Letzte Woche gab es bei mir zum ersten Mal überhaupt Sojanudeln. Kichererbsen-, Buchweizen-, Linsen- oder Reisnudeln beispielsweise kannte ich schon. Aber Nudeln aus Sojabohnen?! Noch nie zuvor gesehen oder davon gehört (geschweige denn gegessen). Das war die Soja Nudel Premiere sozusagen 😋 Als ich die Nudeln probiert habe, war ich richtig begeistert! Die Nudeln stammen…
Paprika
Muhammara – Libanesischer Paprika-Walnuss-Dip
Würzig, aromatisch und nussig, dabei fruchtig, süß und scharf zugleich: Wer orientalische Gewürze und Aufstriche wie Baba Ganoush und Hummus mag, dem wird dieser libanesische Paprika-Walnuss-Dip Muhammara bestimmt auch zusagen. Eine leckere Alternative zu europäischen Aufstrichen. Die Bezeichnung „Muhammara“ kommt vom arabischen Wort Ahmar, was ins Deutsche übersetzt „rot“ bedeutet. Seine rote Farbe bekommt der…