Knackig frisch, bunt und leicht: Dieser Frühlingssalat mit Joghurt-Dressing ist schnell gemacht und ein wunderbar leichtes & sättigendes Essen für sommerliche Tage. Frisch(e) aus dem Garten. Wenn man bei uns einen Blick ins Gewächshaus wirft, springen einem sofort ein paar sattgrüne Salatköpfe ins Auge. Wenn das nicht mal mit einem leckeren Frühlingssalat gefeiert werden muss!…
Kichererbsen
Bärlauch-Hummus – So grün wie die Frühlingswiese draußen
Mit Abstand der beste Hummus im Frühling: Bärlauch-Hummus. Knoblauchig, würzig und leicht scharf im Geschmack passt er hervorragend zu Ofengemüse und Kartoffeln, als Brotaufstrich oder Dip zu Salaten und Bowls. Auch wenn bei schönem Wetter draußen gegrillt wird, hat man mit dem Bärlauch-Hummus im Nu einen zuverlässigen Begleiter zur Hand. Der Waldknoblauch macht seinem Namen…
Rezept für Laddu – Ayurvedisches Kichererbsenkonfekt
Süßes aus Kichererbsen? Genau richtig gehört. Nicht nur in Ländern wie Japan werden Hülsenfrüchte für süße Leckereien (wie z.B. rote Bohnenpaste) verwendet, auch in Indien sind sie Bestandteil vieler Süßspeisen. Laddu zum Beispiel: eine karamellig-süße indische Spezialität, die aus Kichererbsenmehl hergestellt und in Form von Kugeln gereicht wird. Probieren geht über Studieren »Laddus sind eine…
Mohn-Zitronenkuchen-Keksteig zum Löffeln (Lemon Poppy Seed Cookie Dough)
Spritzige Zitrone trifft auf süßen Keksteig. Dieser Lemon Poppy Seed Cookie Dough hier ist die perfekte Kombination aus saftigem Keksteig und dem erfrischend fruchtigen Geschmack von Zitronenkuchen. Das bringt die Gesichter zum Strahlen! Eine Liaison der Geschmäcker Zitrone und Mohn – das ist wirklich eine Traumkombination schlechthin. (Keine Ahnung warum es so gut…
Cremiges Chinakohl-Tomaten-Curry mit gebratenem Tempeh
Wer sich jetzt gerade fragt, ob er richtig verstanden hat: Ja! Mit Chinakohl kann man nicht nur wunderbar leckere Salate zaubern, sondern auch ganz hervorragend Gerichte kochen. Zum Beispiel dieses Chinakohl-Tomaten-Curry mit gebratenem Tempeh. Proteinreich, fettarm und glutenfrei – ein Power-Snack für daheim, unterwegs oder im Büro. Der unterschätzte Kohl Wie der Name vermuten lässt stammt der…
Stollen-Keksteig – ready to eat!
Wer nascht beim Plätzchen backen nicht gerne vom kostbaren Teig. Tja, da kann es schonmal passieren, dass am Ende weniger Kekse aus dem Ofen kommen als im Rezept angegeben. Die gute Nachricht: Für dieses Problem gibt es tatsächlich eine Lösung. Denn dieser Keksteig hier kann da wahrlich Abhilfe verschaffen. Ne Portion Stollen-Keksteig alle Teig-Gelüste werden gestillt…
Gebackene Süßkartoffel mit Hummus und Avocado – So einfach kann lecker sein!
Wie schön, dass leckeres Essen nicht immer langer Vorbereitung bedarf. Sind wir mal ehrlich: Am längsten benötigen wir doch eher beim Nachgrübeln darüber, WAS es geben soll. Wie wär’s zum Beispiel mit gebackener Süßkartoffel mit Hummus und Avocado? Eine wahnsinnig leckere Kombination, die sich nahezu wie von selbst zubereitet. Getoppt mit Tahin, Gewürzen und Microgreens eine…
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat (oder so ähnlich…) – Schräg, aber lecker!
Curry-Mayo-Dingsbums-Salat. Wer kommt denn auf so ne Schnapsidee? Ähm ja – dazu mal besser kein Kommentar. Oder vllt doch? Naja, es lässt sich ziemlich einfach erklären und ist auch gar nicht so weit hergeholt. That’s why Es ist kein normaler Nudelsalat. Doch ist es ein Aufstrich? Ein Brotbelag oder doch eher eine Beilage? Nun: hier…