Frühstück
Stollen-Pancakes – Ein wunderbar wärmendes & weihnachtliches Frühstück aus der Pfanne (vegan for sure)
Tiramisu Overnight Oats (zuckerfrei, proteinreich & vegan)
Vegane Kürbis-Pancakes
Chunky Chai-Granola für Chai-Junkies
Leichtes Herbstfrühstück: Quark mit warmen Zimtäpfeln und gebrannten Sonnenblumenkernen
Kardamom-Porridge mit Birnencreme und Walnusskrokant
Walnuss-Zimt-Granola mit Kokos – Aromatisch süß und sommerlich leicht (zuckerfrei & vegan)
Hauptgerichte
Kalte koreanische Nudeln mit würzig-scharfer Gochujang-Sauce (Bibim-guksu 비빔국수)
Knusprig gebackener koreanischer Tofu in süß-scharfer Sauce (Dubu-gangjeong 두부강정)
Spicy Gochujang Oats (in 5 Minuten)
Sesam-Udon (in 5 Minuten)
Cremiges Mung Dal mit Ingwer und Kurkuma
Vegane Kürbis-Gnocchi (aus 3 Zutaten) – Blitzschnell gemacht & kinderleicht!
Kürbis-Linsen-Dal – Heimischer Hokkaido trifft auf Fernost
Der perfekte Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen
Asiatische Rezepte
Anpan (あんパン) – Japanische Hefebrötchen mit süßer Anko-Füllung
Kalte koreanische Nudeln mit würzig-scharfer Gochujang-Sauce (Bibim-guksu 비빔국수)
Japanische grüne Bohnen mit Sesam-Dressing (Ingen no Gomaae, いんげんの胡麻和え)
Matcha-Hefeschnecken mit schwarzer Sesamfüllung, Matcha-Streuseln und Zitronenguss
Knusprig gebackener koreanischer Tofu in süß-scharfer Sauce (Dubu-gangjeong 두부강정)
Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen
Mochi-Ostereier (bunte Reiskuchen mit süßer Füllung) – Eine Oster-Süßigkeit der etwas anderen Art
Spicy Gochujang Oats (in 5 Minuten)
Salate, Suppen & Bowls
Japanische grüne Bohnen mit Sesam-Dressing (Ingen no Gomaae, いんげんの胡麻和え)
Asia-Rotkohlsalat mit Sesam-Ingwer-Dressing
Mais-Kokos-Suppe mit Ingwer und Chili
Leichter Frühlingssalat mit Joghurt-Dressing (wenig Kohlenhydrate, viel Protein)
Schnelles veganes Ramen – Die perfekte Resteverwertung
Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Ingwer und Gewürzen
Mediterraner Lunchbox-Salat to go
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat (oder so ähnlich…) – Schräg, aber lecker!
Party, Snacks & Beilagen
Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen
Koreanische Rice Cake Skewers mit würziger Gochujang-Glasur (Tteok-kkochi 떡꼬치)
Schnell eingelegte Gurken nach japanischer Art (Kyuri no Tsukemono, きゅうりの漬物)
Spinnen Bliss Balls – Quirlig süßer Krabbel- und Knabberspaß (zuckerfrei & vegan)
Augäpfel in blutiger Brühe – Schaurig-schönes Halloween-Dessert für Groß und Klein
Eingelegte Bärlauchknospen (Bärlauchkapern)
Rezept für gebratene reife Kochbananen (Plátanos Maduros Fritos)
Speck aus Räuchertofu (proteinreich & pflanzlich)
Aufstriche, Soßen & Dips
Gochujang Mayo (vegan)
Weihnachtliches auf dem Brot: Rezept für Glühweingelee (mit und ohne Alkohol)
Selbstgemachte Zimtbutter fürs Frühstück im Advent
Pumpkin Spice Konfitüre – Eine Kürbis-Marmelade in kräftigen Herbstfarben
Veganes Karamell mit winterlichen Gewürzen
Veganes Kürbispesto
Birnenkonfitüre mit Ingwer, Zitrone und Rosmarin
Fichtenspitzenhonig („Maiwipferlhonig“) – Eine aromatische vegane Alternative zu Waldhonig
Brot & Brötchen
Cranberry-Walnuss-Brot (ohne Kneten) – Ein Weihnachtsbrot nicht nur für die Weihnachtszeit
Saftiges Kürbisbrot mit Dinkelmehl und Kürbiskernen
Schnelles Vollkorn-Naan-Brot (ohne Hefe)
Dinkel-Karotten-Brot (ohne Gehzeit)
Halloween Partybrot: Kürbisbrötchen zum Zupfen
5-Minuten-Brot mit Saaten (Blitz-Rezept)
Saftiges Kartoffel-Ciabatta – schnell & einfach!
