Hotteok sind ein sehr beliebtes Streetfood in Südkorea. In den Straßen Seouls (die Hauptstadt Südkoreas) kann man die Pfannkuchen an vielen Straßenständen und Eckläden kaufen. Hervorragend zum Aufwärmen in der kälteren Jahreszeit: Außen knusprig gebacken und innen gefüllt mit einem warmen, karamellig-süßen Zimt-Zucker-Sirup und Nüssen, Samen und Kernen. Da wir leider nicht „mal eben schnell“…
Cremiges Mung Dal mit Ingwer und Kurkuma
In diesem Beitrag kommt ein Rezept, das es bei mir (vor allem in der kälteren Jahreszeit) häufig auf den Esstisch schafft: Mung Dal. Das cremige Dal aus Mungobohnen ist glutenfrei, vegan und vollgepackt mit grünem Protein! Es ist wärmend, gut bekömmlich und schonend für die Verdauung. Und was mir persönlich besonders gut gefällt: Es schmeckt…
Tofu-Mochi – Süße Klebreiskuchen mit Seidentofu
Saftig-süß und aromatisch, glutenfrei und vegan: Tofu-Mochi sind in weniger als 15 Minuten zubereitet und eine leckere Süßigkeit für Groß und Klein. Wie du die Klebreiskuchen daheim ganz einfach selbst zubereiten kannst, das erfährst du hier. Recap: Was sind Mochis überhaupt? Mochis sind kleine Reiskuchen, die traditionell aus einem speziellen Klebreis (Mochigome, もち米) hergestellt werden….
Schnell eingelegte Gurken nach japanischer Art (Kyuri no Tsukemono, きゅうりの漬物)
Ein Schälchen eingelegtes Gemüse ist neben einer Schale Misosuppe und Reis fester Bestandteil eines traditionellen japanischen Frühstücks. In diesem Beitrag erfährst du, was es genau mit dem eingelegten Gemüse auf sich hat und wie du dir am Beispiel dieser eingelegten Gurken (Kyuri no Tsukemono, きゅうりの漬物) selbst einen Vorrat an japanischen Pickles anlegen kannst. Tsukemono: Japanisches…
Milch-Mochi (aus 3 Zutaten) – Die besseren Marshmallows!?
In diesem Beitrag zeig ich euch, wie ihr Milch-Mochi zubereiten könnt. Das sind kleine Reiskuchen – saftig süß und fabelhaft im Geschmack! Außerdem sind sie glutenfrei, vegan und bestehen aus nur drei Zutaten. Wenn asiatische Reiskuchen noch unbekanntes Terrain für dich sind, empfehle ich dir diese hier nur umso mehr. Die Zubereitung ist kinderleicht und das…
Feigenröllchen mit Kardamom und Zimt
Diese Feigenröllchen mit Kardamom und Zimt sind Weihnachtsplätzchen der besonderen Art. Sie bestehen aus einem mürben Knetteig, der mit einer würzigen Feigenmasse gefüllt und einem süßem Amaretto-Guss umhüllt ist. Ein herrlich saftiges und aromatisches Gebäck, einfach gemacht und vegan obendrein. Vom Mut, über den Plätzchentellerrand hinaus zu blicken. An Klassikern wie Vanillekipferl, Spitzbuben, Stollenkonfekt und…
Buttrig zarte Punschbrezeln (vegan)
Diese Punschbrezeln sind wunderbar saftig und fein im Geschmack. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten und kommen ganz ohne tierische Produkte aus. Wie geschaffen für den Nachmittagskaffee mit Freunden oder als Ergänzung für die weihnachtliche Bredlen-Box. Wenn’s draußen kalt und grau ist, gesellen sich die kleinen Brezelchen auch ganz hervorragend zu einer Tasse dampfenden Tee. Zartes…
Vegane Nussecken – Ein süßer Klassiker als Weihnachtsplätzchen oder Snack zum Nachmittagskaffee
Nussecken sind ein echter Klassiker im Advent! Sie sind wunderbar nussig, unvergleichlich saftig und aromatisch im Geschmack. Da freut sich jeder in der Familie, wenn’s ein Blech davon gibt. Und da es hier auf dem Blog noch kein Rezept gibt, wird das schleunigst nachgeholt. Wenn nicht jetzt, wann dann – stimmt’s!? ツ Ein köstliches Gebäck…