Tteokbokki gehört zu den beliebtesten Street Food Speisen in Korea. Auch über die Grenzen des Landes hinaus ist das Gericht sehr bekannt und beliebt – und das nicht ohne Grund: Es ist super aromatisch und lecker, mit nur wenigen Zutaten zubereitet und noch dazu schnell gemacht. Tteokbokki gibt es in verschiedenen Formen und man kann…
Hauptgerichte
Koreanische Reiskuchen (Tteok 떡) in würziger Sauce
Hierzulande leider nicht sonderlich bekannt, aber doch nicht weniger des Probierens würdig: Reiskuchen. In diesem Rezept gibt es sie mit einer schnell zubereiteten, würzigen Sauce aus Sojasauce, Agavendicksaft, Mirin, Reisessig und Knoblauch. Wunderbar lecker und alltagstauglich, in nur wenigen Minuten fertig gekocht. Na dann mal los! ツ Was sind Reiskuchen? Wo kann man sie kaufen?…
Indisches Linsen-Dal mit Schwarzkümmel
Ein Dal aus Linsen schmeckt gut, tut gut, bedarf nur weniger Zutaten und kurzer Zubereitungszeit. Mit anderen Worten: Das perfekte Comfort Food – egal zu welcher Jahreszeit. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ihr euch dieses leckere indische Linsen-Dal mit Schwarzkümmel selbst zubereiten könnt. Das sind die Zutaten. Die Grundlage des Dals besteht aus roten…
Rezept für würziges Asia-Hack (vegan)
Es gibt Rezepte, die man einfach immer gerne in petto hat – dieses vegane Asia-Hack hier ist definitiv eines davon. Aromatisch, würzig und eine proteinreiche Beilage für Salate jeglicher Art, Reisbowls (丼物, Donburi) oder Reisbrei. Veggie-Hack ist nicht gleich Veggie-Hack. Da gibt es große Geschmacksunterschiede. Sowohl was die Grundlage, als auch die Zubereitung angeht. Ich…
Grundrezept für den allerbesten Kartoffelbrei (rein pflanzlich)
Es geht doch nichts über eine Portion Kartoffelbrei ab und an. Schnell und einfach zubereitet, cremig und locker, super lecker und noch dazu ein waschechtes Nationalgericht. Außerdem typisch deutsch und d e r Klassiker unter den Beilagen. Wenn ihr noch kein Grundrezept habt, auf der Suche nach einem seid oder einfach Inspiration für ein leckeres…
Asiatischer Reisbrei (粥, お粥, 죽) – Einfach, wohltuend & bekömmlich
Reisbrei ist ein traditionelles, aus Asien stammendes Gericht. Der Brei aus Reis ist einfach in der Zubereitung und gut bekömmlich, weshalb er in vielen fernöstlichen Ernährungslehren eine besondere Rolle spielt. Nicht nur in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), sondern beispielsweise auch in der ayurvedischen 5-Elemente-Lehre. Der Reisbrei wird aus Reis und Wasser hergestellt und anschließend…
Yaki Onigiri (焼きおにぎり) – Gebratene Reisbällchen
Diese japanischen gebratenen Reisbällchen – auch Yaki Onigiri genannt – passen hervorragend zu einem grünen Salat, gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu einer bunten Bowl. Schnell gemacht, lecker und perfekt für die Lunchbox oder den Hunger zwischendurch. Ich mag sie ja am liebsten pur, mit einer selbstgemachten süßen Chilisauce als Dip. Oishī! Wie Japaner:innnen sagen…
Vegane Linsen-Bolognese (schnell & einfach)
Schnelle Allround-Rezepte können zu Stoßzeiten wahre Lebensretter sein. Dazu zählt auch diese vegane Linsen-Bolognese hier. Ein super leckeres, einfaches und schnelles Essen – perfekt zu einem Teller Spaghetti oder einer Portion Lieblingsnudeln deiner Wahl. Proteinreich und pflanzlich. Die Zutaten für die Bolognese sind so gut wie in jeder Vorratskammer zu finden. Die Basis der Sauce…