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Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.

Koreanische (kalte) Nudeln mit würzig-scharfer Go

Koreanische (kalte) Nudeln mit würzig-scharfer Gochujang-Sauce ❤️‍🔥 #bibimguksu #비빔국수 . Obgleich die Zeit der kurzen Hosen, Sonnenbrillen und Flip Flops vorbei ist, kommt hier ein Latergram von einem Gericht, das es bei mir im Sommer häufig abends nach der Arbeit gab. . Die Zubereitung der Nudeln bedarf nur ein paar weniger Minuten, was man aber überhaupt nicht schmeckt. Im Gegenteil: Bibim-guksu ist super würzig und komplex im Geschmack, trotz der wenigen Zutaten. . Für alle dies noch nicht kennen und ausprobieren mögen: Ein Rezept gibt’s auf meinem Blog. Wer mag, kann die Nudeln auch warm zubereiten. So passt das Gericht in jede Jahreszeit 🧡 Und kombiniert mit frischem Gemüse hat man im Handumdrehen ein tolles gesundes Essen gezaubert. . https://kichererb.se/2022/08/kalte-koreanische-nudeln-mit-gochujang-sauce-bibim-guksu/ . . . . .

Ein #toast auf den Vizefreitag 🙌🏼😁😄
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Ein #toast auf den Vizefreitag 🙌🏼😁😄 . . . . .

Oben seht ihr ne Schale ayurvedisches Kitchari –

Oben seht ihr ne Schale ayurvedisches Kitchari – ein wärmender Eintopf aus geschälten und halbierten Mungobohnen, Reis, saisonalem Gemüse, Ingwer und vielen Gewürzen. Dazu gab‘s Holzofenbrot mit frisch gemachter Kräuterbutter, Mais, Kresse und etwas Chiliöl 🍲🧡😁 . Kitchari ist DAS Datox-Gericht schlechthin im Ayurveda. Laut altindischer Lehre unterstützt es den Körper bei der Selbstreinigung und dem Ausleiten von Toxinen. Es soll die drei Körpertypen (Doshas) ausgleichen und die Verdauungskraft (Agni) stärken. Außerdem ist das Gericht leicht verdaulich, enthält viele gute Nährstoffe, gesunde Ballaststoffe und jede Menge wertvolles Protein. . Ich mag Kitchari auch geschmacklich einfach unglaublich gerne. Man kann es zu wirklich jeder Tageszeit essen kann: sowohl morgens als auch mittags und abends. Es liegt nicht schwer im Magen, sättigt dennoch und gibt Kraft für den Tag. . Das Tolle ist, dass man es – je nach Jahreszeit – mit unterschiedlichsten Gemüsesorten zubereiten kann. Das macht das Gericht vielseitig und abwechslungsreich und es wird nie langweilig. Gerade im Herbst sind Kürbisse eine wunderbare Ergänzung 🎃😋🍂 . (Ein Rezept für das Kitchari wie ich es immer mache gibt’s in meinem Kochbuch „Green Protein“.) . . .

Herbst und Kürbissaison wurden offiziell eingelä

Herbst und Kürbissaison wurden offiziell eingeläutet 🎃 Mit einem im Kürbis gebackenem Oatmeal, getoppt mit Pekannusskernen und Kokosblütenzucker. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagmorgen 🐿️🧡🍂 . Eine Anleitung fürs Kürbis-Oatmeal gibt’s in meinem Kochbuch oder ganz einfach auf dem Blog nachzulesen 🙋🏼‍♀️ . https://kichererb.se/2017/10/im-kuerbis-gebackenes-apfel-zimt-oatmeal/ . . .

Weißes Mandelmus und Gänseblümchenhonig vom Frühling 🌼 Auf ner Scheibe Brot genau das Richtige für einen regnerischen Tag wie heute 🍂 . . . . .

Die veggie Lyoner war im Angebot. Und farblich hat

Die veggie Lyoner war im Angebot. Und farblich hat die Matchabutter im Kühlschrank so gut dazu gepasst, dass beides unbedingt zusammen auf die Brotscheibe wollte. . So weird es klingt – der Geschmack war ne Offenbarung 😁 Es wird nie langweilig, Geschmäcker miteinander zu kombinieren! . . . . .

Die erste Feige des Jahres 🥺💜 #essinddieklei

Die erste Feige des Jahres 🥺💜 #essinddiekleinendingedieglücklichmachen . . . . .

Dünne japanische Weizennudeln (Sōmen) mit einer

Dünne japanische Weizennudeln (Sōmen) mit einer schnell gemachten Sauce aus Gochujang Mayo (1 geh. EL vegane Mayo, 1 TL Gochujang, 1 TL Reissirup). Dazu gab’s geröstete Sonnenblumenkerne und etwas gehackte Petersilie 🧡 . Mayo und Nudeln – das schmeckt (vor allem asiatisch angehaucht) ultimativ lecker, trust me. . . . .

Pancake mit karamellisierter Banane, dazu etwas Ko

Pancake mit karamellisierter Banane, dazu etwas Kokosblütenzucker und ein paar Erikablüten on top. . Mit anderen Worten: Richtiges Soulfood für heute 🧡🤗🥞 . . . . .

Anpan (あんパン) – Japanische Hefebrötchen mit süßer Anko-Füllung

Kalte koreanische Nudeln mit würzig-scharfer Gochujang-Sauce (Bibim-guksu 비빔국수)

Japanische grüne Bohnen mit Sesam-Dressing (Ingen no Gomaae, いんげんの胡麻和え)

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