Knackig frisch, bunt und leicht: Dieser Frühlingssalat mit Joghurt-Dressing ist schnell gemacht und ein wunderbar leichtes & sättigendes Essen für sommerliche Tage. Frisch(e) aus dem Garten. Wenn man bei uns einen Blick ins Gewächshaus wirft, springen einem sofort ein paar sattgrüne Salatköpfe ins Auge. Wenn das nicht mal mit einem leckeren Frühlingssalat gefeiert werden muss!…
Salate, Suppen & Bowls
Schnelles veganes Ramen – Perfekt zur Resteverwertung!
Ramen gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche. Die Nudelsuppe gibt es in unzähligen Varianten – in diesem Beitrag soll es um eine super einfache und schnelle Version des asiatischen Klassikers gehen. Ohne sonst oft für Ramen übliche Zutaten wie Miso-Paste oder Shitake-Pilze, sodass die Suppe möglichst einfach, spontan und ohne Gang in den…
Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Ingwer und Gewürzen
Suppe im Frühling? Mit dieser würzigen Rote-Linsen-Kokos-Suppe kein Problem! Ein leckeres und leichtes Gericht, das sich wunderbar in jede Jahreszeit fügt. Proteine satt Linsen sind einfach der Wahnsinn! Im Nu stecken da in einem Teller Linsen-Suppe schonmal 10 g Protein. Mit Naan-Brot als Beilage und Sprossen on top sogar noch mehr – und eine hohe…
Mediterraner Lunchbox-Salat to go
So einfach kann lecker sein. Dieser Mediterrane Lunchbox-Salat ist super schnell zubereitet und vollgepackt mit bunter Pflanzenpower! Perfekt für unterwegs oder zwischendurch. Zeit, ja die Zeit Ich bin nun bereits schon fast einen Monat in Hamburg und seit 3 Wochen in der Werbeagentur. Eins habe ich direkt zu Anfang gemerkt: die Zeit, die einem vor und…
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat (oder so ähnlich…) – Schräg, aber lecker!
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat. Wer kommt denn auf so ne Schnapsidee? Ähm ja – dazu mal besser kein Kommentar. Oder vllt doch? Naja, es lässt sich ziemlich einfach erklären und ist auch gar nicht so weit hergeholt. That’s why Es ist kein normaler Nudelsalat. Doch ist es ein Aufstrich? Ein Brotbelag oder doch eher eine Beilage? Nun: hier…
Märchenhafte Haselnuss-Pastinaken-Suppe
Pastinaken sind ein vielerseits unterschätztes Wurzelgemüse! Karotten kennt jeder, aber bei Pastinake, Petersilien- oder Schwarzwurzel sieht es gleich ganz anders aus. Höchste Zeit, auch diesen unbekannteren Sorten mal ne Chance zu geben. In Form einer würzig-aromatischen Haselnuss-Pastinaken-Suppe zum Beispiel. Eine Suppe, die einfach jeden verzaubert. Mal was anderes Ich frag‘ mich selbst oft, warum leckere Gemüsesorten…
Samtige Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer
Hip Hip, hooray! Endlich ist sie da, die geliebte Kürbiszeit 😀 Freut ihr euch auch schon so sehr auf die kommenden Wochen voller Kürbis? Am allermeisten freue ich mich im Herbst wirklich auf die Kürbissaison. Aber natürlich machen die Vorfreude auf diese Jahreszeit nicht nur die Kürbisse aus. Es ist auch diese wärmende und friedvolle…
Herbstliche Falafelbowl mit Kurkuma-Falafeln und Tahini-Joghurt-Dip
Es gibt Gerichte, von denen man einfach nie genug bekommen kann. Kennt ihr das? Für mich gehören Gerichte mit orientalischen Gewürzen da auf jeden Fall dazu. Vor allem, wenn zusätzlich Kichererbsen mit von der Partie sind (was im Orient durchaus öfter der Fall ist als bei uns 😉 ). Ich selbst bereite Falafel am liebsten im Ofen…