Das Wichtigste bei Hefeteig: Er muss fluffig sein. Saftig und nicht trocken. Locker und nicht dicht. Diese Pudding-Streuseltaler erfüllen all‘ dies. Die perfekte Kombinaton aus saftig und süß. Sie bestehen aus zartem Hefeteig, einer Füllung aus feiner Vaniellecreme und süßem Streusel-Topping. Streusel, Streusel, Streusel. Ich liebe Streusel. Ob auf Kuchen oder anderem Gebäck – sie sind einfach immer…
Hefe
Saftige Mohnstreusel-Schnitten wie vom Bäcker – vegan & lecker!
Kennt ihr dieses Gefühl, wenn von einer Sekunde auf die andere alle Last abfällt? Dieses Semester hatte ich zwar nur Theorie-Abgaben und keine Projekte, aber dennoch wurde es gen Ende mit den Hausarbeiten noch richtig stressig und ich bin nun wahnsinnig froh darüber, mit dem Semester fertig zu sein. BWL und Recht war zwar spannend,…
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat (oder so ähnlich…) – Schräg, aber lecker!
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat. Wer kommt denn auf so ne Schnapsidee? Ähm ja – dazu mal besser kein Kommentar. Oder vllt doch? Naja, es lässt sich ziemlich einfach erklären und ist auch gar nicht so weit hergeholt. That’s why Es ist kein normaler Nudelsalat. Doch ist es ein Aufstrich? Ein Brotbelag oder doch eher eine Beilage? Nun: hier…
Mohnschnecken mit Kirschen – veganes Hefegebäck mit saftig-fruchtiger Mohnfüllung
Letzte Woche war seit langem mal wieder unsere ganze Familie vollzählig. Wie kostbar die gemeinsamen Momente doch werden, wenn man sich nicht mehr so oft sieht. Am letzten Abend haben wir ein großes Pizza-Essen gemacht. Mit selbstgemachtem Pizzateig versteht sich – das war ein voller Erfolg! Aber nicht nur die Pizza war super: Mit dem…
Rhabarber-Streuselkuchen mit Hefe-Mürbeteig
Mal Hand aufs Herz: Wem schmecken Streusel auf Kuchen nicht? Sie wecken schöne Kindheitserinnerungen und sind ein Highlight auf jedem Gebäck. Ich habe es geliebt früher – und das hat sich bis heute nicht geändert. Geht’s euch auch so? Wie gut, dass sich Streusel ganz hervorragend für einen Rhabarberkuchen eignen. Die Süße der Streusel ist…
Saftiges Kartoffel-Ciabatta – schnell & einfach!
Wie schön es doch ist, am Abend mal so richtig „Brotzeit“ machen zu können. Zwischendurch so ein frisch gebackenes Kartoffel-Ciabatta – da kann man schlecht nein sagen, oder? Früher haben wir am Wochenende oft einen „Backtag“ eingelegt und unser eigenes Brot gebacken. Da waren alle möglichen Brotsorten dabei: Vollkorn-, Sauerteig-, Roggen-, Saaten- & Müslibrot, aber…
Mini Beeren-Babka – saftiges Hefegebäck mit fruchtig süßer Füllung
Fruchtig, süß und lecker! Genau die richtige Kombination, um mit einem leckeren Frühstück in den Sommer-Morgen zu starten. Diese Mini Beeren-Babka sind dafür wie geschaffen. Ein saftiges Hefegebäck mit fruchtiger Beeren-Füllung. Süße Teilchen so lecker wie vom Bäcker 😉 Babka – das ist polnisch und bedeutet übersetzt „Großmutter“. Aber auch „Napfkuchen“, da die Form des Napfkuchens an…
Christstollen – Das Traditionsgebäck zum Weihnachtsfest
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… Juhu, endlich ist er da, der erste Advent! Dieses Jahr kommt er ja echt schonmal mit den richtigen Temperaturen. Es ist sooo kalt geworden draußen – man muss sich richtig warm einpacken, wenn man vor die Türe geht. Etwas Gutes hat das Ganze: Man verfällt so richtig in Weihnachtsstimmung! Die in weiß gehüllte…
Mini Spinnen-Pizza – Schauriges Vergnügen (Halloween Special #2)
Geht es noch schauriger als Mumien Dogs? Und wie! Wie wär’s mit Spinnen-Pizza? Die Pizzen sind zwar klein, aber haben es faustdick hinter den Ohren! Sagen wir mal so: Der Gruselfaktor steigt hier verglichen zu den mumifizierten Tofu-Würstchen schon etwas. Ich glaube ich bin nicht die einzige, die Respekt vor den achtbeinigen Krabbeltieren hat. Dicke, schwarze,…
Mumien Dogs – In Pizzateig gehüllte Tofu-Würstchen (Halloween Special #1)
Halloween steht kurz vor der Tür. Seid ihr schon gerüstet? Wie verbringt ihr Halloween dieses Jahr? Auf einer Party mit Freunden oder eher gemütlich auf dem Sofa? Wisst ihr eigentlich, woher der Halloween-Brauch kommt? Der Begriff Halloween leitet sich vom Abend vor Allerheiligen, dem „All Hallows Day“ ab, der jährlich am 1. November gefeiert wird. Der…