Rustikales Walnuss-Ciabatta mit Vollkorn-Dinkelmehl
Kuchen, süßes Gebäck & Co.
Anpan (あんパン) – Japanische Hefebrötchen mit süßer Anko-Füllung
Matcha-Hefeschnecken mit schwarzer Sesamfüllung, Matcha-Streuseln und Zitronenguss
Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl
Vegane Hefe-Hasen – Fluffig-weiche Frühstücksbrötchen und ein Hingucker beim Osterbuffet
Mung Bean Cakes: Süßes Konfekt aus Mungobohnenpaste (lvdougao 綠豆糕)
Koreanische Pfannkuchen mit süßer Füllung (Hotteok 호떡)
Feigenröllchen mit Kardamom und Zimt
Buttrig zarte Punschbrezeln (vegan)
Süßes
Chocolate Protein Eggs – Gesunde Schoko-Ostereier aus nur 5 Zutaten (vegan)
Mochi-Ostereier (bunte Reiskuchen mit süßer Füllung) – Eine Oster-Süßigkeit der etwas anderen Art
Mitarashi Dango (みたらし団子) – Japanische Klebreiskugeln mit süßer Sojaglasur
Matcha Mochi – Süße Reiskuchen mit Grüntee und Kokos
Zenzai (善哉) – Süße Adzukibohnensuppe aus Japan
Shiroan (白あん) – Japanische weiße Bohnenpaste
Tofu-Mochi – Süße Klebreiskuchen mit Seidentofu
Milch-Mochi (aus 3 Zutaten) – Die besseren Marshmallows!?
roh & vegan
Süße Salami aus vollwertigen Zutaten (in 3 verschiedenen Sorten: Walnuss-Feige, Haselnuss-Rosine & Pistazie-Cranberry)
Rookies – Roh-vegane Cookies in 5 Varianten (zuckerfrei & ohne backen)
3 weihnachtliche Bliss Balls (Lebkuchen, Vanillekipferl & Linzer Torte)
Roh-veganer Apfelkuchen – Natürlich süß und voll(wertig) lecker!
2-Zutaten-Rawnola – Roh-veganes Granola aus Datteln und Kokos
Ostereier aus selbstgemachtem Dattel-Marzipan (zuckerfrei)
5-ingredient Carrot Cake Bites – Saftiger Karottenkuchen ohne Backen
Raw Gingerbread – (F)rohe Lebkuchenmänner
Smoothies & Drinks
Wärmende Kürbismilch mit Zimt und Ingwer
Erdbeermilch (aus 3 Zutaten) – Sommerlich fruchtig & frisch
Wärmende heiße Schoki (mit Datteln gesüßt)
Pumpkin Spice Latte – Wärmend & wunderbar würzig
Wassermelonen-Slush – Fruchtiges Erfrischungsgetränk für den Sommer
Bunter Hingucker im Sommer: Eiswürfel mit Früchten und Kräutern
Die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage: Kühles Minzwasser mit Zitrone
