[:de] Vor ein paar Tagen gab es bei mir diese „Deviled Chickpeas“ (feurige Kichererbsen) hier. Das Rezept ist eigentlich sehr spontan entstanden, ich hatte lediglich vorgekochten Reis da und wusste, dass ich etwas mit Kichererbsen machen wollte. Auf der Suche nach nem leckeren Abendessen bin ich in meinem Rezepte-Ordner (ein Ordner, in dem ich ausgerissenen Rezeptseiten…
Kokos
„Tropical Style“ Wassermelonen-Pizza
Da es aufgrund meines Frankreich-Urlaubs nun schon länger keinen neuen Beitrag mehr hier auf dem Blog gab, nutze ich die Gelegenheit, noch ein paar sommerliche Rezepte mit euch zu teilen. Denn was gibt es an heißen Tagen Besseres als ein fruchtiges Frühstück am Morgen? Wenn es heiß ist, sollte das Frühstück nicht schwer im Magen liegen, sondern schön leicht und erfrischend sein. Obst…
Bunte Zoodles mit Rote-Linsen-Kokos-Soße
Zoodles („zucchini noodles“) – Nudeln aus Zucchini. Schnell, gesund, kalorienarm, low carb und super lecker! Gemüsenudeln lassen sich aber nicht nur aus Zucchini, sondern auch vielen anderen Gemüsesorten wie beispielsweise Karotten, Gurken oder Süßkartoffeln machen. Eine abwechslungsreiche und schmackhafte Alternative zu normalen Spagetthi 🙂 Ich selber liebe Zoodles – in jeder erdenklichen Form. Man kann sie alleine als…
Matcha Rawnola
Das besondere Grünteepulver Matcha kennt heutzutage nahezu jeder. Zurecht, denn mit seinen gesunden, antioxidativen Eigenschaften und seiner anregenden Wirkung, ist ein Matcha-Latte z.B. eine tolle, vor allem leckere Ergänzung zum morgendlichen Frühstück. Bei Matcha liegt das enthaltene Koffein in gebundener Form vor, was zur Folge hat, dass es erst im Darm freigesetzt wird und somit…
Mango Sticky Rice – Süßer Kokos-Klebreis mit Mango
KHAO NIAOW MA MUANG ist die ursprüngliche Bezeichnung für Mango Sticky Rice, eine der bekanntesten Süßspeisen der Thais. Jeder, der schon einmal Urlaub in Thailand gemacht hat, ist wahrscheinlich schon in den Genuss dieser Köstlichkeit gekommen. Den saftigen Kokos-Klebreis mit Mango gibt es dort nämlich fast an jeder Straßenecke zu kaufen. Ein einfaches und preiswertes Dessert – mit einer, wie typisch für Thailand, kurzen Zutatenliste: Reis, Kokosnuss und…
Veganer Kokos-Milchreis mit Mango
Reis, Kokos und Mango – eine Kombination, die wie für einander geschaffen ist. Genau wie bei Mango Sticky Rice, dem leckeren thailändischen Dessert, schmeckt dieses Rezept mit Mango mit Milchreis super exotisch und erfrischend lecker. Den Kokos-Milchreis kann man ganz unterschiedlich zubereiten – je nachdem, welche Zutaten man Zuhause hat. Ich verwende immer Kokosmilch, man kann aber auch einfach Pflanzendrink dafür…
Schoko Rawnola (rohes Granola ganz ohne Zucker)
[:de] Mit Abstand mein liebstes Topping auf dem morgendlichen Frühstück ist „Rawnola“ – rohes Granola. Es besteht zu einem Teil aus Trockenfrüchten (bspw. Datteln, Feigen oder Rosinen) und zum anderen aus trockenen Zutaten (wie z.B. Haferflocken, Kokos, Nüsse etc.). Rawnola passt einfach zu allem! Müsli, Oatmeal, Smoothie, Nice Cream, Grießbrei, Getreideporridge oder einfach nur so als Snack zwischendurch. Wer es noch nicht ausprobiert…