Hallo ihr Lieben! Wie ihr vielleicht schon gemerkt habt, hält mich das Studium zur Zeit ziemlich auf Trab. Bis vor kurzem waren es Projekte, an denen ich gearbeitet habe (unten seht ihr eines davon) und die letzten Wochen habe ich mich auf die Prüfungen vorbereitet, die letzte Woche anstanden (alles lief super!). Dieses Wochenende ist mit der Werkschau nun…
Hauptgerichte
FETTUCINE MIT GERÖSTETER PAPRIKA-WALNUSS-SOßE UND SPINAT
Letzte Woche gab es bei mir zum ersten Mal überhaupt Sojanudeln. Kichererbsen-, Buchweizen-, Linsen- oder Reisnudeln beispielsweise kannte ich schon. Aber Nudeln aus Sojabohnen?! Noch nie zuvor gesehen oder davon gehört (geschweige denn gegessen). Das war die Soja Nudel Premiere sozusagen 😋 Als ich die Nudeln probiert habe, war ich richtig begeistert! Die Nudeln stammen…
KAROTTEN-LINSEN-CURRY MIT NEKTARINE UND ZIMT
Ich weiß nicht, wie’s bei euch im Kühlschrank aussieht, aber bei mir sind Karotten definitiv das Gemüse, von dem ich immer am meisten vorrätig habe – und normalerweise auch das, was am häufigsten von allem übrig bleibt. Das ist zugegebenermaßen der Tatsache geschuldet, dass ich bis vor kurzem noch überhaupt kein so großer Karottenesser. Klar, mal die ein oder andere…
„DEVILED CHICKPEAS“ – PIKANT GEWÜRZTES KICHERERBSEN-CURRY
Vor ein paar Tagen gab es bei mir diese feurigen Kichererbsen hier. Das Rezept ist eigentlich sehr spontan entstanden, ich hatte lediglich vorgekochten Reis da und wusste, dass ich etwas mit Kichererbsen machen wollte. Auf der Suche nach nem leckeren Abendessen bin ich in meinem Rezepte-Ordner (ein Ordner, in dem ich ausgerissenen Rezeptseiten von allen möglichen Zeitschriften sammle 😉 )…
Mediterrane Gemüsepfanne mit Edamame und italienischen Kräutern
Manchmal muss es einfach schnell gehen mit dem Essen. Das heißt aber noch lange nicht, dass der Geschmack darunter leiden muss… 😉 Eine große Aubergine in unserem Garten war reif und bereit, geerntet und verarbeitet zu werden. Ein paar Zucchini sind eigentlich eh immer vorrätig im Haus. Reis hatte ich auch vorgekocht im Kühlschrank. Alles zusammen ergab ein Gericht, dass so gut geschmeckt…
Thai Sticky Rice – Klebreis richtig zubereiten
Sticky Rice, auch „Klebreis“ genannt, ist eine spezielle Reissorte, die in Laos und dem Nordosten Thailands Hauptnahrungsmittel Nr. 1 ist. Auch in Vietnam, Japan und anderen Ländern begegnet man dem Klebreis sehr häufig. Dort wird er für leckere Spezialitäten wie z.B. „Mochi“ (japanische Reiskuchen), Dessertsuppen oder andere Süßspeisen verwendet. Was ihn von handelsüblichen Reissorten wie Jasmin- und Basmatireis unterscheidet, ist…
Spargel mit exotischer Sauce Hollandaise
Wie jedes Jahr im Frühling heißt es wieder: Spargel, wohin das Auge reicht. Egal ob auf den Wochenmärkten oder frisch vom Spargelhof – die edlen Stangen sind bei uns in Deutschland überall heiß begehrt. Und das zurecht, denn mit Spargel können wirklich die verschiedensten Gerichte gezaubert werden. Ob im Salat, in Suppen, Pasta, Quiches oder ganz klassisch mit Salzkartoffeln und einer leckeren Sauce. Es…