Ramen gehört zu den beliebtesten Gerichten der japanischen Küche. Die Nudelsuppe gibt es in unzähligen Varianten – in diesem Beitrag soll es um eine super einfache und schnelle Version des asiatischen Klassikers gehen. Ohne sonst oft für Ramen übliche Zutaten wie Miso-Paste oder Shitake-Pilze, sodass die Suppe möglichst einfach, spontan und ohne Gang in den…
Tofu
Speck aus Räuchertofu (proteinreich & pflanzlich)
Eine Schüssel Pasta schmeckt mit Speck aus Räuchertofu als Topping gleich doppelt so gut. In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ihr euch die pflanzliche Speck-Alternative einfach und schnell selbst zubereiten könnt. Wunderbar aromatisch, authentisch im Geschmack und vollgepackt mit grünem Protein. Gut, besser, Tofu. Tofu-Produkte lassen sich vielseitig zubereiten und können in der kreativen Küche…
Knuspriger Tofu im Sesammantel
Als proteinreicher Snack oder knusprige Beilage zu asiatischen Gerichten: Tofu im Sesammantel bringt ordentlich Pepp auf den Teller! Unkompliziert & lecker – und damit definitiv ein Muss fürs Rezept-Repertoire. Die Marinade macht den Unterschied Tofu wird nicht gerade nachgesagt, die geschmacksintensivste aller Speisen zu sein. Gewissermaßen zurecht: Tatsächlich hat Tofu an sich nicht sehr viel…
Grundrezept für Onigiri (御握り) – Japanische Reisbällchen
Spätestens, wenn man einen Blick ins japanische Bento-Universum wirft, fallen einem die kleinen Reisbällchen sofort ins Auge. Onigiri werden mit jeder Menge leckerer Zutaten gefüllt und sind ein sättigender Snack für daheim oder unterwegs. In diesem Rezept erfahrt ihr, wie ihr euch die Reisbällchen ganz einfach selbst zubereiten könnt. Was sind Onigiri? Onigiri (auch Omusubi…
Überraschend anders: Kartoffel-Pizzen mit Tofu-Ricotta
Normalerweise kein Pizza kein Gericht, das – außer einigen Kalorien – großartig viele Proteine, Mineral- und Nährstoffe vorzuweisen hat. Mit diesen Kartoffel-Pizzen sieht da ganz anders aus: Proteinreich, glutenfrei, gesund, vegan und leicht dazu! Diese Pizzen kann es jeden Tag geben. Überraschend anders Kartoffeln anstatt Hefe-Teig. Das schmeckt nicht nur ultimativ lecker, sondern ist auch…
Vegane Mousse Au Chocolat
Eine locker-luftige Mousse au Chocolat zum Dessert. Wer kann da schon widerstehen? Cremig, schokoladig und unwiderstehlich lecker. Aber bitte Vegan Diese Mousse au Chocolat kommt ganz ohne Eier aus. Das ist nicht nur für die Tiere und unsere Umwelt besser, sondern auch für uns: Keine Bedenken bezüglich einer bakteriellen Infektion (keine Salmonellen-Gefahr). Auch wegen der Haltbarkeit muss…