Proteine sollten in keiner Mahlzeit fehlen. Sie spenden unseren Muskeln Kraft und sorgen dafür, dass der Stoffwechsel richtig funktioniert. Doch wie kommt man an genügend davon heran, ohne dabei tierisches Eiweiß zu verzehren? Ganz einfach: indem man natürliche pflanzliche Proteinquellen anzapft. Hülsenfrüchte, Nüsse und Keimlinge verwandeln die Rezepte in diesem Buch in nahrhafte und schmackhafte Eiweiß-Bomben. Für eine ausgewogene Ernährung, ganz ohne tierische Produkte.
Gebundene Ausgabe: 128 Seiten
Maße (L/B): 23,5/16,5 cm
Verlag: Christian Verlag GmbH; Auflage: 1 (18. Mai 2020)
Sprache: Deutsch
Grünes Protein für jedermann.
In Green Protein finden sich 75 pflanzliche (Lieblings-)Rezepte mit Fokus auf „grünem Protein“. Das Kochbuch ist weder speziell an Veganer gerichtet, noch auf Sportler fokussiert. Es zeigt, wie abwechslungsreich, bunt & lecker pflanzliche Kost sein kann – und zwar uneingeschränkt für jedermann. Voraussetzung ist natürlich: das Essen soll schmecken & Spaß machen und genau das ist auch Motto des Buchs. Pflanzlich, vollwertig, lecker und gesund!
Der Inhalt.
Das Buch beginnt mit Grundwissen zum Thema Protein: Was ist Protein? Weshalb ist es ein wichtiger Bestandteil der Nahrung? Gibt es etwas, worauf besonders geachtet werden muss? Was ist der Unterschied zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinquellen, beziehungsweise gibt es überhaupt einen? Auf dieses einleitende Kapitel folgt eine Vorstellung pflanzlicher Proteinquellen: Hülsenfrüchte, Getreide & Pseudogetreide; Nüsse, Kerne & Samen und weitere pflanzliche Proteinlieferanten – inklusive interessanten und spannenden Fakten zu einzelnen Nahrungsmitteln. Und schließlich folgen die Rezepte. Hier gibt es in sieben unterschiedlichen Kapiteln pflanzliche Leckereien zu entdecken. Von Frühstücksklassikern wie Pancakes und Oatmeal, über bunte Salate und Bowls, bis hin zu schmackhaften Hauptgerichten und leckeren Naschereien. Ganz am Ende des Buchs gibt es schließlich noch jede Menge Rezepte für Saucen, Aufstriche, Toppings und Dips – praktisch zum Nachschlagen.