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Kichererb.se

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Sesam

Sesam-Udon (in 5 Minuten)

8. February 2022 By Rebekka Trunz 1 Kommentar

Eine leckere Mahlzeit benötigt viele Zutaten und viel Zeit? Nicht hier und nicht heute! Mit diesen Sesam-Udon hast du in nur 5 Minuten ein dampfendes, frisch gekochtes Mittagessen auf dem Tisch. Dabei ist die Schüssel Sesam-Nudeln nicht nur wunderbar cremig und lecker, sondern kommt ganz ohne tierische Produkte aus, liefert viele gesunde Fette und sättigt gut….

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Chinesische Leckerei: Tang Yuan mit schwarzer Sesam-Füllung (黑芝麻汤圆)

21. November 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

In diesem Beitrag erfährst du, wie du Tang Yuan mit schwarzer Sesam-Füllung zubereiten kannst. Ein wärmendes, super leckeres und aromatisches chinesisches Dessert. Vegan, glutenfrei und einfach gemacht sind die süß gefüllten Klebreisbällchen obendrein. Dieses Rezept musst du unbedingt probieren ツ Ein Dessert mit Lieblings-Potential! Wie ich im Blogartikel zu den Tang Yuan (ohne Füllung) bereits näher…

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Asia-Rotkohlsalat mit Sesam-Ingwer-Dressing

5. November 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Dieser Asia-Rotkohlsalat mit Sesam-Ingwer-Dressing ist unkompliziert in der Zubereitung und äußerst geschmackvoll: Rotkohl kombiniert mit frischen Frühlingszwiebeln und einem aromatischen Sesam-Ingwer-Dressing. Das Ergebnis ist knackig, würzig und super gesund! Ob zu Reis, einem knusprigen Tofu oder als Ergänzung einer bunten Bowl – der Salat lässt sich vielfältig kombinieren (genauso gut aber auch pur wegputzen!) ツ…

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Koreanische Tteokbokki (떡볶이) – Gebratene Reiskuchen mit scharfer Sauce

18. September 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Tteokbokki gehört zu den beliebtesten Street Food Speisen in Korea. Auch über die Grenzen des Landes hinaus ist das Gericht sehr bekannt und beliebt – und das nicht ohne Grund: Es ist super aromatisch und lecker, mit nur wenigen Zutaten zubereitet und noch dazu schnell gemacht. Tteokbokki gibt es in verschiedenen Formen und man kann…

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Schwarze Sesam-Suppe (黑芝麻糊) – Eine traditionelle Süßspeise aus China

24. June 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Nichts ist inspirierender als seinen Horizont zu erweitern und sich mit fremden Kulturen auseinanderzusetzen. Nicht nur, aber auch in der Küche und auf dem Teller. Seit längerem schon habe ich die schwarze Sesam-Suppe für mich entdeckt. Eine aromatische süße Suppe, die aus schwarzem Sesam und Klebreis hergestellt wird und traditionell aus China kommt. Schwarz wie die…

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Yaki Onigiri (焼きおにぎり) – Gebratene Reisbällchen

13. June 2021 By Rebekka Trunz Kommentar verfassen

Diese japanischen gebratenen Reisbällchen – auch Yaki Onigiri genannt – passen hervorragend zu einem Salat oder als Beilage zu einer bunten Bowl. Schnell gemacht, lecker und perfekt für die Lunchbox oder den Hunger zwischendurch. Ich mag sie ja am liebsten pur, mit einer selbstgemachten süßen Chilisauce als Dip. Oishī! Wie Japaner:innnen sagen würden. Bedeutet so…

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Dinkel-Karotten-Brot (ohne Gehzeit)

10. May 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Abwandlung des 5-Minuten-Brots, das ich hier auf dem Blog bereits vor längerer Zeit schon geteilt habe. Das Dinkel-Karotten-Brot ist einfach & schnell gemacht und zugleich wunderbar saftig und aromatisch. Die perfekte Basis für ein leckeres Frühstück oder ein entspanntes Abendbrot. Ohne Gehzeit direkt in den Ofen. Das ist…

