quark.
• Sauer und süß. Der Quark ist ungesüßt und besitzt durch seine Milchsäurebakterien eine charakteristische Säure, die wunderbar mit der Süße vom Rest harmoniert.
• Cremig und knusprig. Ohne die gebrannten Sonnenblumenkerne gäbe es keinen Konsistenz-Kontrast. Das Knuspertopping macht das Gericht erst richtig interessant!

Da wird’s dem Gaumen nicht langweilig. Im Gegenteil, der freut sich richtig! Und mit ihm wir uns mit ツ 

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Quark mit warmen Zimtäpfeln und gebrannten Sonnenblumenkernen

Ein leichtes Frühstück im Herbst: Kühler Quark trifft auf warme Zimtäpfel und gebrannte Sonnenblumenkerne. Wie ein Dessert und das zum Frühstück. YES PLEASE.

Gericht: Frühstück

Vorbereitung: 3 Minuten Min.

Zubereitung: 7 Minuten Min.

Insgesamt: 10 Minuten Min.

Ergibt: 1 Portion

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 1 großer Apfel
• 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
• 2 TL Ahornsirup
• 1 TL Margarine
• 150 g Quarkalternative aus Soja (ungesüßt)
• 2 EL gebrannte Sonnenblumenkerne
• Kokosblütenzucker zum Bestreuen, optional

Anleitungen

• Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Margarine in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Äpfel darin ein paar Minuten anbraten. Dann den Zimt und den Ahornsirup dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
• Den Quark in eine Schüssel geben und mit den warmen Zimtäpfeln und den gebrannten Sonnenblumenkernen toppen. Die Bowl mit Kokosblütenzucker bestreut servieren.

Notizen

Wer keine gebrannten Sonnenblumenkerne vorrätig hat, kann auch ein herbstliches Granola (z. B. Pumpkin Spice Granola, Walnuss-Zimt-Granola) als Topping verwenden. 

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