Diese farbenfrohen Mungobohnen-Küchlein (lvdougao, 綠豆糕) sind nicht nur wunderhübsch anzuschauen, sondern sind auch eine traditionsreiche Süßspeise aus China, die ganz vorzüglich schmeckt! Heute zeig‘ ich euch, wie ihr die kleinen Küchlein ganz einfach Zuhause selbst zubereiten könnt. Sie gesellen sich hervorragend zu einer Tasse grünen Tee am Nachmittag und sind nicht nur vegan, sondern auch…
Koreanische Rice Cake Skewers mit würziger Gochujang-Glasur (Tteok-kkochi 떡꼬치)
Du hast Lust auf einen schnellen, würzigen Snack, den du ganz einfach Zuhause selbst zubereiten kannst? Dann bist du hier genau richtig! Denn diese Rice Cake Skewers (Tteok-kkochi, 떡꼬치) sind der perfekte Snack für ein Nachmittagstief oder Serienabend auf der Couch. Hierbei handelt es sich um ein koreanisches Streetfood, das in der heimischen Küche zubereitet…
Sesam-Udon (in 5 Minuten)
Eine leckere Mahlzeit benötigt viele Zutaten und viel Zeit? Nicht hier und nicht heute! Mit diesen Sesam-Udon hast du in nur 5 Minuten ein dampfendes, frisch gekochtes Mittagessen auf dem Tisch. Dabei ist die Schüssel Sesam-Nudeln nicht nur wunderbar cremig und lecker, sondern kommt ganz ohne tierische Produkte aus, liefert viele gesunde Fette und sättigt gut….
Koreanische Pfannkuchen mit süßer Füllung (Hotteok 호떡)
Hotteok sind ein sehr beliebtes Streetfood in Südkorea. In den Straßen Seouls (die Hauptstadt Südkoreas) kann man die Pfannkuchen an vielen Straßenständen und Eckläden kaufen. Hervorragend zum Aufwärmen in der kälteren Jahreszeit: Außen knusprig gebacken und innen gefüllt mit einem warmen, karamellig-süßen Zimt-Zucker-Sirup und Nüssen, Samen und Kernen. Da wir leider nicht „mal eben schnell“…
Cremiges Mung Dal mit Ingwer und Kurkuma
In diesem Beitrag kommt ein Rezept, das es bei mir (vor allem in der kälteren Jahreszeit) häufig auf den Esstisch schafft: Mung Dal. Das cremige Dal aus Mungobohnen ist glutenfrei, vegan und vollgepackt mit grünem Protein! Es ist wärmend, gut bekömmlich und schonend für die Verdauung. Und was mir persönlich besonders gut gefällt: Es schmeckt…
Tofu-Mochi – Süße Klebreiskuchen mit Seidentofu
Saftig-süß und aromatisch, glutenfrei und vegan: Tofu-Mochi sind in weniger als 15 Minuten zubereitet und eine leckere Süßigkeit für Groß und Klein. Wie du die Klebreiskuchen daheim ganz einfach selbst zubereiten kannst, das erfährst du hier. Recap: Was sind Mochis überhaupt? Mochis sind kleine Reiskuchen, die traditionell aus einem speziellen Klebreis (Mochigome, もち米) hergestellt werden….
Schnell eingelegte Gurken nach japanischer Art (Kyuri no Tsukemono, きゅうりの漬物)
Ein Schälchen eingelegtes Gemüse ist neben einer Schale Misosuppe und Reis fester Bestandteil eines traditionellen japanischen Frühstücks. In diesem Beitrag erfährst du, was es genau mit dem eingelegten Gemüse auf sich hat und wie du dir am Beispiel dieser eingelegten Gurken (Kyuri no Tsukemono, きゅうりの漬物) selbst einen Vorrat an japanischen Pickles anlegen kannst. Tsukemono: Japanisches…
Milch-Mochi (aus 3 Zutaten) – Die besseren Marshmallows!?
In diesem Beitrag zeig ich euch, wie ihr Milch-Mochi zubereiten könnt. Das sind kleine Reiskuchen – saftig süß und fabelhaft im Geschmack! Außerdem sind sie glutenfrei, vegan und bestehen aus nur drei Zutaten. Wenn asiatische Reiskuchen noch unbekanntes Terrain für dich sind, empfehle ich dir diese hier nur umso mehr. Die Zubereitung ist kinderleicht und das…