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Halva-Eier – Kleine Sesam-Pralinen mit Schoko-Überzug

3. April 2021 By Rebekka Trunz 2 Kommentare

Klein, süß und wunderbar aromatisch – diese kleinen Halva-Eier sind die perfekte Ergänzung fürs Frühstück und ein leckere Nascherei für Ostern. Was ist Halva? Halva (auch Halwa geschrieben) ist eine orientalische Süßigkeit, die meist aus geröstetem Sesam und Honig hergestellt wird. Es gibt Halva in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen, oft findet man es auch kombiniert mit…

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Green Protein. 75 geniale vegane Rezepte mit Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. für den Extra-Eiweiß-Kick.


Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskuge
Gestern gab‘s mal wieder Tang Yuan: Klebreiskugeln in Ingwersirup serviert 😍🤹🏼‍♀️ Da es zu spät zum Fotografieren war, kommt stellvertretend hier ein #latergram von einer Schale Kürbis Tang Yuan vom Herbst 😋 . Diese hier haben ne Mandel-Lebkuchen-Füllung. Super lecker kombiniert mit dem Kürbis-Klebreisteig und der Schärfe des Ingwers 🧡 . Wenn du dir die asiatische Leckerei auch zubereiten magst: Rezept(e) für Tang Yuan gibt’s im Blogarchiv ☺️✌🏼 . . . .

Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschr
Eine Sauce, die bei mir derzeit immer im Kühlschrank vorrätig ist: Gochujang Mayo (vegan). Besteht aus nur drei Zutaten, ist im Handumdrehen gemacht und gigantomanisch gut ❤️‍🔥 . Alles was du brauchst: 3 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste), 1 TL Ahornsirup. Alles verrühren – fertig! . Das Ergebnis ist super würzig und lecker, mit ner extra Portion Umami. Perfekt fürs Grillen im Sommer, aber auch ne tolle Ergänzung für frische Salate, Topping auf asiatischen Bowls, Dip für Pommes, Gemüse, Cauliflower Wings & Co 😁 . Gibt auch nen Blogbeitrag dazu ✌🏼 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/gochujang-mayo-vegan/ . . . . .

Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leck
Anlässlich des Muttertags gab‘s am Sonntag leckere Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl 🥰🌸 . Da einige Rezeptanfragen eingetrudelt sind, hab ich sie euch direkt auf den Blog gestellt. . Enjoy! 🐿 . 📝 https://www.kichererb.se/2022/05/vegane-pudding-streuselschnecken-mit-marmeladenswirl/ . . . .

Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker:
Immer wunderhübsch anzuschauen und super lecker: Mungobohnen-Konfekt. Eine chinesische Süßigkeit aus Mung Dal, halbierten und geschälten Mungobohnen. Klingt interessant, oder? . Die Mung Bean Cakes sind angenehm süß, nussig und aromatisch, die Zubereitung gar nicht schwer 😎 Mit ein paar Mondkuchenformen wird die Form besonders ansprechend und schön 🥮🌝 (Aber auch ohne lassen sie sich wie Marzipan färben und formen.) . Rezept findest du im Blogarchiv 🤗 . 📝 https://kichererb.se/2022/02/mung-bean-cakes/ . . .

Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht dra
Ein kleiner Reminder für alle, die noch nicht draußen beim Blüten-Sammeln waren: Nichts wie loooos!! Jetzt ist die beste Zeit, euch ein paar Gläser (veganen) Blütenhonig einzukochen 🍯🌼 #frühlingimglas . Den Beitrag mit Tipps zum Sammeln und ausführlichen Anleitungen gibt’s auf dem Blog 💛🐝 Ihr könnt den Honig mit Löwenzahn machen, aber auch Gänseblümchen verwenden oder beides mischen. Andere Blüten wie Ringelblumen lassen sich ebenfalls verwenden, je nachdem was man geschmacklich bevorzugt. . 📝 https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . . . Der Honig aus Blüten schmeckt nahezu 1 zu 1 wie Bienenhonig, nur ohne die Biene als Mittler dazwischen 🐝🌼 Sogar cremigen Honig (wie man es von Rapshonig kennt) kann man mit dieser pflanzlichen Alternative machen, dazu gibt’s auch einen Blogbeitrag im Archiv. . 📝 https://kichererb.se/2021/05/cremiger-honig-vegan/ . . . Und wer Lust auf Waldhonig hat, kann sich an Fichtenspitzenhonig probieren. Gerade jetzt im Mai treiben die Tannenbäume aus – und der Sirup daraus ist einfach das leckerste, was es gibt 🥺 Durch die vielen ätherischen Öle kann man den Wald darin förmlich riechen und schmecken. Hierzu gibt es auch einen Beitrag auf dem Blog 🍯🤎🌲 . 📝 https://kichererb.se/2021/05/maiwipferlhonig/ . . . Langeweile kommt im Frühling auch kulinarisch nicht auf 😎✌🏼


Frühstück am Wochenende ist einfach das Beste 🥳 Vor allem, wenn Pancakes mit von der Partie sind 🥞💛🌼 . Der Teig für die Pancakes ist Freestyle zusammengeworfen, der Schokoaufstrich besteht aus: 20 g Nussmus, 15 g Kakaopulver, 40 g Blütenhonig (oder Ahornsirup), 20 g Milch und ner Prise Salz ✌🏼 . . . .

Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekiha
Letzte Woche gab‘s seit langem mal wieder Sekihan (赤飯): Klebreis mit roten Bohnen 😍 Sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist in Japan auch ein beliebte Beilage für festliche Anlässe und besondere Gelegenheiten. . Die Zubereitung ist aufwendiger, da man dran denken muss die Bohnen vorher einzuweichen und abzukochen 🤪🙄😄 Aber wenn man mal Anlass dazu hat oder sich einfach was Schönes gönnen möchte, macht sich dieser Reis super gut 🍚🇯🇵❤️ (Ganz abgesehen davon, dass er mit etwas Gomasio obenauf ganz vortrefflich schmeckt 😇) . Rezept gibt’s auf dem Blog 🆙 . 📝 https://kichererb.se/2022/05/sekihan/ . . . . .

Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so
Vom Blatt bis zur Blüte 🌱 /// Bärlauch ist so ne tolle Pflanze 🥰 Vom Blatt bis zur Blüte sind alle Teile essbar. . Ich mag ja echt die Blüten am liebsten. Sie sind wunderhübsch anzuschauen und ein schmackhaftes Topping für farbenfrohe Frühlingssalate 🥗 . Natürlich beachten: Immer schön nur für den Eigenbedarf sammeln, damit es nächstes Jahr auch noch was zu pflücken gibt 😋🙏🏼💚 . . . . .

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Frühstück, das keiner aus
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ  Frühstück, das keiner ausführenden Worte bedarf 🌞 . Schnelle Grießpancakes (Rezept gibt’s auf dem Blog), Erdnussmus (#thebest von @koro_de /// mit KICHERERBSE gibt‘s 5% Rabatt 🎁), veganer Blütenhonig (Frühling im Glas 🍯🌼 /// Anleitungen ebenfalls auf dem Blog, siehe Link) und etwas grobes Meersalz. . https://kichererb.se/2021/04/veganer-bluetenhonig/ . Einen guten Wochenstart euch 😋🌻 . . . . .


Ein Holzbrettchen mit einer Schale Gochujang Mayo, getoppt mit Sesam und Petersilie

Gochujang Mayo (vegan)

2 Teller mit Pudding-Streuselschnecken, serviert mit einem Klecks Vanillecreme

Vegane Pudding-Streuselschnecken mit Marmeladen-Swirl

Sekihan (赤飯) – Japanischer Klebreis mit roten Bohnen

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