Frühstücksbrot mit Walnüssen und getrockenten Feigen (ohne Gehzeit)

Dieses Frühstücksbrot mit Walnüssen und getrockneten Feigen kommt ganz ohne Gehzeit aus und ist im Handumdrehen gemacht. Für die Zubereitung benötigst du nur wenige Zutaten und gerade Mal 10 Minuten in der Küche. Damit ist dieses Brot im geschäftigen Alltag nicht nur super praktisch und gut unterzubringen: du weißt auch ganz genau, was drin ist.

Dieses schnelle Frühstücksbrot ist:

• schnell & einfach zubereitet
• fertig gebacken, ganz ohne Gehzeit (nur 1 Stunde im Ofen)
• leicht nach Vorlieben abwandelbar
• saftig, aromatisch und wunderbar lecker
• der perfekte Allrounder zum Frühstück!

Diese Zutaten benötigst du:

• (Dinkel-)Vollkornmehl
• Haferflocken
• Trockenhefe
• Zucker
• Walnüsse & getrocknete Feigen
• Pflanzenmilch
• Margarine
• Apfelessig
• Salz

Alles daheim? Dann heißt es nur noch alles zusammenrühren, in eine Form geben und im umvorgeheizten Ofen eine Stunde backen. Et voilà! Du wirst mit einem super leckeren saftigen Frühstücksbrot belohnt. Bei mir gab es Gänseblümchenhonig vom letzten Jahr dazu. Mit einer Prise Salz … einfach himmlisch.

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Frühstücksbrot mit Walnüssen und getrockenten Feigen (ohne Gehzeit)

Dieses Frühstücksbrot mit Walnüssen und Feigen ist fluffig, herrlich saftig und wunderbar aromatisch. Da die Zubereitung ohne Gehzeit auskommt, ist es im Handumdrehen gemacht! Der perfekte Allrounder fürs Frühstück.

Gericht: Backen, Basics, Frühstück, Gebäck, Snack, süß

Küche: Global

Keyword: Blitzrezept, Brot, Brotzeit, Grundrezept, schnell & einfach, vegan, vollwertig

Vorbereitung: 10 Minuten Min.

Zubereitung: 1 Stunde Std.

Insgesamt: 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Ergibt: 1 Brot (28 cm)

Autor: Rebekka Trunz

Zutaten

• 400 g (Dinkel-)Vollkornmehl
• 100 g kernige Haferflocken
• 2 Pck. Trockenhefe
• 50 g Zucker
• ½ TL Salz
• 100 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse), grob gehackt
• 100 g getrocknete Feigen, grob gehackt
• 450 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja, Hafer), lauwarm
• 3 EL pflanzliche Margarine, geschmolzen
• 3 EL dunkler Balsamessig, alternativ Apfelessig

Anleitungen

• Das Vollkornmehl mit den Haferflocken, der Trockenhefe, dem Zucker, dem Salz und den Nüssen und den Feigen in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
• Die Pflanzenmilch dazugießen und den Apfelessig und die Margarine ergänzen. Alles mit einem Löffel so lange vermengen, bis ein gleichmäßiger, feuchter Teig entsteht. 
• Eine Kastenform (28 cm) mit Backpapier auskleiden, den Teig hineingeben und in den kalten Ofen schieben (auf die zweitunterste Schiene). Die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen und das Brot für 1 Stunde im Ofen backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen

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