Curry-Mayo-Dingsbums-Salat. Wer kommt denn auf so ne Schnapsidee? Ähm ja – dazu mal besser kein Kommentar. Oder vllt doch? Naja, es lässt sich ziemlich einfach erklären und ist auch gar nicht so weit hergeholt. That’s why Es ist kein normaler Nudelsalat. Doch ist es ein Aufstrich? Ein Brotbelag oder doch eher eine Beilage? Nun: hier…
Kräuter
Selbstgemachte Schnittlauch-Kräuter“butter“ aus Cashewkernen
Schnell gemacht und lecker obendrein! Es ist immer wieder faszinierend, wie wenig Zutaten es braucht, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Nun ja: hierbei handelt es sich nicht um eine ausgefallene Mahlzeit. Jedoch ist es dringend an der Zeit, dass ich endlich diese leckere Schnittlauch Kräuter“butter“ mit euch teile. Gerade jetzt, wo die Temperaturen so…
Saftiges Kartoffel-Ciabatta – schnell & einfach!
Wie schön es doch ist, am Abend mal so richtig „Brotzeit“ machen zu können. Zwischendurch so ein frisch gebackenes Kartoffel-Ciabatta – da kann man schlecht nein sagen, oder? Früher haben wir am Wochenende oft einen „Backtag“ eingelegt und unser eigenes Brot gebacken. Da waren alle möglichen Brotsorten dabei: Vollkorn-, Sauerteig-, Roggen-, Saaten- & Müslibrot, aber…
Pimp my Pausenbrot! Hummus-Stulle mit Avocado und gekräuterten Kichererbsen
Schnell, unkompliziert und lecker – so ein belegtes Brot geht doch wirklich immer, oder? Ob unterwegs, auf der Arbeit, als Vesper oder sättigenden Snack zwischendurch. Was bleibt, wenn man weder Butter, Käse, noch Wurst zum Belegen verwendet? Meiner Meinung nach ist die Sache eher andersherum: Es gibt so viele pflanzliche Alternativen. Wie soll man sich da…
Herbstliche Falafelbowl mit Kurkuma-Falafeln und Tahini-Joghurt-Dip
Es gibt Gerichte, von denen man einfach nie genug bekommen kann. Kennt ihr das? Für mich gehören Gerichte mit orientalischen Gewürzen da auf jeden Fall dazu. Vor allem, wenn zusätzlich Kichererbsen mit von der Partie sind (was im Orient durchaus öfter der Fall ist als bei uns 😉 ). Ich selbst bereite Falafel am liebsten im Ofen…
„Knüppelkuchen“ (aka Kräuter-Stockbrot)
Stockbrot – wer kennt es nicht aus seiner Kindheit? Es gehört einfach zu jedem Lagerfeuer dazu… Bei mir weckt es jedes Mal Erinnerungen an vergangene Abende draußen im Freien und schöne Momente in der Natur 😀 Zudem ist Stockbrot super einfach zuzubereiten. Die Zutaten – bis auf die frische Hefe vielleicht – hat garantiert jeder daheim und auch…
Kräuter“butter“ aus gemischten Nüssen
Ob mit Familie, Freunden oder Bekannten – Grillen ist immer eine tolle Gelegenheit für gemütliches Beisammensein und leckeres Essen 😃👌 Wie gut, dass sich vegan ernähren und grillen keineswegs ausschließt 😉 Ganz im Gegenteil: Vegane Speisen machen das Essen oft um einiges bunter und abwechslungsreicher. Einem steht ja wirklich die ganze Fülle an Gemüsesorten und Kräutern zur Verfügung. Salate, Aufstriche, Soßen und Dips…