Hast du schonmal Kürbis-Marmelade gekocht? Wenn nicht, solltest du Kürbis in dieser süßen Kombination unbedingt mal probieren. Hier schlummert großes (unentdecktes?) Potential! Schmeckt nicht nur wunderbar würzig und aromatisch, sondern ist auch ne rare Köstlichkeit auf dem Tisch. Im Folgenden erfährst du, wie du dir eine süße Pumpkin Spice Konfitüre selbst zubereiten kannst. Warum du…
Aufstriche, Soßen & Dips
Veganes Karamell mit winterlichen Gewürzen
Dieses vegane Karamell mit winterlichen Gewürzen ist ein wahres Allround-Talent im Winter! Aus nur 3 Zutaten hergestellt, wunderbar aromatisch und geschmackvoll. Perfekt als Sauce, Topping, Brotaufstrich oder Dip. Dieses Karamell ist: winterlich aromatisch würzig schnell und einfach herzustellen angenehm süß authentisch karamellig pflanzlich basiert unwiderstehlich lecker! Ob du deine Pancakes morgens noch aufpimpen möchtest, ein…
Veganes Kürbispesto
Was man mit Kürbissen nicht so alles anstellen kann: Cremiges Risotto, samtige Suppe, süßes Brot – auch die Vielfalt der Pastagerichte profitiert von der Kürbiszeit. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ihr euch veganes Kürbispesto zubereiten könnt. Das habe ich im letzten Jahr kennen und lieben gelernt. Höchste Zeit also, das Rezept mit euch zu teilen ツ…
Birnenkonfitüre mit Ingwer, Zitrone und Rosmarin
Fruchtig frisch und wunderbar aromatisch. Heute kommt ein leckeres Marmeladen-Rezept für euch! Diese Birnenkonfitüre mit Ingwer, Zitrone und Rosmarin ist kinderleicht gemacht und köstlich im Geschmack. Klingt außergewöhnlich? Ist außergewöhnlich (lecker). Normalerweise denkt man bei Birnen und herbstlicher Marmelade erstmal an Zimt, Vanille und andere winterlichen Gewürze. Doch der feine Geschmack der Früchte bietet eine…
Fichtenspitzenhonig („Maiwipferlhonig“) – Eine aromatische vegane Alternative zu Waldhonig
Fichtenspitzenhonig (auch Tannen- oder Maiwipferlhonig genannt) ist eine leckere vegane Alternative zu herkömmlichem Waldhonig. Er lässt sich leicht selber machen und ist dank der vielen ätherischen Öle nicht nur sehr aromatisch, sondern auch wunderbar gesund. Ein natürliches Hausmittel gegen Husten, Heiserkeit und Erkältungen, aber auch ein köstlicher Aufstrich fürs morgendliche Frühstücksbrot. Was es mit dem…
Rezept für Radieschengrün-Pesto – Weil Radieschenblätter zu gut für den Kompost sind
Ob draußen aus dem Gewächshaus, frisch vom Markt oder im Supermarkt gekauft: Nicht nur die Radieschen selbst sind essbar. Ihre grünen Blätter können genau wie Karotten- oder Kohlrabigrün hervorragend in der Küche verwertet werden. Hier erfahrt ihr, wie aus dem Radieschengrün ein schmackhaftes Pesto zubereiten werden kann. Too good to go. Oftmals denkt mach sich…
Cremiger Honig (vegan) – Ein Guide zum Selbermachen
Nach dem Veröffentlichen des Blog-Beitrags über die Herstellung von veganem Blütenhonig habe ich über Instagram einige Nachrichten mit der Frage bekommen, ob – und wenn ja wie – man die vegane Honig-Alternative aus Blüten auch als cremige Variante (Art Rapshonig) zubereiten kann. Das habe ich mich selbst auch bereits gefragt, weshalb es nach einiger Zeit…
Selbstgemachte Bärlauchbutter (vegan)
Bärlauchbutter ist super simpel, schnell gemacht und wunderbar lecker. Nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch zum Kochen oder Grillen im Sommer. Ein absolutes Must-Have. Bärlauchpesto ist ja schon ein echter Klassiker in der Bärlauch-Saison, aber auch Bärlauchbutter darf keinesfalls im Repertoire für den Frühling fehlen. Aromatisch, knoblauchig, mild salzig und würzig. Vor allem wenn das…