Klein, süß und wunderbar aromatisch – diese kleinen Halva-Eier sind die perfekte Ergänzung fürs Frühstück und ein leckere Nascherei für Ostern. Was ist Halva? Halva (auch Halwa geschrieben) ist eine orientalische Süßigkeit, die meist aus geröstetem Sesam und Honig hergestellt wird. Es gibt Halva in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, oft findet man es auch kombiniert mit…
Sesam
Rezept für Laddu – Ayurvedisches Kichererbsenkonfekt
Süßes aus Kichererbsen? Genau richtig gehört. Nicht nur in Ländern wie Japan werden Hülsenfrüchte für süße Leckereien (wie z.B. rote Bohnenpaste) verwendet, auch in Indien sind sie Bestandteil vieler Süßspeisen. Laddu zum Beispiel: eine karamellig-süße indische Spezialität, die aus Kichererbsenmehl hergestellt und in Form von Kugeln gereicht wird. Probieren geht über Studieren »Laddus sind eine…
Halloween Partybrot: Kürbisbrötchen zum Zupfen
Bald ist es wieder soweit: Halloween steht vor der Tür. Da darf das passende Mitbringsel fürs Grusel-Buffet nicht fehlen. Dieses Halloween Partybrot ist tauglich für jede Feier! Party, Party, Party. Oder doch nicht? Halloween ist Anlass für verrückte Kostümparties, schaurige Motto-Buffets und wilde Feiern. Du bist zu einer Halloween-Party eingeladen? Prima! Aber du bist so…
HERZhafte Leinsamen-Cracker
Wer möchte seinem/seiner Liebsten nicht eine kleine Aufmerksamkeit zum Valentinstag machen. Was würde sich da besser anbieten als Herzhafte Leinsamen-Cracker. Eine kleine Überraschung beim abendlichen Vesper oder gemütlichen Abend auf der Couch. Zum (Fr)Essen gern Die kleinen Saaten-Kekse sind nicht nur super süß anzuschauen, sondern auch wunderbar lecker und einfach zu machen. Da können keine Chips aus der…
Gebackene Süßkartoffel mit Hummus und Avocado – So einfach kann lecker sein!
Wie schön, dass leckeres Essen nicht immer langer Vorbereitung bedarf. Sind wir mal ehrlich: Am längsten benötigen wir doch eher beim Nachgrübeln darüber, WAS es geben soll. Wie wär’s zum Beispiel mit gebackener Süßkartoffel mit Hummus und Avocado? Eine wahnsinnig leckere Kombination, die sich nahezu wie von selbst zubereitet. Getoppt mit Tahin, Gewürzen und Microgreens eine…
Gomasio (胡麻塩) – Japanisches Sesamsalz zum Selbstherstellen
Ist euer Gewürzregal auch so üppig mit Gewürzen gefüllt? Ich finde es immer unglaublich, wie viel Gewürze in der Küche ausmachen können. Nicht ohne Grund tummeln sich da zahlreiche Gewürze in meinem Sortiment. Ein ganz bestimmtes Gläschen darf dabei auf keinen Fall fehlen: Gomasio. Gomasio wird in Asien schon seit Jahrhunderten hergestellt. Mittlerweile ist es…
Pimp my Pausenbrot! Hummus-Stulle mit Avocado und gekräuterten Kichererbsen
Schnell, unkompliziert und lecker – so ein belegtes Brot geht doch wirklich immer, oder? Ob unterwegs, auf der Arbeit, als Vesper oder sättigenden Snack zwischendurch. Was bleibt, wenn man weder Butter, Käse, noch Wurst zum Belegen verwendet? Meiner Meinung nach ist die Sache eher andersherum: Es gibt so viele pflanzliche Alternativen. Wie soll man sich da…
Herbstliche Falafelbowl mit Kurkuma-Falafeln und Tahini-Joghurt-Dip
Es gibt Gerichte, von denen man einfach nie genug bekommen kann. Kennt ihr das? Für mich gehören Gerichte mit orientalischen Gewürzen da auf jeden Fall dazu. Vor allem, wenn zusätzlich Kichererbsen mit von der Partie sind (was im Orient durchaus öfter der Fall ist als bei uns 😉 ). Ich selbst bereite Falafel am liebsten im Ofen…