Ein Dal aus Linsen schmeckt gut, tut gut, bedarf nur weniger Zutaten und kurzer Zubereitungszeit. Mit anderen Worten: Das perfekte Comfort Food – egal zu welcher Jahreszeit. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ihr euch dieses leckere indische Linsen-Dal mit Schwarzkümmel selbst zubereiten könnt. Das sind die Zutaten. Die Grundlage des Dals besteht aus roten…
orientalisch
Bärlauch-Hummus – So grün wie die Frühlingswiese draußen
Mit Abstand der beste Hummus im Frühling: Bärlauch-Hummus. Knoblauchig, würzig und leicht scharf im Geschmack passt er hervorragend zu Ofengemüse und Kartoffeln, als Brotaufstrich oder Dip zu Salaten und Bowls. Auch wenn bei schönem Wetter draußen gegrillt wird, hat man mit dem Bärlauch-Hummus im Nu einen zuverlässigen Begleiter zur Hand. Der Waldknoblauch macht seinem Namen…
Karotten-Linsen-Curry mit Nektarine und Zimt
Ich weiß nicht, wie’s bei euch im Kühlschrank aussieht, aber bei mir sind Karotten definitiv das Gemüse, von dem ich immer am meisten vorrätig habe – und normalerweise auch das, was am häufigsten von allem übrig bleibt. Das ist zugegebenermaßen der Tatsache geschuldet, dass ich bis vor kurzem noch überhaupt kein so großer Karottenesser. Klar, mal die ein oder andere…
„Deviled Chickpeas“- Pikant gewürztes Kichererbsen-Curry
Vor ein paar Tagen gab es bei mir diese „Deviled Chickpeas“ (feurige Kichererbsen) hier. Das Rezept ist eigentlich sehr spontan entstanden, ich hatte lediglich vorgekochten Reis da und wusste, dass ich etwas mit Kichererbsen machen wollte. Auf der Suche nach nem leckeren Abendessen bin ich in meinem Rezepte-Ordner (ein Ordner, in dem ich ausgerissenen Rezeptseiten von…
Hummus – Orientalischer Kichererbsen-Sesam-Dip aus dem Orient
Würde mich jemand danach fragen, welchen Aufstrich ich am liebsten zum Dippen verwende, würde ich, ohne mit der Wimper zu zucken, sofort „Hummus“ sagen 👍🏼😉
Muhammara – Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip
Würzig, aromatisch und nussig, dabei fruchtig, süß und scharf zugleich: Wer orientalische Gewürze und Aufstriche wie Baba Ganoush und Hummus mag, dem wird dieser libanesische Paprika-Walnuss-Dip Muhammara bestimmt auch zusagen. Eine leckere Alternative zu europäischen Aufstrichen. Die Bezeichnung „Muhammara“ kommt vom arabischen Wort Ahmar, was ins Deutsche übersetzt „rot“ bedeutet. Seine rote Farbe bekommt der…