Letzten Sonnatag war in Karlsruhe wieder veganer Mitbring-Brunch. Es ist jedes Mal so ein tolles Erlebnis! Super nette Menschen, schöne und inspirierende Gespräche. Und vor allem: So viel leckeres Essen, dass man sich jedes Mal wünschte sich fünfteilen zu können, um alles probieren zu können. Wer aus der Nähe von Karlsruhe kommt und Interesse hat…
Kichererbsen
Vegane Käsenudeln vom Spaghettikürbis
Kennt ihr das Gefühl, wenn man etwas Unbekanntes probiert hat und im Nachhinein überglücklich ist, es getan zu haben? Genau so ging es mir letztens mit dem Spaghettikürbis. Kaum zu glauben, dass ich diesen genialen Kürbis nicht schon viel eher entdeckt habe… Da weiß man erstmal, was man verpasst hat! Ausprobieren lohnt sich. Spaghettikürbisse sind in…
Nuss-Nougat Cookie Dough mit Haselnuss-Schoko-Rawnola und Schoko-Soße
Es ist schon viel zu lange her, dass ihr hier auf dem Blog ein Cookie Dough Rezept bekommen habt. Daher holen wir das doch am besten gleich mal nach, oder? Heute gibt’s die allerneuste Kreation: einen cremig-schokoladigen Nuss-Nougat Cookie Dough. Neben dem Salted Caramel Mocca Cookie Dough und dem Protein Cheesecake Cookie Dough definitiv mein neuster…
Roasted Red Pepper Hummus – Pikanter Hummus mit ofengerösteter Paprika
Wie verrückt die letzten Tage waren… ja insgesamt: was für ein verrücktes Semester! Ich war zwar darauf gefasst, dass es gegen Ende stressig werden würde, aber dass es so viele lange Tage und schlaflose Nächte geben würde… das hätte ich nie gedacht. Und wie schnell alles wieder ging. Ich kann’s immer noch kaum zu fassen,…
Pimp my Pausenbrot! Hummus-Stulle mit Avocado und gekräuterten Kichererbsen
Schnell, unkompliziert und lecker – so ein belegtes Brot geht doch wirklich immer, oder? Ob unterwegs, auf der Arbeit, als Vesper oder sättigenden Snack zwischendurch. Was bleibt, wenn man weder Butter, Käse, noch Wurst zum Belegen verwendet? Meiner Meinung nach ist die Sache eher andersherum: Es gibt so viele pflanzliche Alternativen. Wie soll man sich da…
Tofu Reloaded: Kichererbsen-Tofu selber machen (Grundrezept)
Tofu ist in China, Japan, Korea, Vietnam und Thailand schon seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel. In Europa wurde er erst durch die „Vegetarierwelle“ im 20. Jahrhundert bekannt. Es gibt verschiedenste Arten von Tofu, die jede für sich auch auf unterschiedlichste Weisen gekocht und gegessen werden. Da Tofu einen vergleichsweise neutralen Geschmack hat, lässt sich er sich in der Küche vielseitig…
Herbstliche Falafelbowl mit Kurkuma-Falafeln und Tahini-Joghurt-Dip
Es gibt Gerichte, von denen man einfach nie genug bekommen kann. Kennt ihr das? Für mich gehören Gerichte mit orientalischen Gewürzen da auf jeden Fall dazu. Vor allem, wenn zusätzlich Kichererbsen mit von der Partie sind (was im Orient durchaus öfter der Fall ist als bei uns 😉 ). Ich bereite Falafel am liebsten im Ofen zu….
Saftiger Kokos Cookie Dough mit Kokosblütenzucker und Himbeeren
Hallo ihr Lieben! Ich hoffe, ihr seid gestern alle gut in die neue Woche gestartet. Ich dachte jedenfalls, es wird an der Zeit, mal wieder ein leckeres Cookie Dough Rezept mit euch zu teilen. Ich komm‘ nicht umhin zu erwähnen, das dieses Rezept wirklich ein meiner liebsten Cookie Dough Varianten bislang ist. Für alle Kokos-Fans oder die,…