Sticky Rice, auch „Klebreis“ genannt, ist eine spezielle Reissorte, die in Laos und dem Nordosten Thailands Hauptnahrungsmittel Nr. 1 ist. Auch in Vietnam, Japan und anderen Ländern begegnet man dem Klebreis sehr häufig. Dort wird er für leckere Spezialitäten wie z.B. „Mochi“ (japanische Reiskuchen), Dessertsuppen oder andere Süßspeisen verwendet. Was ihn von handelsüblichen Reissorten wie Jasmin- und Basmatireis unterscheidet, ist…
Hauptgerichte
Spargel mit exotischer Sauce Hollandaise
Wie jedes Jahr im Frühling heißt es wieder: Spargel, wohin das Auge reicht. Egal ob auf den Wochenmärkten oder frisch vom Spargelhof – die edlen Stangen sind bei uns in Deutschland überall heiß begehrt. Und das zurecht, denn mit Spargel können wirklich die verschiedensten Gerichte gezaubert werden. Ob im Salat, in Suppen, Pasta, Quiches oder ganz klassisch mit Salzkartoffeln und einer leckeren Sauce. Es…